|
เคยหลังไมค์ไปขอคุณ overfat ไว้ค่ะ
ข้าวเหนียวมูนนะครับ
- ข้าวสารเหนียวเขี้ยวงูก็จะดี แช่น้ำซักชั่วโมง แล้วเอาสารส้มลงไปขัด ๆ กับตัวข้าว เทน้ำทิ้ง ซัก 2 ครั้ง แช่น้ำอีกที แล้วนำไปนึ่งแบบที่เคยนึ่งข้าวเหนียวทั่ว ๆ ไปนะครับ
- เตรียมน้ำกะทิสำหรับข้าวเหนียวนึ่งประมาณ 2 กิโล ด้วยหัวกะทิ 2 กิโลเช่นกัน แบ่งไว้ 3 - 4 ทัพพี ไว้ทำกะทิราดหน้าครับ
- ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟทันที อย่าปล่อยให้เดือดอีก เติมน้ำตาลทรายลงไป 1 กิโล เกลือป่น 2 ชช. ใบเตยหั่นท่อน ๆ ลงคนให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้อง
เอาข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เทลงไปในน้ำกะทิ คนใส่ข้าวเหนียวแตกตัว และดูดซับน้ำกะทิให้หมด จะแฉะ ๆ อย่าตกใจ เดี๋ยวมันจะดูดจนแห้งไปเอง สูตรประมาณนี้จะไม่หวานจ๋อยนะครับ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลเองนะครับ
- แงะใบเตยทิ้งไปครับ ... รอซักพัก ก็ได้เเล้วครับข้าวเหนียวมูน
กะทิที่แบ่งไว้ ตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือป่นให้พอออกรสเค็มปะแล่ม ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ผสมน้ำนิดหน่อยลงไป พอข้นนิด ๆ ไว้ราดหน้าครับ
เสร็จแล้วครับ
| จากคุณ |
:
จุก (khunnawat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ต.ค. 53 16:41:36
|
|
|
|
ตามหาสูตรข้าวเหนียวมูล
