ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อวานนี้มีโอกาสได้ไปถอยหนังสือเล่มนี้มาค่ะ  คนเขียนคนเดียวกับ Vegan cupcake ผู้โด่งดัง สาขาหนังสือเบเกอรี่ใน Amazon หนังสือเล่มโปรดของเราในสัปดาห์นี้คงหนีไม่พ้น Vegan cookies ค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:39:48

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรที่เราทำในวันนี้มีการดัดแปลงนิดหน่อยนะคะ เพื่อความอร่อยภายในครอบครัวเรา สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้อ่อน 175 กรัม นมถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันข้าวโพดได้ค่ะ) น้ำตาล 1 ถ้วย (เราลดเหลือ 120 กรัม หรือเกือบ ๆ 2/3 ถ้วยค่ะ) วานิลลา 2 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา วอลนัท 50 กรัม ส่วนที่ดัดแปลงจากสูตรคือ นมถั่วเหลืองค่ะ ปกติในสูตรใช้ non-dairy milk ซึ่งหาไม่ได้ในวันนี้ เลยใช้น้ำเต้าหู้นี่แหละ จากคุณ : Irishcream เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:47:33

ความคิดเห็นที่ 3 อันดับแรกนำเอาน้ำมัน น้ำเต้าหู้ และเต้าหู้มาบดรวมกันให้ละเอียดค่ะ  เต้าหู้ที่ใช้ขอให้เป็นเต้าหู้อ่อนตามภาพค่ะ ระหว่างนี้อุ่นเตาให้ร้อน  เราใช้ความร้อน 160 C นะคะ เพราะเตาบ้านเราเล็กและร้อนจัด จากคุณ : Irishcream เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:49:55

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อบดเสร็จก็นำมาตีกับน้ำตาล  เต้าหู้บดแล้วจะเนียน และข้นตามภาพค่ะ  วันนี้เราใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:51:04

ความคิดเห็นที่ 5 เวลาตีกับน้ำตาลมันจะเหลวอย่างนี้ค่ะ เราใส่วานิลลาในขั้นตอนนี้เลยค่ะ แก้ไขเมื่อ 10 ต.ค. 53 18:52:14 จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:51:38

ความคิดเห็นที่ 6 จากนั้นก็นำของแห้งมาร่อนรวมกัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมน้ำเต้าหู้ค่ะ มันจะข้นมาก ๆ เลยค่ะ จากคุณ : Irishcream เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:53:17

ความคิดเห็นที่ 7 กลัวว่าบราวนี่เปล่า ๆ จะไม่หอมมัน เลยขอบิวอลนัทลงไปหน่อย หักชิ้นใหญ่ ๆ จะได้เคี้ยวเจอนะคะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:54:04

ความคิดเห็นที่ 8 ข้นปานจะเป็นคุกกี้เลยค่ะ  เวลาเทใส่พิมพ์พยายามปาดให้เรียบหน่อยนึงค่ะ   วันนี้เราใช้พิมพ์ 15*15 เซ็นติเมตร ค่ะ ในสูตรเค้าให้ใช้พิมพ์ 8*8 นิ้ว บังเอิญเราไม่มีซะด้วย คราวนี้ได้บราวนี่อย่างหนาแน่นอน จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:56:06

ความคิดเห็นที่ 9 อบประมาณ 35-40 นาที หรือจนกว่าที่เราจะเอาไม้จิ้มฟันจิ้มเนื้อเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กเหลว ๆ ติดออกมาค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:57:15

ความคิดเห็นที่ 10 ได้บราวนี่หนาเกือบ 3 เซ็นติเมตรค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 18:57:57

ความคิดเห็นที่ 11 ตอนตัดรู้สึกว่าหน้ากรอบนิดหน่อยค่ะ แต่ตรงหน้าที่กรอบก็ไม่หนามาก  คาดว่าทิ้งข้ามคืนก็จะนิ่มแล้วค่ะ ถ้าจะให้วิจารณ์รสชาดให้ฟัง ก็คงต้องบอกว่าให้ 8 ดาวกับสูตรนี้เลยค่ะ ต่อให้นอกเทศกาลเจ แต่เราก็คงจะทำมันอีก กลิ่นของมันเหมือนแลคตาซอยรสชอคโกแลตค่ะ คือเหมือนจะไม่เข้ากัน แต่ก็ไปกันได้นะคะ สูตรนี้ไม่ได้พยายามให้มันรสชาดเหมือนบราวนี่ แต่กลับเอากลิ่นหอม ๆ ของเต้าหู้มาเสริมรสโกโก้ค่ะ ณ จุดนี้ถ้าใครจะใส่ถั่วอย่างอื่น แนะนำว่าเม็ดมะม่วง กับอัลมอนด์คงจะเหมาะค่ะส่วนสัมผัสของบราวนี่ เป็นเค้กกึ่งฟัดจ์ค่ะ ถ้าใครอยากดัดแปลงก็กวนหน้าแบบทอฟฟี่เค้ก ใส่ถั่วได้นะคะ เราทำค่อนข้างจืดหน่อย เพราะอาหารเจส่วนใหญ่ ไม่มีกลิ่นฉุน ส่งผลให้กินรสอ่อนลง ไม่ว่าจะเปรี้ยว เค็ม หวาน อันนี้ตัดสินจากความรู้สึกส่วนตัวนะคะ  รอคนอื่น ๆ มาช่วยยืนยันค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 19:06:00

ความคิดเห็นที่ 12 วันนี้ขอตัวไปแพคบุญส่งความสุขให้เพื่อนรัก  BFF (Best friend forever) ที่เจ้าตัว นิยามใหม่ว่า Big Fat Friend ก่อนนะคะ ถ้าใครมีคำถามฝากไว้ได้ค่ะ ดึก ๆ เจอกัน  อิ่มท้องอิ่มบุญกันทั่วหน้านะคะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 19:10:58

ความคิดเห็นที่ 13 ชอบบราวนี่มาก จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 20:14:08

ความคิดเห็นที่ 14 เก็บสูตรแล้วค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดู ขอบคุณมากๆนะคะที่นำมาแชร์ จากคุณ : ดาร์คช็อกคิลเลอร์ เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 21:50:28

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานจังคะ ;) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 22:11:06

ความคิดเห็นที่ 16 คุณThe Boro, คุณหมาน้อยของแม่, คุณนินจาไร้เงา : ดีใจจังค่ะที่เข้ามาช่วยเจิม : ) คุณ Christian Chang : ชอบมากเหมือนกันค่ะ มันคงเป็นขนมที่มีสารสร้างความสุขอยู่สูง แถมทำง่ายด้วยค่ะ คุณดาร์คช็อกคิลเลอร์ : ดีใจจังค่ะคุณดาร์คช็อกคิลเลอร์อยากทำ เราเองรู้สึกดีที่มีคนได้ประโยชน์จากมันค่ะ คุณ BROWN STITCH : ถ้าชอบกินเต้าหู้ น่าจะชอบค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 53 23:26:53

ความคิดเห็นที่ 17 อยากทำแต่ไม่มีเต้าหู้อ่อนค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ladynula เขียนเมื่อ : 11 ต.ค. 53 20:06:01

ความคิดเห็นที่ 18 คุณ ladynula : เต้าหู้อ่อนแบบนี้หาได้ที่ตู้แช่เย็นในซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่ ๆ หรือตลาดย่านชาวไทยเชื้อสายจีนค่ะ ถ้าอยู่ ตปท เต้าหู้มักจะอยู่ในกล่องที่เหมือนกล่องนม UHT ค่ะ มักจะอยู่แถว ๆ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือซอสค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 11 ต.ค. 53 21:32:13

ความคิดเห็นที่ 19 สำเร็จเป็นของขวัญวันเกิดให้เพื่อนรัก ทิ้งข้ามคืนจะแฉะ และมันวาวเพราะได้ความฉ่ำจากเต้าหู้ค่ะ จากคุณ : ครัวคานแอ่น (Irishcream) เขียนเมื่อ : 11 ต.ค. 53 21:39:29

ความคิดเห็นที่ 20 น่ากินจังเลยค่ะ ตอนนี้กำลังกินเจอยู่พอดี นึกว่าจะอดกินเบเกอรี่แล้ว ดีจังที่จขกท.ใจดีเอาสูตรนี้มาลง ไว้จะลองทำดูนะคะ จขกท.ลงสูตร vegan บ่อยๆนะคะ จะรอติดตามค่ะ ^^ จากคุณ : เสียงดัง ฟังชัด เขียนเมื่อ : 13 ต.ค. 53 16:27:49

ความคิดเห็นที่ 21 คุณเสียงดัง ฟังชัด ลองทำสูตรนี้ดูก่อนนะคะ ถ้าลองสูตรอื่นได้ทันจะนำมาลงเพิ่มให้ค่ะ จากคุณ : Irishcream เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 22:05:39