ความคิดเห็นที่ 1 มาจากหนังสือ อร่อยท้ายครัวค่ะ โดย คุณกฤช เหลือลมัย (รวมสูตรเด็ดจากคอลัมน์ 'ท้ายครัว' ในนิตยสาร สารคดี) มีนาคม 2550 จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:31:22

ความคิดเห็นที่ 2 ขยายให้ค่ะ... #1 จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:42:05

ความคิดเห็นที่ 3 #2.. จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:42:23

ความคิดเห็นที่ 4 #3... ลองไปทำดูนะคะ... จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:42:52

ความคิดเห็นที่ 5 ชื่อเมนู "ข้าวผัดรถไฟ" ที่ในอดีตมักทำขายกันในรถไฟ และมีจุดเด่นที่เวลาผัดจะใส่น้ำซอสมะเขือเทศสีแดง หรือซอสเย็นตาโฟและกินคู่กับไข่ดาว             ส่วนผสมมีดังนี้       น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ       กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ       เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นบาง 100 กรัม       หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว       ไข่ไก่ 1 ฟอง       ข้าวสวย 2 ถ้วย       ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ อัตราส่วน 1:1 ในประมาณ 1/4 ถ้วย       เกลือสมุทร 1 ช้อนชา       ผักชีซอย 1 ต้น       แตงกวาหั่นชิ้น 1 ลูก       ไข่ดาวทอดสุกปานกลาง 1 ฟอง       มะนาวหั่น 1 ลูก       ใบผักชีและผักสลัดสำหรับตกแต่ง             วิธีทำ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ พอไข่ใกล้สุก ใส่ข้าวสวย ซอสมะเขือเทศผสมซอสเย็นตาโฟ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดคั่วนานๆให้เครื่องปรุงเข้ากับเมล็ดข้าวจนทั่ว และมีกลิ่นหอม จากนั้นปิดไฟตักใส่จาน วางแตงกวาและไข่ดาวข้างๆ ตกแต่งด้วยผักชีและผักสลัด เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000070102 จากคุณ : coif เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:44:34

ความคิดเห็นที่ 6 อร่อยเพราะเราเด็กๆมากกว่า สมัยก่อน ข้าวแกงวังพงศ์ ใส่กระทงใบตอง ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ปากท่อ กินยังไงก็อร่อย แก้ไขเมื่อ 14 ต.ค. 53 18:56:24 จากคุณ : การกินเป็นสิ่งจำเป็น เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 18:54:33

ความคิดเห็นที่ 7 ดูสูตรแล้วน่ากินจังค่ะ แต่ขึ้นรถไฟยุคนี้ ไม่เจอเลย เจอแต่ไม่อร่อยและแพ๊ง..แพงค่ะ จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 19:25:50

ความคิดเห็นที่ 8 เด๊วนี้ไม่อร่อยแล้วครับ กินข้าวกล่อง 7-11 ยังอร่อยกว่า จากคุณ : ปล่อยวางทุกสิ่ง เขียนเมื่อ : 14 ต.ค. 53 22:42:20

ความคิดเห็นที่ 9 เดี๋ยวนี้คงมีวิวัฒน์การใหม่อาหารรุ่นใหม่ๆมาก  อีกอย่างเราอาจจะผ่านยุดนั้นหรืออายุเราความอยากทานแบบนั้นหมดไปบ้างแล้ว ความต้องการแบบเก่าๆแค่รำลึกถึงก็พอแล้วแต่พอได้ทานจริงๆก็ไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อนครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 53 01:10:22

ความคิดเห็นที่ 10 มันก็ข้าวผัดธรรมดาๆ จากคุณ : phanyanukul เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 53 12:24:54

ความคิดเห็นที่ 11 ประมาณเดียวกันกับที่เราฟื้นฟูตลาดเก่า ห้องแถวไม้ ให้กลับมามีชีวิตแม้ไม่เต็มร้อยแต่ก็พอมีกลิ่นจางๆบ้าง แต่ถ้าให้เป็นแบบอัมพวาเดี๋ยวนี้ก็ไม่ไหวนะ จากคุณ : ข้าวเหนียว ทองม้วน ผักกาด เขียนเมื่อ : 15 ต.ค. 53 15:19:38

ความคิดเห็นที่ 12 บนรถไฟกินอะไรก็อร่อย เพราะบรรายากาศมัน exotic จากคุณ : tb เขียนเมื่อ : 16 ต.ค. 53 13:27:20