ความคิดเห็นที่ 1 เพราะวานิลลามันเป็นกลิ่นน่ะครับ สมมติว่าต่อไปมีคนทำไอศกรีมกุหลาบ ก็ต้องเรียกว่าไอศกรีมกลิ่นกุหลาบ คงไม่เรียกรสกุหลาบ จากคุณ : ชาเขียว เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 22:09:16

ความคิดเห็นที่ 2 เพราะมันมาแค่กลิ่นค่ะ     กรีดฝักวานิลลาออกและขูดนำเอาเม็ดในฝักไปใช้ประกอบอาหาร หรือนำทั้งฝักไปต้มน้ำและช้อนออก รสก็ยังคงเป็นรสเนย  รสนม  รสวัตถุดิบอื่นๆอยู่ดีค่ะ ต้นวานิลา   เป็นไม้เลี้อย   ปลูกประมาณ  5 ปีกว่าจะติดฝัก      ถ้าอยากเห็นต้นแบบตัวเป็นๆ  เชิญที่นี่นะคะ 1.ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตร    จังหวัดลำพูน 2.ศูนย์วิจัยพืชสวนห้างฉัตร  จังหวัดลำปาง จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 22:15:50

ความคิดเห็นที่ 3 มีขมแน่ๆ จากคุณ : nickpikoro เขียนเมื่อ : 6 พ.ย. 53 23:43:16

ความคิดเห็นที่ 4 ไม่ว่าจะเป็นรสหรือกลิ่น นี่คือไอติมแบบสุดท้ายที่ผมจะกิน -*- ไม่ชอบเลยไม่ว่าจะเป็นแบบถูกหรือแพง จากคุณ : สุดโหดโครตโรแมนติก เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 00:19:10

ความคิดเห็นที่ 5 อ้าว ไม่ได้สังเกตเลย ผมก็เรียกรสหมดอ่ะ... จะกุหลาบหรือวานิลลา -_-'' จากคุณ : L-Nets เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 19:51:41

ความคิดเห็นที่ 6 มาเพิ่มให้คับว่า vanilla เป็นกล้วยไม้ประเภทหนึ่ง ชนิดพันธุ์ที่นำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ส่วนใหญ่แล้วคือ Vanilla planifolia ซึ่งจริงๆแล้วไม่ใช่ชนิดพันธุ์ที่พบในไทย แต่มีการนำมาทดลองปลูกในไทยค่อนข้างนานมาแล้ว แต่ก็ไม่ได้ประสบผลสำเร็จจนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจหลักแต่อย่างใดในไทย จริงๆแล้วทุกวันนี้ประเทศที่ส่งออก vanilla เป็นผลผลิตหลักก็ไม่ใช่ประเทศที่เป็นต้นกำเนิดของชนิดพันธุ์นี้ :P ส่วนที่นำมาใช้คือ ฝัก ซึ่งแน่นอนว่าต้องเริ่มจากต้นวนิลาออกดอกก่อน (เป็นดอกกล้วยไม้ชนิดหนึ่งอย่างที่บอกข้างต้น) ปกติแล้วถ้าปลูกเพื่อขายจะมีการผสมพันธุ์ดอกให้เกิดฝักโดยมือคน เพราะกล้วยไม้แต่ละชนิดจะมีแมลงที่ค่อนข้างเจาะจงที่จะผสมพันธุ์กล้วยไม้ชนิดนั้นๆ เพราะฉะนั้นในประเทศที่ไม่มีแมลงที่ดึงดูดโดยดอกวนิลา หรือไม่ได้มีเยอะพอจะผสมดอกวนิลาทุกดอก จึงต้องใช้กำลังคนในการผสม หลังจากได้ฝักแล้ว เมื่อฝักได้อายุที่ควร ก็นำฝักไปบ่มต่ออีก จึงจะได้ฝักวนิลาที่มีกลิ่นหอมเอามาใช้กันในอุตสาหกรรมอาหาร หมายเหตุ.. ถ้าผิดพลาดตรงไหนขออภัยด้วยจ้า พอดีวางมือจากเรื่องกล้วยไม้ไปหลายปีหละ อาจหลงๆลืมๆไปบ้าง :P ปล.. วนิลาพันธุ์เนี่ยจริงๆแล้วปลูกง่ายโคตรๆเลยนะ ใครอยากลองปลูกไปขอพันธุ์คนที่มีดูก็ได้ ที่บ้านผมก็เลี้อยกันยั้วเยี้ยอย่างกับพลูด่าง วนิลาพันธุ์ของไทยเองสิกลับปลูกยากกว่า ^^" จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 20:42:10

ความคิดเห็นที่ 7 เราว่ามันเป็นเพราะภาษาที่เราเรียกมากกว่าค่ะ ความจริงรสเนี่ย  มีแค่หวาน  เค็ม  เปรี้ยว ขม เท่านั้นที่เราเรียกรสสตอเบอรี่  รสช็อคโก้ รสทุเรียนเพราะเราชินมากกว่าค่ะ ความจริงเป็นแค่กลิ่นเท่านั้นค่ะ ลองดูที่ภาษาอังกฤษเค๊าจะเรียกว่า favour ทั้งหมดค่ะ จากคุณ : White coco เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 21:03:05

ความคิดเห็นที่ 8 Flavour จะเป็นกลิ่น หรือรส ก็ได้นะ หรือทั้งสองอย่าง จากคุณ : iRepenter เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 53 22:56:32