ความคิดเห็นที่ 1 ช่วงหนึ่งต้องเป็น “เด็กหอ”  มีน้ำพริกหลายๆอย่างที่ “เพื่อน”  ทำให้กินบ่อยๆ  ด้วย ความเบื่ออาหารของชาวหอ  บ่อยที่สุดก็คือน้ำพริกชนิดนี้  ด้วยเหตุผล   “ทำง่ายที่สุดแล้ว”   “ง่ายตรงไหนเนี่ย  สำหรับเรา (ทำไม่เป็น) มันก็ยากอยู่ดีแหละ” หลังจากนั้นอีกนานมาก  กว่าจะได้ลงมือทำด้วยตัวเอง   ความ “ยาก”  จริงๆเป็นความ “ไม่กล้า” ที่จะทำซะมากกว่า แบบที่ทำก็แตกต่างในรายละเอียดเล็กน้อย  กับแบบที่แม่และเพื่อนเคยทำให้กิน  เพราะกินเผ็ดมากไม่ได้  เลยเปลี่ยนพริกขี้หนูบางส่วนเป็น “พริกชี้ฟ้า” กับ “พริกเหลือง” เหตุที่ทำครั้งนี้มาจาก “กุ้ง”  จำนวน 1 ตัว  (น้ำหนัก  1 ขีด)  ซึ่งคนขายปลาให้มา จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:41:05

ความคิดเห็นที่ 2 ที่ย่าง/ปิ้งกุ้งก็ไม่ได้มาจากขยันมากมายอะไรนะครับ  เพียงแต่เตรียมทำอย่างอื่นที่ ต้องย่างอยู่แล้ว  ก็เลยย่างกุ้งไปด้วย กุ้งที่จะใช้ทำน้ำพริกจะใช้กุ้งจากการลวก/หรือต้มก็ได้ครับ  แต่รสชาติของกุ้งที่ได้ก็ คงแตกต่างกันไปบ้าง ย่างกุ้ง “พอสุก”  ใช้การสังเกตุสีเปลือกกุ้งเอาก็ได้ครับ  ถ้าเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็น สี “ส้ม” สม่ำเสมอทั้งตัวก็ใช้ได้แล้ว จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:42:07

ความคิดเห็นที่ 3 หลังจากย่าง/ปิ้งกุ้งแล้ว  ปิ้ง/ย่างกะปิไปด้วยครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:42:42

ความคิดเห็นที่ 4 ส่วนประกอบอื่นๆที่ใช้  ไม่มีสูตรหรือสัดส่วนอะไรที่ตายตัว  เพราะทำแต่ละครั้งก็ดู จำนวนคนกินเป็นหลัก  แล้วเพิ่มลดส่วนประกอบ   ส่วนประกอบที่ใช้ก็มีเพียงไม่กี่ อย่าง ถ้าชอบเผ็ดจะใช้พริกขี้หนูอย่างเดียวก็ได้   (ต้นแบบที่เคยเห็นก็มีแต่พริกขี้หนู) วันนี้เอากุ้งเป็นหลัก  เพราะมีอยู่แค่นั้น จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:43:53

ความคิดเห็นที่ 5 “หั่น” ทุกอย่างที่เตรียมไว้  (พริกชี้ฟ้าแดง ใช้แค่ครึ่งเดียว) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:44:28

ความคิดเห็นที่ 6 ส่วนประกอบที่ต้องหั่นพร้อมแล้ว  ใช้ถ้วย/จานสำหรับคลุกอีก 1 ใบ  ตักน้ำตาลปี๊บ กับน้ำปลา  อย่างละประมาณ  1  ช้อนโต๊ะ  คนน้ำตาลปี๊บให้ละลาย จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:45:11

ความคิดเห็นที่ 7 เติมกะปิลงไปคนให้เข้ากัน จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:45:48

ความคิดเห็นที่ 8 แล้วเติมส่วนประกอบทั้งหมดที่ หั่น ไว้แล้วลงไป  คลุก ให้ทั้งหมดเข้ากัน  ในราย ละเอียดของส่วนนี้  การใส่อะไรลงไปก่อนหลังก็น่าจะมีความแตกต่างกันบ้าง   สำหรับรส/กลิ่นน้ำพริกที่สำเร็จแล้ว   ทำสัก 2 – 3  ครั้ง  ก็น่าจะสังเกตุได้ครับ  ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น  เพราะความ อร่อยส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับ “ความชอบ”  ของแต่ละคน หรือจะทำแบบหั่นทุกอย่างลงในภาชนะ  เติมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาลงไป  ใช้มือขยำ ทุกอย่างให้เข้ากันก็ได้  (หาถุงพลาสติกหุ้มมือซะหน่อยก็ดีครับ) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:46:52

ความคิดเห็นที่ 9 ได้น้ำพริกแล้วชิมรสดูครับว่าถูกใจหรือยัง  ถ้ายังก็ปรุงรสเพิ่มอีกเล็กน้อยด้วย น้ำตาลทราย  หรือน้ำปลา  หรือมะนาว  ให้ได้รสที่พอใจ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:48:02

ความคิดเห็นที่ 10 ผักที่ใช้ “ชอบ หรือ มี”  ผักอะไรก็ใช้อันนั้นครับ   จากรูปข้างบน  ถ้าอยู่คนเดียว  ตักข้าวร้อนๆ   เติมลงไปก็สบายไปหนึ่งมื้อแล้วครับ แต่เมื่อมีคนร่วมโต๊ะด้วยก็  เปลี่ยนภาชนะนิดนึง  น้ำพริกที่ทำอาจจะไม่อร่อย  แต่ก็ น่าจะช่วยให้คนร่วมโต๊ะอยากกินขึ้นบ้างก็ได้ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:48:54

ความคิดเห็นที่ 11 จะนั่งกินอยู่แล้ว  แต่เจอ “สะระแหน่”  เลยหยิบมาเพิ่มลงไปเล็กน้อย   แค่อยากให้ดูดีขึ้น แต่คนกินบอกว่า   “ดีนะ หอมขึ้น  อร่อยด้วย  เพิ่มอีกก็ได้”   (เฉพาะคนที่ว่านะครับ  คนอื่นอาจจะไม่เป็นอย่างนั้นก็ได้) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:49:58

ความคิดเห็นที่ 12 ดาวจ๋ามาด้อมๆมองๆว่ามีอะไรหม่ำกับน้ำพริกมั่งค่ะ .. จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 22:57:47

ความคิดเห็นที่ 13 พี่สายอ้อ... น่ำหม่ำมากๆเลยค่ะ น้ำพริกหม่ำกับผักสด อร่อยที่สุดเลย  ชอบมากๆ ค่ะ  ไม่อ้วนด้วย อิอิ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:02:58

ความคิดเห็นที่ 14 ว้าว น่าหยำด้วยคน จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:05:14

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินมากเลยค่ะพี่สายอ้อ  ^_^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:11:47

ความคิดเห็นที่ 16 พี่สายอ้อคะ  น่ากิน สุด ๆ เลยค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:14:16

ความคิดเห็นที่ 17 น่าอร่อยจังค่ะคุณสายอ้อ ได้ไข่ต้มมาแนมด้วย คงจะลืมอิ่มแน่ ๆ ค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:15:40

ความคิดเห็นที่ 18 พี่สายอ้อ... ดาวจ๋ายกขนมมาฝากค่ะ...มาเป็นถาดเลย ..คริคริ นี่เป็นขนมที่ทำออกมาแล้วยังไม่พอใจนัก ส่วนรูปขนมที่คิดว่าดีที่สุดนั้น ดาวจ๋าส่งไปหลังไมค์แล้วค่ะ   เด๋วดาวจ๋าวิจัยความผิดพลาดอะไรอีกนิด จะมาโพสต์อ่ะค่ะ   ขอบคุณสำหรับคำแนะนำมากมายที่ให้เป็นวิทยาทานกับดาวจ๋านะคะ   จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:17:28

ความคิดเห็นที่ 19   น้ำลายสอเลยคะ น่าทานมาก จากคุณ : คอย บน คาน (คอย บน คาน) เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:25:44

ความคิดเห็นที่ 20 ขอลูกเนียง ลูกเหรียง ลูกตอ รับรองข้าวหมดหม้อเลยค่ะ รักพี่ชายนะคะ จากคุณ : Madam_Hatyai เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:43:37

ความคิดเห็นที่ 21 ...  หิวยามดึกเลยครับพี่สายอ้อ ... น่าทานมาก ๆ ครับพี่ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 53 23:46:01

ความคิดเห็นที่ 22 คุณ : ดาวจ๋า (satineesh) @ ดาวจ๋าจะเอาอะไรบ้างล่ะครับ เผื่อค้นในตู้เย็นเจอ คุณ : นู๋ยู้ฮู้ @ น้ำพริกนู๋ยู้อร่อยกว่ามั้ง คุณ : ตั้งเพ็กเง็ก @ คุณเง็กเตรียมถุงมาด้วยหรือเปล่าครับ คุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด @ ลงมือได้เลยครับคุณปู คุณ : หมู (ตัว) อ้วน @ คุณติ๋วจะเอาผักหรือไข่ต้มแนมดีครับ คุณ : บ้านฟ้าซอย 5 @ คุณดาครับกำลังจะเอาไปแลกกับ แกงคั่วเห็ดแครงครับ คุณ : ดาวจ๋า (satineesh) @ ดูหลังไมค์แล้วครับ สวยมาก บนตะแกรงก็สวยครับ                                        จริงๆครั้งแรกที่ดาวจ๋าทำก็สวยครับ  ถ้าเทียบกับครั้ง                                      แรกที่ผมทำของดาวจ๋าสวยกว่าเยอะด้วย                                      ขอบคุณสำหรับขนมที่นำมาฝากครับ คุณ : คอย บน คาน @ ขอบคุณครับ ลงมือด้วยกันได้เลย คุณ : Madam_Hatyai @ ยัยเอิงผักแต่ละอย่างที่ขอสมกับเป็นสะใภ้คนใต้เลย คุณ : OverEat @ ขอโทษครับคุณวัฒน์  ไม่ได้ตั้งใจครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 00:07:29

ความคิดเห็นที่ 23 เพิ่งเคยเห็นครั้งแรก ตอนอยู่หอเพื่อนก็ไม่เคยทำให้ทาน เดี๋ยวขอขโมยสูตรหน่อยนะค่ะ จากคุณ : ยัยโช (ยัยโช) เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 00:40:40

ความคิดเห็นที่ 24 เคยได้ยินบ่อย ๆ  แต่ไม่เคยเห็นวิธีทำ ไม่ยุ่งยาก และน่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณสายอ้อ แอมเบอร์ไม่มีกุ้งตัวใหญ่ (มีเปลือก)  มีแต่กุ้งสดแช่แข็ง  (ก็กันดารน่ะค่ะ)  คงพอจะได้เหมือนกันเนอะ ขอบคุณมากเลยค่ะสำหรับน้ำพริกโจรนี้  ได้ทำแน่ ๆ เลย ตอนนี้เบื่ออาหารฝรั่งมาก (เบื่อฝรั่งด้วย ฮี่ ๆ) จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 01:01:11

ความคิดเห็นที่ 25 น่าหมำจังค่ะ  จากคุณ : ไก่อเมริกา (ไก่อเมริกา) เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 05:44:47

ความคิดเห็นที่ 26  น่าอร่อยจังค่ะ จากคุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 06:38:07

ความคิดเห็นที่ 27 หน่อยน้ำลายหกแล้วค่ะพี่สายอ้อ ยังไม่เคยทำทานเลยนะ เด๋วหน่อยขอลองบ้าง ชอบทานน้ำพริกอยู่แล้ว อิอิ ขนมดอกลำดวนคุณดาวจ๋าน่าทานดีจังเน๊อะ หน่อยว่าสวยแล้วนะค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 06:54:42

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากค่ะคุณสายอ้อ   ชอบมากๆตรงที่ไม่ต้องใช้ครก เพราะขี้เกียจล้างค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 08:51:37

ความคิดเห็นที่ 29   อืมมมม....น่าอร่อยจัง!! จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 09:08:10

ความคิดเห็นที่ 30 น้ำพริกน่าทานจัง แค่เห็นกุ้งก้น้ำลายสอแล้วครับ จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 09:09:17

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดีค่ะพี่สายอ้อขอชิมด้วยค่ะยังไม่เคยทานค่ะ จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 09:34:50

ความคิดเห็นที่ 32 ..........ได้สักถ้วยนะ......พี่สายอ้อ ทิพย์คงเพิ่มข้าวกินอิ่มจนจุกแน่ๆ..................อิอิ จากคุณ : สาววิเศษ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 10:00:37

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินมากกๆๆค่ะ.. จากคุณ : จิ้มลิ้ม เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 10:09:58

ความคิดเห็นที่ 34 น่ากินมาก มาก เลยค่ะ............ที่บ้านจะชอบทำแบบนี้เหมือนกันเลย จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 10:18:06

ความคิดเห็นที่ 35   น่ากินม๊ากๆ จากคุณ : soso300 เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 10:42:45 A:125.25.220.1 X: TicketID:287866

ความคิดเห็นที่ 36 ทำผมน้ำลายสอจริงๆ ^^ จากคุณ : ปิ่นโตน้อยตัวกลม เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 11:26:36

ความคิดเห็นที่ 37 ขอกินด้วยนะ!! จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 12:25:28

ความคิดเห็นที่ 38 ที่บ้านเรียกน้ำพริกโจร หรือน้ำพริกหยำ ค่ะ (หยำ ก็กคือการใช้มือขยำไปเลย) เหมือนกันค่ะ เคยถามแม่ว่าทำไมเรียกน้ำพริกโจร เขาบอกว่ามันต้องทำแบบรีบๆ ไม่ต้องตำและใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ เปรียบเหมือนโจร กลัวตำรวจจะตามจับก็เลยรีบทำ รีบกินหน่ะ จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 14:26:27

ความคิดเห็นที่ 39 มาตอน ตลาดวาย จะทันได้กินกับเขาไหมนี่ จากคุณ : ตัวกลมๆผมม้า เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 18:43:48

ความคิดเห็นที่ 40 ขอโทษครับ...   แก้ไขข้อผิดพลาดเล็กน้อย.... แก้ไขเมื่อ 20 ก.ย. 53 19:01:12 จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 18:58:25

ความคิดเห็นที่ 41 คุณ : ยัยโช (ยัยโช) @  ผมคงโชคดีกว่าที่มีเพื่อนทำให้กิน  ไม่ต้องขโมยครับ                                  เพราะมันไม่มีสูตร   คุณ : Amber n the Gang  @ ไม่ยากครับคุณแอมเบอร์  มีกุ้งอะไรก็ใช้ได้หมด                                         แต่รสอาจจะต่างกันบ้าง                                           เบื่ออาหารฝรั่งก็เปลี่ยนเป็นอาหารอย่างอื่นได้  แต่                                         ยังไงก็อย่าเบื่อฝรั่งเลยครับ คุณ : ไก่อเมริกา (ไก่อเมริกา) @ หม่ำด้วยกันได้นะครับ คุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) @ อร่อยจริงๆครับ ก็ทำเองคงบอกอย่างอื่นไม่ได้ คุณ : โตเหมี่ยว  @ คุณหน่อยทำได้อยู่แล้วครับ และควรจะอร่อยกว่าด้วย                         ดอกลำดวนคุณดาวจ๋าก็เหมือนที่คุณหน่อยว่าครับ คุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ  @ ขอบคุณครับป้าอ้วน  ทำไม่ยากด้วยครับ  ไม่ชอบตำก็                                     มีน้ำพริกกินได้ครับ คุณ : phanet  @  ทำเองกินเองก็คงต้องบอกว่าอร่อยครับ คุณ : GreenMelon  @ ขอบคุณครับ คุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา  @ ชิมได้ครับคุณตุ๊ก  แต่ลงมือเองได้รสที่เราชอบ                                    มากกว่า คุณ : สาววิเศษ  @ กินเยอะไม่ดีนะคุณทิพย์  เดี๋ยวอ้วน คุณ : จิ้มลิ้ม  @ ขอบคุณครับ คุณ : sun_ice  @ ขอบคุณครับ  จะแลกกับป.ปลาตัวใหญ่ซะหน่อย  คุณแป๊ดก็ทำ                         อยู่แล้ว.........อดเลย คุณ : soso300  @ ขอบคุณครับ คุณ : ปิ่นโตน้อยตัวกลม @ ถ้าชิมแล้วอาจจะเปลี่ยนใจก็ได้ครับ คุณ : phanet   @ ด้วยตวามยินดีครับ คุณ : แม่เรไร @  ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมครับ ที่ว่าๆกันมาก็คงเหมือนๆกันครับ                         เวลาหนีถ้าต้องแบกครกไปด้วยก็คงหนีไม่ทัน คุณ : ตัวกลมๆผมม้า @ ทำให้ใหม่ได้ครับคุณรี  แต่ขอเปลี่ยนเป็นกุ้งลวกนะครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 53 19:08:03

ความคิดเห็นที่ 42 ตลาดวาย เก็บอุปกรณ์หมดแล้ว มาเก็บสูตรแล้วกันค่ะ ... จากคุณ : lastmoon เขียนเมื่อ : 2 ต.ค. 53 09:18:59

ความคิดเห็นที่ 43 คุณ : lastmoon @ อย่าเก็บแต่สูตรอย่างเดียวนะจิ๋ว  ต้องลงมือด้วยถึงจะได้กิน จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 4 ต.ค. 53 21:45:42