|
 ... ขอทายว่าคุณสิฏางค์ จำทำผัดพริกขิงใส่ถั่วฝักยาวนะครับ
ลองวิธีของผมไมครับ ผมทำพริกขิงไปร่วมงานเลี้ยง ทำครั้งละมาก ๆ หรือแม้จะทำทานในบ้านเป็นจาน ๆ ก็ตาม ถ้าต้องการให้มีความสวยงามและรสชาติไม่เปลี่ยน ลองทำดูนะครับ
หั่นถั่วฝักยาวตามที่ชอบ
ตั้งน้ำให้เดือดจัด ๆ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
นำถั่วลงลวกเร็ว ๆ ไม่เกิน 1 - 1.5 นาที หรือตามแต่ปริมาณภฃถั่ว
นำมาแช่ในน้ำเย็นจัด ๆ ใส่น้ำแข็งด้วยยิ่งดี เอามือสัมผัสถั่วให้เย็นแน่ ๆ
นำถั่วขึ้นมาผึ่งให้หมาดแห้ง พักไว้
ผัดพริกขิงตามสูตรของคุณจนได้ที่อร่อยดีแล้ว ปล่อยให้เย็นในกระทะ
นำถั่วฝักยาวที่เย็นดีแล้วและยังคงความเขียวสด แต่สุกดี ไม่เหม็นเขียวแล้ว
ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ จัดลงจาน ลงถาด พร้อมเสริฟ
ท่านจะได้ผัดพริกขิงถั่วฝักยาว ที่สวยงาม ถั่วฝักยาวยังคงดูสดสวย ไม่เหี่ยวครับผม
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันเกิด PANTIP.COM 53 08:53:30
|
|
|
|
ลวกถั่วฝักยาวอย่างไรให้เขียว ๆ
