ความคิดเห็นที่ 1 เราอบ butter cake ครั้งแรกออกมาหอมอร่อยมาก ใครๆก็ติดใจ แต่หลังจากนั้นทำอีกสองครั้ง ไม่สำเร็จเลย 5555 จากคุณ : มูมู่น้อยคอยรัก เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 11:47:10

ความคิดเห็นที่ 2 ยังไม่เคยลองบัตเตอร์เค้กเลยค่ะ แต่เค้กสปันจ์ เค้กชิฟฟอน ชีสเค้ก พาย ชูครีม ตีวิปครีม ทุกอย่างฉลุยในครั้งแรก แม้หน้าตายังไม่ค่อยเกิด ต้องขอบคุณเพื่อนๆทุกคนในก้นครัว ที่รีวิววิธีทำกันอย่างละเอียด อธิบายเห็นภาพทุกขั้นตอน จากที่ไม่เข้าใจตีให้ขึ้นยอดอ่อน ยอดแข็ง ที่นี่ก็ลงกระทั่งภาพให้ดู ไม่มีกั๊กสูตรจริงๆ เลยทำให้เราทำขนมอร่อยๆให้คนที่รักได้กิน หลังจากทำเค้กแล้วประสบความสำเร็จ มันทำให้สนุกและมีกำลังใจจริงๆค่ะ อ่านที่จขกทลงคำพูดคุณจ้ำจี้แล้ว นึกอยากลองทำบัตเตอร์เค้กดูบ้างเลยค่ะ ต้องไปเช็ควัตถุดิบก่อนแล้ว^^ จากคุณ : kitten in the kitchen เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 12:59:19

ความคิดเห็นที่ 3 ถ้าทำบัตเตอร์เค้กถ้าตีเนยขึ้นฟูดีแล้ว  ส่วนผสมเข้ากันดี ไม่ต้องใส่ EC25K ก็ได้ครับ ขอเป็นกำลังใจให้ทำบัตเตอร์เค้กให้ประสบความสำเร็จนะครับ.. จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 13:56:49

ความคิดเห็นที่ 4 ชอบทำบัทเตอร์เค้กที่สุดเลยค่ะ เนื้อเค้กชนิดอื่นทำน้อยครั้งมาก ครั้งแรกที่หัดทำก็เพราะดูรายการทีวี อ่านหนังสือ แล้วมันเกิดกิเลศ เลยทดลองทำสนองนี้ดตัวเอง ก้อนแรกออกมาทานได้ เนื้อฟูนุ่มไปทางแน่น แต่ทานได้ค่ะ เทคนิคของเราสำหรับบัทเตอร์เค้กก็คือ ส่วนผสมเบสิคที่สุด และส่วมผสมหลักจะมีปริมาณที่เกือบจะเท่าๆกัน ใช้ตัวช่วยน้อยมาก ใส่แค่ผงฟู ตัวช่วยอื่นไม่เคยใส่เลยค่ะ จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 17:23:16

ความคิดเห็นที่ 5 kitten in the kitchen--=ลองทำแล้วเป็นไง มาบอกด้วยนะคะ มูมู่น้อยคอยรัก---งั้นเราก็มีเพื่อนแล้วสิ ^_^ ไม่เป็นไรเรียนรู้ไปพร้อมๆกัน GreenMelon---ขอบคุณสำหรับกำลังใจคะ  ^_^ คุณหนูเอาแต่ใจ ช่วย ขยายความ ประโยคนี้ ด้วยสิคะ อ่านแล้วอยากเข้าใจมากกว่านี้ "เทคนิคของเราสำหรับบัทเตอร์เค้กก็คือ ส่วนผสมเบสิคที่สุด และส่วมผสมหลักจะมีปริมาณที่เกือบจะเท่าๆกัน ใช้ตัวช่วยน้อยมาก ใส่แค่ผงฟู ตัวช่วยอื่นไม่เคยใส่เลยค่ะ " ขอบคุณจ้า แก้ไขเมื่อ 06 พ.ย. 53 17:31:37 แก้ไขเมื่อ 06 พ.ย. 53 17:28:52 จากคุณ : usana@77 เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 17:25:30

ความคิดเห็นที่ 6 ส่วนผสมเบสิคที่สุดในความหมายของเราก็คือ เนย แป้ง ไข่ น้ำตาล อะค่ะ ซึ่งจะใส่ในปริมาณที่เกือบจะเท่าๆกัน สมมุติ เนย 200กรัม แป้ง 200กรัม น้ำตาล 200กรัม อะไรแบบนี้อะค่ะ ถ้าทำบัทเตอร์เค้กสำเร็จแล้ว ลองทำซาวร์ครีมเค้กสิคะ เคยเข้าไปดูบลอคคุณลูกสน ส่วนผสมค่อนข้างคล้ายบัทเตอร์เค้ก เอามาลองทำแล้วอร่อยอ่ะ ชอบมากๆเลยค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=ta-to&month=19-09-2005&group=2&gblog=12 จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 22:01:31

ความคิดเห็นที่ 7 เราก็เคยเจอปัญหานี้เหมือนกันคะ แต่ช่วงนี้ทำแล้วเนื้อเนียนเป็นปกติ ลองเข้าไปอ่านกระทู้ที่เราเคยถามไว้นะคะ อ่านแล้วเข้าใจมากขึ้นจริงๆ เราก็ยึดหลักตามที่คุณกุ๊กกลาง(ความเห็นที่2)มาตอบในกระทู้ หลังจากนั้นก็ไม่มีปัญหาในการแยกตัวของไข่กับเนยอีกเลยคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/06/D9356222/D9356222.html -ตอนใส่ไข่เราจะเอามาตีๆจนเนียน แล้วพักไว้ในตู้เย็นก่อน -พอเนยเริ่มฟู พร้อมที่จะใส่ไข่แล้ว เราก็เอาโถไปใส่ตู้เย็นไว้สัก2-3นาทีก่อน แล้วเอาออกมาตีแป็บนึงแล้วจึงเริ่มเทไข่ใส่ไป -เราใส่เป็นสายเล็กๆคะ เทสูงๆ ทีละน้อยๆ ถ้าเห็นว่าเริ่มไม่เข้ากันก็ให้หยุดใส่ไข่ก่อน แล้วตีจนเข้ากันจึงเริ่มใส่ต่อ -ความเร็วในการตีเราก็ใช้ความเร็วกลางคะ แต่พอเห็นท่าจะไม่ดีก็เปลี่ยนเป็นสูงเพื่อช่วยให้มันผสมได้ดีขึ้น ความรู้ทุกอย่างเราได้มาจากห้องก้นครัวนี่แหละคะ ต้องขอขอบคุณคุณครูทุกๆท่านที่มาช่วยสอน ช่วยบอก ช่วยแก้ให้นะคะ จากคุณ : loveminie เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 12:03:40

ความคิดเห็นที่ 8 ที่บ้านก็ชอบทานบัตเตอร์เค้กกัน ทำเป็นครั้งที่...(จำไม่ได้) เราก็ได้ความรู้จากห้องครัวนี่แหละ ขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความรู้นะคะ เราถึงได้ทำเป็นโดยไม่ต้องไปเรียนเลย จากคุณ : ปังปอนด์ เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 21:09:26 A:1.47.168.213 X: TicketID:286790