ความคิดเห็นที่ 1 บาลซามิคใช้ทำได้หลายอย่างนะคะ...ยิ่งถ้าเป็นแบบ aged หลายปี((จะเหนียวและเข้มข้น))ยิ่งดี...หรือไม่ก็ซื้อบาลซามิคแบบธรรมดาแล้วเอามา reduced เองจนข้นก็ได้...ใช้ราดเฟรชมอซซาเรลล่าสำหรับสลัดมะเขือเทศมอซซาเรลล่ากับเบซิ่ล....นำไปเคี่ยวกับสตรอเบอรี่หรือฟิ่กส์สำหรับทำเป็นซอสราดฟัวกรา.....หรือจะใช้ทานกับของหวานเช่นราดกับพานนาค๊อตต้าก็อร่อยไปอีกแบบ... สำหรับน้ำสลัดบาลซามิ่ค...ทำง่ายสุดคืออัตราส่วน 1-3 ...บาลซามิ่คกับน้ำมันมะกอก....ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย แต่ถ้าอยากได้วาไรตี้มากหน่อย...ให้ลองใส่ลาเวนเดอร์และหอมแดงเล็กน้อยลงไปผสม...ราดสลัดมิ๊กซ์กรีน..ใส่โก๊ทชีสกับพิสแตชิ่โอ่ส์..อร่อยมากมายค่ะ :) จากคุณ : แอ่น (maebannannie) เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 53 11:58:54

ความคิดเห็นที่ 2 น้ำสลัด ใช้ น้ำมันมะกอก Extra Virgin และ น้ำส้ม Balsamic ราดในสลัดเลย น้ำมั้นมะกอก 1 ส่วน น้ำส้ม 1/3 น้ำส้ม Balsamic  รสเปรี้ยวอมหวาน นำมาทำอาหารแบบเปรี้ยวหวานได้ พอร์คชอป และ สันคอหมู ราด ซอส Balsamic Vinegar. http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=13-01-2009&group=2&gblog=84 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 53 14:56:50

ความคิดเห็นที่ 3   ใช้สำหรับ dipping or salad dressing เราใช้ Balsamic Vinegar+dark soy sauce+red chilli เป็น dipping สำหรับ Dimsum ค่ะ เปรี้ยวหวานเค็ม กลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย จากคุณ : Lilybell เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 53 23:44:24

ความคิดเห็นที่ 4 ที่บ้านมีแบบบ่ม 6 ปี จากอิตาลี  รสจะออกหวานหอม แทบไม่เปรี้ยว เอามาผสมกับน้ำองุ่น ใส่น้ำแข็ง ดื่มได้เลย บางครั้งก็เอามาทานเล่น ช้อน สองช้อน ใช้ต่างจิ๊กโช่ว ใส่กะเพาะปลา หูฉลามน้ำแดง ได้ค่ะ เหยาะใส่ตอนผัดผักกับน้ำมันมะกอกก็ได้ ผสมกับน้ำสลัดมายองเนส จากคุณ : คุณแม่ลูกสอง (P.Stone) เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 53 02:10:08