 |
(ต่อ)
ขอบคุณ คุณปูเปี้ยวค่ะ
.หมักหมู 4 ขีดเหมียนเดิม
(เป็นแบบหมักน้ำมันห๊อมหอมค่ะ)
เครื่องส่วนแรกนะคะ...ผสมให้เข้ากันไว้ก่อน
- น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง
- สึ หรือน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นนั่นเอง 3 ชต.
- ซอสมะเขือเทศ + น้ำตาล อย่างละ 1 ชต.
- เกลือ 2/3 ช้อนชา
เครื่องส่วนที่สอง
- แครอท ใช้ท่อนราว 5 ซม.
- หอมใหญ่ ครึ่งหัว
- เซเลอรี่ ใช้ท่อนยาวสัก10 ซม.
- พาสเล่ย์...เรียกยังไงกันคะ Italian Parsley น่ะค่ะ 4 ช่อ
นำ 2/3(สองในสามส่วน)ของเครื่องส่วนที่สอง มาสับๆๆ หรือเข้าเครื่องปั่นก็ดีค่ะ
อีก 1/3 ที่เหลือ นำมาหั่น..แครอท กะ หอมใหญ่หั่นแว่นบาง, เซเลอรี่หั่นท่อน,พาสเล่ย์ก็เด็ดๆเอาค่ะ
นอกจากนี้ ยังมี...
- เห็ดแชมปิญอง(สดๆ) 3 ดอก หั่นบาง
- ใบไทมส์ พอประมาณ
ผสมทุกอย่างเข้ากับหมูที่หั่นชิ้นโตๆค่ะ
4.หมักไก่ 4 ขีด(อีกแล้ว)
(กลิ่นรสมิโสะแบบเผ็ดหน่อย..กะลังอินเทรนด์เวปนี้เลยน๊า)
- โชหยุ + น้ำตาล อย่างละ 3 ชต.
- มิโสะ 2 ชต.
- โคจิจัง 2 ช้อนชา(ประมาณเต้าหู้ยี้ที่เผ็ดๆน่ะค่ะ...ใช้อะไรแทนดี ลองประยุกต์ดูนะคะ)
- ซะเกะ + มิริน อย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำ 1 ชต.
- ต้นหอมญี่ปุ่นสับ, กระเทียมขูดละเอียด, ขิงขูดแล้วบีบเอาแต่ส่วนน้ำๆ, น้ำมันงา, งาขาวคั่ว อย่างละ 2 ช้อนชา
- เลมอน หั่นแว่นบาง 1/3 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียงบาง ½ ต้น
- พริกจ้าพริก เขียวๆแดงๆใส่ลงไปตามชอบ (อยากให้เผ็ดเยอะก้อทุบพอแตกค่ะ อู้ววว)
--------------------------------------------------------------------------------
| จากคุณ |
:
la-la-bell   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ต.ค. 53 20:01:53
|
|
|
|
|
ขอสูตรซอสหมัก เนื้อหมู และพวกเนื้อต่างๆ ค่ะ
