 |
เจอสูตรนี้ค่ะ ก๊อปเค้ามา เมื่อกี้เอง ลองทำดูกันดีมั้ยคะ 
สูตรไข่เจียวกรอบ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น)
- แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่ส่วนผสมเพิ่มก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง
2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี
(ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)
เครดิต : ไข่เจียว สูตรการทำไข่เจียวกว่า 2,500 แบบ
http://xn--22cm2fua2e2c0a7a.blogspot.com/
| จากคุณ |
:
ใสแจ๋ว (saijaew) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันเกิด PANTIP.COM 53 11:47:27
|
|
|
|
|
+++++++++++++ควันหลงทริปอีสาน++++++++++++
เขาเสริฟคู่กันแบบนี้ ต้องเลียนแบบ
น่าทานค่ะคุณแหม่ม
... ไข่เจียวกรอบ ๆ ต้องแบบนี้เลยครับพี่แหม่ม 
คุณ : กระทะเหล็ก ขอบคุณค่ะ
