ความคิดเห็นที่ 1 ผมว่ายี่ห้ออะไรก็ได้ครับ เคยใช้ทั้ง 2 ยี่ห้อที่กล่าวมา  ถ้าทำทานเอง ลงทุนเพิ่มหน่อยใช้นางพยาบาลก็ได้ครับ สำหรับผมคิดว่ารสชาติไม่ต่าง ถ้าทำขายจะลดต้นทุนก็เอาแบบราคาปานกลาง ผมว่าของทิวลิปก็ใช้ได้นะครับ ส่วนน้ำตาลก็เช่นกัน  ถ้าใช้ของลินได้เม็ดเล็กๆละลายง่ายขึ้นครับ แต่ที่ผ่านมาผมใช้ของมิตรผลก็ไม่มีปัญหาอะไรครับ จากคุณ : แมทธิว เขียนเมื่อ : 2 พ.ย. 53 13:17:26

ความคิดเห็นที่ 2 ขอตอบจากประสบการณ์มืออ่อนหัดแต่ทำชอคนิ่มบ่อยนะคะ ทิวลิป ราคาถูกที่สุด แต่เค้กที่ได้หอมน้อยที่สุดค่ะ นางพยาบาล อยู่ตรงกลางระหว่างทิวลิปกับแวนฯ แวน ฮูเต็น แพงที่สุด แต่เค้กอบออกมาจะหอมชอคที่สุด กลิ่นชอคฯจะอวลในปากเวลารับประทาน และสีจะอ่อนที่สุดค่ะ เวลาซื้อ โปรดสังเกตลายข้างกระป๋องด้วยค่ะ ถ้าเป็นกระป๋องสีขาว ลายเดินเส้น สีทอง อย่าซื้อ อันนั้นของมาเลย์ ไม่ค่อยหอมเท่าแบบกระป๋องลายเด็กผู้หญิงฝรั่ง แบบคลาสสิคค่ะ (กระป๋องเล็กสีฟ้า กระป๋องใหญ่สีเหลืองน้ำตาล) น้ำตาล ถ้าสามารถ ปั่นเองได้ก็ดีค่ะ เพราะถ้าจะใช้ลิน ควรจะใช้แบบเบเกอรี่ เฉพาะ เคยอ่านกระทู้ว่า ถ้าใช้ลินแบบละลายเร็วจะหวานกว่าปกติใน อัตราส่วนการตวงที่เท่ากัน (แต่ถ้าชั่งก็ไม่น่าต่างเนอะ) เวลาปั่น พยายามปั่นให้ละเอียดแล้วร่อนเอามาใช้เฉพาะที่ผ่านตะแกรงนะคะ ส่วนที่เป็นเม็ดหยาบอย่าใช้กับตัวเค้ก เพราะจะทำให้เนื้อเค้กหยาบค่ะ แต่สามารถเก็บไว้ใช้ตอนกวนหน้าชอคนิ่มค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 2 พ.ย. 53 13:29:30

ความคิดเห็นที่ 3 ผงโกโก้ เราเคยใช้แต่ทิวลิป กับตรานางพยาบาลค่ะ แวน ฮูเต็น ซื้อไม่ไหวค่ะ น้ำตาล เราใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาค่ะ หลังๆ มานี่ ไม่เคยใช้น้ำตาลป่นเลย แอบขี้เกียจ จากคุณ : เลนส์สีฟ้า เขียนเมื่อ : 3 พ.ย. 53 12:53:37

ความคิดเห็นที่ 4 ประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ ไม่เคยใช้ของมียี่ห้อเลยค่ะ ซื้อจากร้านเบเกอรี่ ที่เค้าใส่ถุงขายเป็นแบบครึ่งโลหรือโลนึงอ่ะ (หรือเค้าเอามียี่ห้อมาแบ่งรึเปล่าไม่แน่ใจ) มันจะมีหลายเกรดค่ะ แบบสีอ่อนก็เกรดถูกหน่อย สีเข้มก็แพงหน่อย เราซื้อทั้งสองเกรดมาผสมกัน เพราะว่าถ้าใช้สีเข้มอย่างเดียวมันเข้มเกินไ่ม่น่าทาน สีอ่อนอย่างเดียวก็อ่อนไป อัตราส่วน สีอ่อนต่อสีเข้มแค่ 3 ต่อ 1 สีก็น่ากินแถมเข้มมากแล้วค่ะ สรุปว่าทำออกมาแล้วรสชาติช็อคโกแลตมันเข้มข้น ไม่ต่่างกับที่เค้าขายกันแพงๆ เลยล่ะ จากคุณ : monkeypim เขียนเมื่อ : 3 พ.ย. 53 14:47:52

ความคิดเห็นที่ 5 ใช้ผงโกโก้ 24% ที่เค้าแบ่งขายค่ะ กก.ประมาณ 300 บาท ตามที่ความคิดเห็นที่ 4 บอกค่ะ สีจะออกเข้มๆ สำหรับคนที่ชอบเค็กช็อคฯ รสขาติ OK เลยค่ะ  พอดีทำขายอยู่และเป็นเค้กที่ Order ดีที่สุดค่ะ จากคุณ : pukky_kha เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 53 11:35:50