ความคิดเห็นที่ 1 ขนมปังฟักทอง คิดว่าเป็นสูตรมาจากคุณหน่อง  wee-nong นะคะ  เพราะทำมาหลายหน เป็นปีกว่าแล้ว แต่ขออนุญาตแปลงนิดหน่อย เพื่อความนุ่มและหอมค่ะ แป้งขนมปัง 150  กรัม แป้งเค้ก       50  กรัม ฟักทองสุกยี  100 กรัม ยีสต์            2  ช้อนชา เกลือป่น       1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย   40 กรัม นมสด          120 กรัม เนยสดนุ่มๆ    30 กรัม ผงอบเชย และ nutmeg นิดหน่อย เมล็ดฟักทองแกะเปลือกแล้วอบ  1 ซอง   (วันนี้ลืมซื้อค่ะ  เลยไม่ได้ใส่) จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:01:50

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มทำกันเลยเนอะ   อ้าวลืมภาพแฮะ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:02:52

ความคิดเห็นที่ 3 วันนี้เก้ารีวิววิธีการนวดขนมปังด้วยมือ สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องทำขนมปัง หรือไม่มีเครื่องตีไข่ ที่มีตะขอสำหรับนวดแป้งขนมปังค่ะ   คือจริงๆที่บ้านเก้าน่ะมีเครื่องตีไข่  มีตะขอ  แต่ว่าเครื่องมันคุณปู่มากแล้ว กลัวจะต้องทำงานหนักค่ะ  เวลาทำขนมปังเลยต้องนวดด้วยมือเองตลอดเลย =============== เริ่มต้นก็นึ่งหรือต้มฟักทองให้สุก  นำมายี แล้วชั่งให้ได้ 100 กรัม ชั่งแป้งเค้กและแป้งขนมปังรวมกัน  ใส่ยีสต์ลงไปสองช้อนชาค่ะ  ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากันพักไว้ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:06:54

ความคิดเห็นที่ 4 ตวงนมอุ่นๆ  ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลทรายและเกลือละลาย วันนี้เก้าใช้นมข้นจืดเพิ่มความมันค่ะ  วิธีง่ายที่สุดสำหรับทำให้นมอุ่น คือ  ยกขึ้นตั้งบนกระติกน้ำร้อนไฟฟ้าค่ะ เมื่อน้ำตาลทราย เกลือละลายดีแล้ว   ใส่แป้งที่เราเตรียมไว้ลงไปเลย  ตามด้วยฟักทอง ผงซินนามอน , nut meg  ใช้พายยางคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:10:34

ความคิดเห็นที่ 5 จัดการเทลงบนโต๊ะ โรยแป้งนวลไว้นิดหน่อยก็ได้ค่ะ   วิํธีการนวดแบบนี้เก้าได้มาจากตอนดูในรายการอาหารโดโซะ ที่มาฉายทาง True xyzte ขั้นแรก ละเลงแป้งขนมปังบนพื้นโต๊ะ  เห็นเละๆ อย่างนี้ ไม่ต้องกลัวค่ะ  เดี๋ยวดีเองน่า  ทำใจดีสู้ๆ ไว้ จากนั้น สองมือนี้กอบดัวแป้งขึ้นมา แล้วฟาดเปรี้ยงลงบนโต๊ะอย่างไม่ปรานี พลิกหงายฝ่ายมือ  แป้งก็จะพลิกยืดตามมือเราไปค่ะ  แล้วก็ทำซ้ำๆ เช่นเดิมไปเรื่อยๆ ตอนกอบแป้งขึ้นมา มันจะเหนียวๆ ก็ไม่ต้องสนใจ  ค่อยๆ ทำไปนะคะใช้พายยางช่วย   จนกลูเต็นในเนื้อแป้งเริ่มทำงาน  จะค่อยๆ เนียนขึ้นเรื่อยๆ   จากนั้นก็ใส่เนยสดนุ่มๆ ลงไป  แล้วนวดต่อค่ะ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:27:55

ความคิดเห็นที่ 6 บางคนจะบอกว่า  มันเละเกินไปไหม  ไม่ใส่แป้งเพิ่มเลยเหรอ ? ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่มเลยค่ะ  ทำไปเรื่อยๆ   รับรองว่า ได้ขนมปังนุ่มๆ มาก   คือเก้ากลัวว่า เราเพิ่มแป้งขนมปังมากขึ้น เดี๋ยวขนมปังจะไม่นุ่มน่ะ  แหะ แหะ ถ้าเป็นหน้าร้อนก็เหงื่อท่วมเลยค่ะ  แต่ตอนนี้อากาศกำลังเย็นสบาย จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:30:13

ความคิดเห็นที่ 7 เวลาผ่านไป รวดเร็วปานโกหก  นี่ประมาณ 20 นาทีได้มั๊ง  เริ่มเนียนเกือบได้ที่แล้วค่ะ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:31:18

ความคิดเห็นที่ 8 ลองจับเนื้อขนมปังยืดดู  ถ้าได้เป็นแผ่นฟิล์ม ไม่ขาดจากกันก็จะใช้ได้ ข้อสำคัญ ...เป็นการได้ออกกำลังกายดีด้วย  ปกติขี้เกียจมาก ตอนนี้ให้คนข้างเคียง  เตรียมชามอ่าง เคลือบน้ำมันมะกอกไว้ได้เลยค่า จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:33:35

ความคิดเห็นที่ 9 เอาตัวแป้งลงในอ่างที่มีน้ำมันมะกอก  จับอ่างแล้วเขย่าๆ ให้น้ำมันเคลือบผิวแป้งได้เลยค่ะ  เทคนิคนี้ดูจากในรายการป้ามาร์ธาค่ะ     แล้วก็แรพอ่างให้มิดชิด  หาผ้าคลุมไว้ให้เพิ่มความอบอุ่น ช่วงนี้อากาศเริ่มหนาว  หาที่อบอุ่นให้อ่างแป้งได้ไปพักอาศัย  ถ้าอากาศอุ่นๆ ชั่วโมงนึงก็ขึ้นอืดแล้วค่ะ  แต่ถ้ามันหนาว  บางทีก็ปาเข้าไป สามชั่วโมง TT^TT จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:39:31

ความคิดเห็นที่ 10 เข้ามาช่วยนวดมือด้วยคนเจ้าค่า จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:42:03

ความคิดเห็นที่ 11 แป้งขึ้นได้เต็มที่ ราวๆ สองสามเท่าจากแป้งครั้งแรกนะคะ  ชั่งน.น.ได้เกือบ 500 กรัม นำมาแบ่งครึ่ง หรือ สามส่วนแล้วแต่ศรัทธาค่ะ นวดไล่ลม  แบ่งเป็นก้อน ขึ้นรูปเป็นรูปรักบี้ค่ะ  วางไว้บนถาดปูกระดาษไข  คลุมผ้าไว้ค่ะ   (อ้อ  กระดาษไข ก็ยังติดนะคะ  ทาเนยขาวก่อนสักนิดก็ดีค่ะ) พักแป้งให้ขึ้นอีก 2 เท่า   ขึ้นได้ที่แล้ว  หามีดคมๆ มากรีดเป็นทางยาวเลยค่ะ  เก้าใช้มีดโกนขนนกนี่แหละ คมนัก จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:46:38

ความคิดเห็นที่ 12 คุณAb Psy ReinDEAR++ มานวดกันเลยค่ะ  ...ตอนนี้มานวดแขนเก้าด้วยเลย เมื่อยมาก... ============= จัดการอุ่นเตาอบไว้เลยค่ะ  ไฟ 180 องศาซี บนล่าง จัดการปัดผิวขนมปังด้วยนมค่ะ  เก้าผสมผงซินนามอนลงในนมด้วยอ่ะ ปกติแล้ว  จะใช้เม็ดฟักทองประดับด้วยนะคะ  ตัวเนื้อแป้งก็จะใส่ลงไปด้วย  แต่เก้าลืมซื้อมา  เลยไม่มีใส่ค่ะ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:49:03

ความคิดเห็นที่ 13 มาชม..และรอชิม ฮับบบ จากคุณ : nonsoul เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:49:55

ความคิดเห็นที่ 14 อีกถาดนึง จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:51:05

ความคิดเห็นที่ 15 คุณ nonsoul  .. อ้าว  พาเจ้าอานมารอกินด้วยเหรอ  ไอ้ตัวนี้มันกินของดีด้วยเนาะ  ข้าวเหนียวไม่กิน =============== เข้าเตาอบไฟ 180 องศาซี เวลา 20 นาทีนะคะ  แล้วนำออกมาจากเตาได้เลย จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:54:07

ความคิดเห็นที่ 16 ...  มาแว้ว... ขนมปังฟักทอง จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:56:10

ความคิดเห็นที่ 17 ^ ^ ก้อนข้างบน กรีดเหมือนหมวกกันน็อค จักรยานเลยอ่ะ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:57:04

ความคิดเห็นที่ 18 ผ่าชิมหน่อยดีกว่า ...อ้าววันนี้มือหนักค่ะ ตวงเกลือผิด เค็มไปนิด TT-TT จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 20:59:23

ความคิดเห็นที่ 19 มารอชิมค่ะคุณเก้า จากคุณ : แม่น้องตุลย์ ตุลา เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:00:50

ความคิดเห็นที่ 20 แหวกดูสี  เหลืองสวยมาก... จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:01:04

ความคิดเห็นที่ 21 คุณแม่น้องตุลย์ ตุลา... มาทานเลยค่ะ  วันนี้ทำสองส่วน ถาดแรกแบ่งสามก้อน   ถาดที่สองแบ่งเป็นสองก้อน จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:02:07

ความคิดเห็นที่ 22 ขนมปังฟักทอง  เนื้อนุ่มๆ เบาๆ ค่ะ  คุณผู้ชายทานเพลินจนหมดก้อนในพริบตา กำลังถ่ายภาพอยู่  หันกลับมา  ก้อนนึงหายไปหมดแล้ว  555 จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:03:29

ความคิดเห็นที่ 23 ฟักทอง ของโปรดดดด ชอบเทศกาลนี้จริงๆเลยค่ะ...^ ^ จากคุณ : Koamania เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:14:16

ความคิดเห็นที่ 24 คุณ Koamania -- น้องศา  ทานฟักทองด้วยกันนะคะ  มีวิตะมินเอสูงด้วยค่ะ งวดหน้า จะลองทำซุปฟักทองดูมั่ง จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 21:22:21

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณนะคะ  ^^ จากคุณ : Yumeyada เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 22:10:25

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินค่ะ วันนี้ก็นึ่งฟักทองกับผัดใส่ไข่ค่ะ จากคุณ : ปุ้ม หญิง เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 22:27:43

ความคิดเห็นที่ 27 พี่เก้าเก่งมากๆ ค่ะ นวดเองด้วย สุดยอดค่ะ ขอหม่ำด้วยนะคะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 30 ต.ค. 53 22:38:49

ความคิดเห็นที่ 28 คุณเก้า สีสวย น่ากิน ค่ะ ขอถามนิดนะคะ สูตรนี้ ออกมา ได้ กี่ก้อน คะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 53 01:38:13

ความคิดเห็นที่ 29 นวดแบบนี้กล้ามโตแย่เลยนะคะ ขนมน่าทานมากกก จากคุณ : เขาอกทะลุ เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 53 02:50:42

ความคิดเห็นที่ 30 คุณ  Yumeyada   :  มาลองทานดูค่ะ ปุ้ม หญิง :  เมนูฟักทอง ทำแกงเผ็ดก็อร่อย นู๋ยู้ฮู้ :  มาหม่ำเลยค่ะ  พี่ไม่มีเครื่องก็ต้องใช้แรงมือนี่แหละ หมู(ตัว)อ้วน : สูตรนี้ได้น้ำหนัก หลังพักครั้งแรกเกือบๆ 500 กรัมค่ะ  บางครั้งก็ได้ประมาณ 450 กรัม  ถ้าแบ่งครึ่งก้อน ก็ก้อนละ 225-250 กรัม  ขนาดเท่าๆ กับที่เก้าเคยเห็นเขาทำขายใน tops supermarket ที่ crystal เลียบทางด่วนรามอินทรา  หลายตังค์อยู่เหมือนกัน  ทำเองก็ประหยัดแน่นอน  เหมาะที่จะทำขายด้วยค่ะ เขาอกทะลุ : นวดแบบนี้ได้กำลังหัวไหล่เลยค่ะ อิอิ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 53 09:19:25

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากินจังเลย จากคุณ : DJ BrYaN เขียนเมื่อ : 31 ต.ค. 53 16:19:56