|
มาแว้ว เตรียมส่วนผสมสำหรับทงคัตสึดังนี้นะค่ะ
1.เนื้อสันใน หั่นสไลด์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2.พริกไทดำ+พริกไทธรรมดาป่น
3.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
4.ซีอิ้วภูเขาทองฝาเหลือง
5.ซีอิ้วขาว
6.แป้งโกกิ
7.เกร็ดขนมปัง
วิธีเตรียมเนื้อ : เตรียมเนื้อที่หั่นไว้แล้วนำมาทุบให้นุ่ม (เคยเห็นค้อนสำหรับทุบกระเทียมมั้ยค่ะ ที่มีปุ่มแหลมๆ ยื่นออกมา ทุบทั้งสองด้านของหมู) จากนั้นนำส่วนผสมข้างต้นมาคลุกกับเนื้อหมูให้ทั่วขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (แช่เย็น) ระหว่างรอเวลา นำแป้งโกกิมาละลายน้ำข้นๆๆ หลังจากหมูหมักได้ที่ นำหมูมาชุบแป้งโกกิให้ทั่วนะค่ะ แล้วนำเกร็ดขนมปังมาคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นตั้งกะทะเปิดไฟกลางจนกระทะร้อน แล้วนำลงไปทอดหรื่เป็นไฟอ่อนๆ นะค่ะ (ต้องขอโทษด้วยนะค่ะทีไม่สามารถบอกสัดส่วนได้ เวลาทำกะเอาตลอดเลยอะค่ะ เป็นมือใหม่เหมือนกัน TOT แต่อร่อยแน่ๆ เครื่องต้องถึงหน่อยแต่อย่ามากจนเกินไปนะค่ะ ลองดู
| จากคุณ |
:
Little Home ja  
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ต.ค. 53 11:40:54
|
|
|
|
ขอสูตรและวิธีทำ หมูทอดทนคัตสี และคัตสึด้ง หน่อยคับผม
