ความคิดเห็นที่ 1   ตามมารอสูตรเหมือนกันค่ะ จากคุณ : อิเหนา เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 09:56:20

ความคิดเห็นที่ 2 ความหนาของชิ้นหมู และเวลาที่ตากแดดค่ะ เราทำจะไม่ตากนานเกินไปจนแห้ง หมักก็ใส่ซอสหอยนางรมหน่อย อร่อยนุ่มกว่าแบบแห้งๆ แต่เก็บนานไม่ได้ค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 10:16:42

ความคิดเห็นที่ 3 1 การตากแดด ใช้แดดตอนบ่ายร้อนจัด ตากแป๊บเดียว พอให้ผิวด้าน ตากนานความชื้นในเนื้อจะออกมามากเกินไป 2. การทอดใช้ไฟแรง ทอดนานจะทำให้ความชื้นในเนื้อออกไปมากเช่นกัน 3. การเลือกเนื้อมาทำ เลือกส่วนที่มีมันแทรกเยอะๆ จะทำให้ ฉ่ำและละมุนลิ้นขึ้น ปล. วิธีการนี้ สำหรับ ผู้ที่ชอบ เนื้อหมูไม่เหนียว จากคุณ : fisheries เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 10:45:27

ความคิดเห็นที่ 4 ...  พี่งูเล็กลองทำแบบผมดูไม๊ครับ  ทำน้อย ๆ ชิมดูก่อนน่ะครับ - เนื้อสะโพกหมูหั่นชิ้นยาว 1 กก. - เกลือทะเลป่น 2 ชต. - น้ำตาลทรายป่น 2 ชต.   ขยำ ๆ และนวดให้นาน ๆ อย่างน้อย 10 - 15 นาที  จากนั้น นำไปตากแดด  พอ 2 ชั่วโมงก็กลับด้าน ตากต่ออีกชั่วโมง  ก็นำมาทอดดูครับ   เราตากแค่พอให้เนื้อหมูหมาด ๆ  และทอดพอเหลืองนิด ๆ ก็เอาขึ้นนะครับ หมูแดดเดียวจะไม่แข็งครับ    สารพัดซ็อส จะเป็นตัวทำให้หมูแดดเดียวของคุณพี่  ไหม้และไม่สวยครับผม ... แค่เกลือ + น้ำตาลครับ ลองดูนะครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 10:51:09

ความคิดเห็นที่ 5 อยากให้หมูดูฉ่ำๆ ตามสูตรคุณวัฒน์ แล้วลองเพิ่มน้ำมันงาลงไปนิดหนึ่ง จากคุณ : สาวเกาะ เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 11:07:31

ความคิดเห็นที่ 6 หลักก็คือ : - หั่นให้หนา  ประมาณ 1 ซม. หรือหย่อนนิดหน่อย  ดีที่สุดคือให้แม่ค้าหั่นให้เวลาซื้อ  แน่นอนกว่า - อย่าทอดนาน  ใช้ไฟกลาง  พอเหลืองก็เปลี่ยนข้าง  คะเนพอให้ข้างในสุกดีเป็นใช้ได้ - อย่าตากนาน  แค่ข้างละไม่เกิน 2 ชม.   ส่วนการหมัก  ก็แล้วแต่สูตร  ของผมใช้แค่ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ใส่น้ำมันงานิดหน่อย  แค่นี้  ไม่ต้องชูรสใดๆก็อร่อยแล้วครับ จากคุณ : แสนตุ้ง เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 11:55:11

ความคิดเห็นที่ 7 สูตรแม่เพื่อนเค้าจะใส่หลายอย่างเหมือนกันน่ะค่ะ น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เกลือ แต่ว่าพอคลุกเคล้าเสร็จเค้าจะเอาหมูไปฟรีซไว้เลยแล้วค่อยเอามาทอดค่ะ แต่มันกลายเป็นหมูแดดเดียวจากการทอดได้ไงไม่รู้ แต่อร่อยมากค่ะ จากคุณ : คิโนะคุนิยะ เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 11:59:11

ความคิดเห็นที่ 8 เข้ามาเพราะชื่อ login แฟนเก่าผมคนหนึ่ง เขาเกิดปีเดียวกันเลย จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 19:25:35

ความคิดเห็นที่ 9 ใส่น้ำมันพืชลงไปหมักด้วยค่ะอย่างหมู 1 กก ก็ใส่ซัก 1 ชต จะทำให้หมูไม่แห้งเกินไปและมันเงา หลังตากแดดค่ะ จากคุณ : Peony เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 53 17:09:15

ความคิดเห็นที่ 10 สูตรก็ ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น  ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย หมูสันนอกหั่นยาว น้ำมันพืชซีอิ้วดำนิดหน่อย คลุกทุกอย่างด้วยกัน แช่ฟรีช แล้วเอามาทอดกินได้เลย หมักค้างไว้ 1 วันยิ่งดี  แต่ทอดเลยก็ไม่มีปัญหาทำทีกินได้นานเป็นเดือน บ้านเราทำที 3-5 กกเลยทีเดียว ไม่ต้องตากให้เหนื่อย หรืออยากตากก็ได้ไม่มีปัญหาแต่แดดเดียวพอ แก้ไขเมื่อ 15 ก.ย. 53 17:15:44 แก้ไขเมื่อ 15 ก.ย. 53 17:14:13 จากคุณ : Peony เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 53 17:13:17