|
วิธีทำ
1.เตรียม สตรอเบอร์รี่ และถาดสำหรับพักสตรอเบอร์รี่ ปูด้วย ฟอยล์ หรือกระดาษไข
2.นำ ไวท์ช็อคโกแล็ตละลายในไมโครเวฟ
How to temper the chocolate in microwave แบบ Addition : คือ การละลายช็อคโกแล็ตส่วนหนึ่งให้ละลายเกือบหมด แล้วเหลือช็อคโกแล็ตอีกส่วนหนึ่งเอาไว้ cool down อุณหภูมิ
1. ใส่ 2 ส่วน3 ของ ช็อคโกแล็ต ลงในชามพลาสติก (ชามชนิดอื่น จะเก็บความร้อนมากไปนะคะ) ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ (แยกอีกส่วนเก็บไว้ก่อนค่ะ เราต้องใช้ หลังจาก ช็อคโกแล็ตส่วนแรกละลายแล้ว)
2. นำเข้าไมโครเวฟ แล้ว ให้ความร้อน ประมาณ 30 วินาทีที่ไฟปานกลาง แล้วนำออกมาคน นำเข้าอีก 30 วินาที แล้วนำออกมาคน ทำเช่นนี้ จน ช็อคโกแล็ตละลาย โดย ช็อคโกแล็ตจะค่อยๆละลายค่ะ
3. ใส่ ช็อคโกแล็ตที่แบ่งไว้ลงไป ค่อยๆใส่ และค่อยๆคนค่ะ (อย่าคนมากไปนะคะ) อุณหภูมิของ ช็อคโกแล็ตจะค่อยๆลดลงค่ะ คนให้เข้ากันแล้วเช็คอุณหภูมิว่าช็อคโกแล็ตเย็นแล้วแต่ยังเหลวอยู่ โดยการนำมาแตะที่ริมฝีปาก ถ้าไม่รู้สึกร้อนก็ใช้ได้แล้วค่ะ ถ้ายังร้อนอยู่ก็ให้คนไปเรื่อยๆ
แก้ไขเมื่อ 10 พ.ย. 53 04:37:13
| จากคุณ |
:
พอใจไชโย  
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 พ.ย. 53 04:28:15
|
|
|
|
ครัวพอใจไชโย : Tuxido Strawberries (How to Tempering Chocolate แบบ Addition in Microwave)
