*คุณนู๋ยู้ฮู้ขอบคุณมากนะคะ
* คุณ BROWN STITCH จริงๆก็ยากค่ะ ใช้เวลาพอสมควร แต่พอรู้หลักแล้วก็ทำได้ง่ายเลยค่ะ
* คุณ ตั้งเพ็กเง็ก คุณย่าของหลานอยู่ที่ช้างไห้ค่ะ แต่พื้นเพคุณย่าก็อยู่ทรายขาวนี่ละ ไม่ไกลกันเท่าไหร่นัก ไม่ได้กลับไปบ้านสามีเป็นปีแล้วเหมือนกันค่ะ คิดถึงบรรยากาศตอนเช้าๆที่สดชื่นดีเหมือนกัน น้ำตกก็ยังคงร่มรื่นเหมือนเดิม แต่ว่าคนเยอะขึ้น
* คุณทนายอ้วน เหนียวต้มนี่เหมือนข้าวต้มน้ำวุ้นจริงๆด้วยค่ะ เหนียวหนึบหนับคล้ายกัน ต่างไปที่รสชาติเพราะเหนียวต้มเน้นความมันจากกะทิ หวานนิด เค็มหน่อย และเหนียวต้มก็จะกินได้แบบทั้งคาวและหวาน
* คุณสาวอีสาน ชอบเหมือนคุณสามีเลยค่ะ ต้องจิ้มกับแกงคั่วกะทิผักรวม ถ้าจำไม่ผิดหรือสำเนียงอาจจะเพี้ยนไปหน่อยเขาเรียกว่า แกงสมรมค่ะ เป็นแกงเผ็ดแบบน้ำขลุกขลิก ใส่กุ้งแห้ง หน่อไม้สดซอยฝอยๆ ถั่วฝักยาวหั่น สะตอแกะเม็ด บ้างก็ใส่เห็ดแครง
* คุณภูเขากับตะวันคะ สูตรน้ำพริกมีตามนี้ค่ะ น้ำพริกของทางใต้เป็นน้ำพริกแบบข้นค่ะ คือใช้ผักตักน้ำพริกได้เลย ไม่ใสเหมือนน้ำพริกกะปิของภาคกลางที่จะเป็นน้ำๆหน่อย
พริกขี้หนูสวน หรือพริกกะเหรี่ยงก็ได้ เลือกให้มีเม็ดสีแดงเยอะหน่อยนะคะ จะได้น้ำพริกสีสวยๆ ถ้าใช้พริกสีเขียวมาก น้ำพริกสีจะคล้ำค่ะ พริกประมาณ ๗ เม็ด กะปิสำหรับทำน้ำพริกจะเป็นกะปิสีอ่อนๆ มีจุดดำๆของตากุ้งที่เรียกว่าเคย ใส่กะปิประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือกแข็งออก น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามใจชอบ) น้ำมะนาว (ใส่ได้ตามใจชอบอีกเหมือนกันค่ะ)
วิธีทำ ก็โขลกพริกกระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิน้ำตาลลงไปโขลกเข้าเครื่องแล้วก็บีบมะนาวแล้วก็คนๆให้เข้ากัน ไม่ยากหรอกค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ
เชิญชมและเชิญชิม---ต้มใบพ้อฝีมือสะใภ้ใต้ค่ะคุณขา
