|
คุณถามว่าขอสูตรกล้วยตาก ต้องบอกว่า จะเอาสูตรอย่างไร เพราะคำว่ากล้วยตากมันก็บอกอยู่แล้วว่า กล้วยตาก
ไม่ได้ตอบแบบกวนๆนะ มันตรงตัวเลยค่ะ สมัยก่อนที่ยังไม่มีเทคโนโลยีต่างๆเข้ามา คนโบราณเขาก็ใช้การตากกล้วยแบบชาวบ้านธรรมดา
ชาวไร่ชาวสวนปลูกกล้วยไว้ในหัวไร่ปลายนา เมื่อกล้วยสุกแก่ได้ที่ ก็ตัดมาวางไว้ในบ้านทั้งเครือ วางไว้หยิบกินใส่ปากไปบ้างอะไรบ้าง
กล้วยหนึ่งเครือวางเอาไว้ กินไปเรื่อยๆก็งอมได้ที่ เขาก็หาวิธีเพิ่มค่าให้กล้วยน้ำหว้านั้น โดยการนำมาปลอกเปลือก
นำไปตากบนตะแกรง แดดแรงๆสักวันสองวัน บ้างก็นำไม้มาทับกดให้แบนๆตามรูปแบบที่เราเคยเห็นๆกัน
บ้างก็ตากให้แห้งโดยไม่มีการกดทับให้แบบ ยังคงเป็นรูปทรงกลมๆเหี่ยวๆ ความหวานของกล้วยจะออกมาโดยธรรมชาติ ไม่ต้องใส่อะไรเลย
ป้าเป็นคนที่ชอบทานกล้วยตากมาก ไปเมืองไทยครั้งนี้ ซื้อกล้วยตากมาไว้ทานอย่างเดียวห้าร้อยบาท เพราะหาทานไม่ได้ที่ญี่ปุ่น
เวลาเล่นเน็ตเพลินๆ ขี้เกียจลุกไปทำอะไร ก็เอากล้วยตากใส่ปากสักห้าหกลูกก็อิ่มได้
ป้าไปซื่้อกล้วยตากมาจากจันทบุรี แต่เป็นกล้วยตากจากจังหวัดอื่น ถุงทิ้งไปแล้ว แต่อ่านแล้วเขาว่าเป็นกล้วยตากที่ได้รับรางวัล
เขาทำได้สะอาดมาก แต่ละลูกอยู่ในกระดาษแล้วแยกไว้เป็นชิ้นๆ รสชาติอร่อยมาก ติดใจแต่ไม่รู้จะไปหาซื้อที่ไหนได้อีก
กล้วยตากส่วนมากจะมีขายทางไปขึ้นเหนือ เช่นจากนครสวรรค์ไปถึงกำแพงเพชร เพราะมีกล้วยน้ำหว้ามาก
กล้วยตากถ้าต้องการทำเอง คงไม่ทันสำหรับเวลาที่จะกินเจ ไปหาซื้อเอาดีกว่า คิดว่าตามห้างมีขายแน่
แนะนำกล้วยตากทอดที่ตลาดบองมาเช่ แถววัดเสมียนนารี มีกล้วยตากทอดอยู่ร้านหนึ่ง อร่อยมาก ป้าทานแล้วติดใจ
| จากคุณ |
:
พนอจัน   
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 ต.ค. 53 06:59:00
|
|
|
|
ขอสูตร กล้วยตาก หน่อยค่า
