|
ไปดูรูปมาแล้ว คิดว่าเป็นกะเพาะปลาคนและแบบกับที่ถาม
ของ จขกท น่าจะเป็นกะเพาะปลาตัวใหญ่ๆแบนๆ ที่แขวนตากแห้ง
ตอนพ่อแม่เสียเห็นแขวนไว้ 2 ตัว แห้งสนิท ตัวใหญ่มาก ไม่รู้ว่าราคาแพง เหล้าแพงๆเต็มตู้ ไม่มีใครดื่มเป็น เลยไม่สนใจ พอน้องชายขายบ้านก็ติดไปกับบ้านเลย
แต่เคยเห็นแม่ทำ แล้วเคยลองทำ เราเอามาแช่น้ำอุ่นให้มันนิ่ม แล้วเอามาตุ๋นกับโสม
พอสุกแล้ว ซึ่งจะนิ่มๆเหนียวๆ ก็ปั้นหมูสับใส่ เติมรสตามชอบ ทานได้แล้วค่ะ
ก่อนพ่อแม่เสียทั้งคู่ (อายุแค่ 54) ที่บ้านเป็นเอเย็นซี่เรือบรรทุกสินค้าของฮ่องกง ไต้หวัน และฟิลิปปินส์ เรือวิ่ง ระหว่างไทย เวียตนาม ฮ่องกง ไต้หวัน ญี่ปุ่น เกาหลี ตะวันออกกลาง สิงคโปร์ อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และฟิลิปปินส์
สินค้ามีชื่อดังในแต่ละประเทศดังกล่าว ก็สั่งซื้อขนเข้ามาทุกเที่ยวเรือ รักนกเลือดอินโด ปลาเค็มขนาดใหญ่อินโด โสมเกาหลี เขากวางอ่อน กะเพาะปลา เปาฮื้อ เหล้า บรั่นดีเห็ดหอม อินทผาลัม ผลไม้ต่างๆเป็นลังๆ ทุกวันจะมีคนผลัดกันมาเมืองไทย เช่น เจ้าของเรือ ลูก เมีย เพื่อนสนิท ลูกเมียกัปตัน เราก็เลยจองห้องพิเศษรายเดือนที่ภัตตาคารเชียงการีล่า (อยู่ข้าง office เรา) หรือไปรินคำ ซีฟูด ฮันนี่ สกาล่า และห้องอาหารโรงแรมต่างๆ
เรียกว่าที่ไหนบอกว่ามีอะไรอร่อย มีโชว์ดีๆ ต้องมีเรา อาหารเสฉวน เกาหลี ญี่ปุ่น จีน มองโกเลีย เลบานอน ลูกแกะย่างมาทั้งตัว สัตว์ปีกต้องเชือดสด อาหารทะเลเป็นๆ
เรายังมีสวน มีไร่ ขนข้าวโพดสดๆ หน่อไม้หวาน ผลไม้เป็นลังๆ คือมีกินจนไม่ได้นึกถึงความถูกแพง ความอร่อย สถานที่หรูไม่หรู เพราะกลายเป็นความชาชิน
จนปิดบริษัทไป ขายไร่ ขายสวน (พ่อมีภรรยาหลายคน) ทุกอย่างหายวับไปในทันใด
แต่ก็ไม่ได้นึกโหยหา บอกแล้วว่ามันชินชา แต่พอเข้าห้องก้นครัว จึงรู้ว่า โอ้โฮ คนเขาเห็นความสำคัญของอาหารจัง จึงสนใจเข้ามาอ่านจนติด แล้วพอได้เห็นเขาบอกราคากัน ตกใจหมดเลย ทำไมจึงแพงเช่นนี้
34 ปีที่แล้ว ลูกสาวป้าเปิด foodland แล้วเปิดภัตตาคาร ขายอาหารญี่ปุ่น ตอนนั้นคนไทยน้อยคนจะกินปลาดิบเป็น เลยเจ๊งไป ตอนนี้เปิดเป็น ร้านถูกและดี ในซุปเปอร์
| จากคุณ |
:
คุณแม่ลูกสอง (P.Stone) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ต.ค. 53 21:27:04
|
|
|
|
กระเพาะปลาตากแห้ง เอามาทำกินยังไง ครับ
