ความคิดเห็นที่ 1 เข้าไปถึงตอนบ่าย  แต่คนทำลงมือทำไปบ้างแล้ว  แค่เฝ้าดู ทำไมทำเฉพาะเดือนสิบ ? ,ทำไปทำบุญ  แล้วก็ทำให้คนที่อยากจะให้  เค้าจะได้ไม่ต้องไปซื้อแพงๆ ก่อนทำเองเคยซื้อหรือเปล่า ? ,เพราะต้องซื้อแพละ  60  บาท นั่นแหละ  ถึงได้หัดทำ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:21:27

ความคิดเห็นที่ 2 เช้าอีกวันเข้าไปใหม่  ทุกอย่างเตรียมไว้ให้พร้อม  กระทะทอง  กรวยเป็นพลาสติก  พร้อมไข่ไก่  10  ฟอง ,แยกไข่แดงเอาเอง  ไม่มีตัวช่วย  ใช้มือจะแยกไข่ได้ดีกว่าใช้ตัวช่วย ฟังดูแล้วก็ไม่น่าจะยาก  แต่พอลงมือจริงๆ  แยกได้แค่  7  ฟอง  อีก  3  ฟองไข่แดงแตกตั้งแต่ยังแยกไข่ขาวไม่หมด จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:22:44

ความคิดเห็นที่ 3 ไข่แดง  7  ฟองกับฝอยทองที่ได้ออกมา  ดูไม่ค่อยจะเป็นฝอยทอง  เส้นไม่สม่ำเสมอ   ขนาดของแพฝอยทองแตกต่างกันมากมาย  เศษฝอยทองเยอะมาก จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:23:31

ความคิดเห็นที่ 4 ทำไมหน้าตาฝอยทองถึงเป็นแบบนั้น  ?   ไม่มีคำตอบจากคนอยากให้หัดทำ  แต่มีคำถามกลับมามากมาย คนไข่กับน้ำมันเข้ากันดีหรือเปล่า ?  น้ำร้อนที่ตั้งไว้ให้เติมลงในน้ำเชื่อมบ้างมั้ย ? กรวยที่ใช้ทาน้ำมันทุกครั้งหรือเปล่า ?  ความเร็วในการโรยเส้นสม่ำเสมอทุกรอบมั้ย ? ฝอยทองที่ “ดูดี”  ที่สุดของวันนั้น จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:24:20

ความคิดเห็นที่ 5 กับทุกคำถาม ทำผิดหมด  แต่ก็ได้อะไรกลับมามากมาย  รวมทั้งขนมที่ทำเอง  และที่ เขาทำทุกอย่าง ถ้า “พอทำได้”  บอกต่อใครต่อใครได้หรือเปล่า ? ,บอกไปเถอะ  ไม่ได้หวง  ปกติใครถามอะไรที่พอรู้ก็บอกอยู่แล้ว  บอกไปแล้ว “ถ้าไม่ ทำ”  ก็เท่ากับไม่บอกอยู่ดี  เพราะคำตอบที่ดีที่สุดคือการลงมือทำ     ลองทำด้วยตัวเองตั้งแต่ต้น  เตรียมน้ำเชื่อม ไว้ล่วงหน้า     1.นำตาลทราย  1/2     กิโลกรัม   2.น้ำ            4  1/2    ถ้วย แก้ไขเมื่อ 12 พ.ย. 53 23:28:07 จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:26:57

ความคิดเห็นที่ 6 ไข่ไก่เบอร์ 1.  10  ฟอง แยกเป็นสองส่วน  ส่วนละ  5  ฟอง  เพื่อลองทำ  2  แบบ  จากที่รู้มาจากคนทำ  2  คน   คนนึงบอกว่า  “ใช้ไข่น้ำค้าง”    อีกคนนึง “ไม่ต้องใช้ก็ได้  ถ้าทำเม็ดขนุนถึงจะใช้” ภาชนะที่ใช้แยกไข่ด้วยมือ   ไม่ต้องลึกมาก  ปากกว้างๆ  จะช่วยให้ทำได้สะดวกขึ้น   แยกได้ทั้ง 10  ฟอง  แต่ไข่แดงแตกตอนใส่ภาชนะอีกใบ  1  ฟอง  ซึ่งเอาไปใช้ได้   (ถ้ามีตัวช่วยแยกไข่จะเอามาใช้ก็น่าจะได้  แต่ตอนนี้ขอทำตามที่เค้าสอนมาก่อนครับ) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:29:11

ความคิดเห็นที่ 7 “ไข่น้ำค้าง”  ก็เก็บมาจากเปลือกไข่ทั้ง  10  ฟอง  มากพอที่ใช้ทำได้ทั้งสองสูตร ไข่น้ำค้าง น. ไข่ขาวส่วนที่เป็นนํ้าใส ๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกด้านป้าน. (จากพจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2542) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:29:59

ความคิดเห็นที่ 8 นำไข่แดงใส่กระชอน  ใช้ไม้หรือตะเกียบที่เตรียมไว้ “เกี่ยว” ฝอยทอง  เจาะ/เขี่ย ให้ไข่แดงแตก แก้ไขเมื่อ 13 พ.ย. 53 00:36:07 จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:30:34

ความคิดเห็นที่ 9 ส่วนที่เป็น “เปลือก” หุ้มไข่แดงก็จะติดอยู่กับกระชอน จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:31:00

ความคิดเห็นที่ 10 ไข่แดงที่ได้ทั้งสองส่วน      1.เติมน้ำมันพืช   1  ช้อนชา    2.เติมน้ำมันพืช  1  ช้อนชา และไข่น้ำค้าง  1  ช้อนชา ใช้ไม้/ตะเกียบคนให้เข้ากัน จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:32:01

ความคิดเห็นที่ 11 อุปกรณ์ที่จะใช้ “โรย”  ฝอยทองมีขายตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมซึ่ง “น่าจะ” ใช้งาน ได้ง่าย  แต่ไม่ซื้อก็ทำได้โดยใช้ใบตอง/พลาสติก (ปกรายงานของลูก)    -ใบตองตอนทำกรวย  ทำส่วนปลายให้สนิท  อยากได้รูขนาดไหนก็ใช้กรรไกรตัด  -พลาสติกจะทำแบบเดียวกัน  หรือจะม้วนกรวยให้เป็นรูตามขนาดที่ต้องการเลยก็ได้     ใช้เทปกาว/เป็นตัวยึด  หรือจะใช้เข็มเย็บกระดาษเป็นตัวยึด จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:33:08

ความคิดเห็นที่ 12 ตั้งกระทะน้ำเชื่อมให้เดือดพล่านด้วยไฟกลาง  พร้อมกับเตรียมน้ำร้อนไว้ใกล้ๆกะทะน้ำ เชื่อม ( เพื่อเติมลงในน้ำเชื่อมลดความเข้มข้น )  ใช้น้ำเย็นได้มั้ย ?  ก็น่าจะได้  แต่เมื่อ เติมลงไปแล้วก็ต้องรอนานกว่า  เพื่อให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง   ** เติมน้ำร้อนหลังจากทำหมดไปหนึ่งส่วน ** จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:33:56

ความคิดเห็นที่ 13 ตักไข่แดงใส่กรวย (ใช้นิ้วปิดรูกรวยไว้ด้วย)  มากน้อยตามต้องการ  เอานิ้วที่ปิดกรวย ออก  ไข่แดงก็จะไหลลงกระทะ  ถือกรวยวนรอบๆกระทะ จะวนซ้ายหรือขวาก็ตาม ถนัด  ช้าหรือเร็วแค่ไหน ?  สังเกตจากเส้นฝอยทอง  ถ้าช้าเกินไปเส้นฝอยทองจะเป็น เม็ด  ถ้าเร็วเกินไปเส้นฝอยทองจะขาดตอน   ถ้าเส้นฝอยทองใหญ่  ลองยกกรวยให้สูงกว่าเดิม  ถ้ายังไม่ดีขึ้นหยุดไว้ก่อนเพื่อปรับ ขนาดของรูกรวยให้เล็กลง (รูปจากวันที่ไปหัดทำ  มีคนช่วยถ่ายให้  ในวงกลมเป็นกาน้ำร้อนที่คนสอนเตรียมไว้ให้  แต่ไม่ได้ใช้) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:35:20

ความคิดเห็นที่ 14 โรยไข่แดงลงไปแค่ไหน  จะเป็นตัวกำหนดขนาดของแพฝอยทอง  แต่ที่ตัวเองทำตักไข่ แดงไปเท่าไรก็โรยจนหมด เมื่อเกี่ยวเส้นฝอยทองขึ้นมาเพื่อทำให้เป็นแพ  เกี่ยวได้แค่ไหนก็เอาแค่นั้น  ขนาดของ แพฝอยทองจึงไม่ใกล้เคียงกัน  และเป็นการทำให้เส้นฝอยทองขาดมากขึ้นด้วย (คนสอนโรยด้วยมือข้างหนึ่ง  เมื่อมากพอที่จะทำเป็นแพ  ก็ใช้มืออีกข้างเกี่ยวเส้น ฝอยทอง  มือที่ถือกรวยไข่แดงก็ยังถืออยู่  โดยใช้นิ้วปิดรูกรวยไว้  ส่วนล่าง สังเกตุ ดู “ระยะ” ของกรวยที่คนสอนเป็นคนทำด้วยครับ) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:36:16

ความคิดเห็นที่ 15 ไข่แดงลงไปในน้ำเชื่อมนานแค่ไหน ?  ถ้าเอา “สุก” อย่างเดียว  หยุดโรยเส้นก็เกี่ยวขึ้น ได้แล้ว  แต่การเกี่ยวขึ้นจากกระทะเร็วหรือช้า  มีผลต่ออย่างอื่นหรือไม่ ?  (เส้น ฝอยทองนิ่ม/กระด้าง)  ยังไม่แน่ใจครับ  คงต้องลองอีกหลายๆครั้ง   ฝอยทองที่ได้จากส่วนผสมทั้ง  2  แบบ  หน้าตาไม่แตกต่างกันมากนัก  เส้นบางส่วนยัง ไม่สม่ำเสมอ “คนชิม” บอกว่า สัมผัสที่ได้จากทั้ง  2  สูตร  แยกความแตกต่างไม่ได้ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:37:30

ความคิดเห็นที่ 16 ปริมาณของ “เศษ” ยังค่อนข้างมาก  ข้อบกพร่องน่าจะมีอีกมากมาย   ความ “น่าจะเป็น”  มาจากส่วนไหน ?   คงจะมีมากมาย  แต่ประเด็นใหญ่สุด -น้ำเชื่อมน้อยไปหรือเปล่า ? จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:41:21

ความคิดเห็นที่ 17 คิดว่าข้อผิดพลาดมาจากส่วนไหน  คำตอบที่ดีที่สุดคือ “ทำใหม่”   แต่คำตอบที่ได้ “อาจจะไม่ถูก” ทั้งหมด  แต่ก็น่าจะได้มาบางส่วน ไม่ทำน้ำเชื่อมเพิ่ม  แต่ตามไปเอาจากคนสอน  เพราะเค้าฟรีชเอาไว้  ใช้กระทะขนาด เดียวกับคนสอน  เพราะปริมาณน้ำเชื่อมไม่มากพอที่จะใช้กระทะใหญ่กว่านั้น จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:42:55

ความคิดเห็นที่ 18 ทำครั้งเดียวจนหมดไข่แดงเหมือนเดิม จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:43:28

ความคิดเห็นที่ 19 ฝอยทองที่ได้ออกมา หน้าตาดีขึ้นกว่าเดิม  ส่วนที่เป็นเศษน้อยลง  ขนาดของแพ ฝอยทองแตกต่างกันไม่มากนัก ชั่งน้ำหนักดูแล้วได้ประมาณ  2  ขีด   ที่ดีขึ้นอาจจะเป็นแค่ “ความบังเอิญ” คงต้องทำอีกครั้งหรือสองครั้ง  เพื่อยืนยันคำตอบ ถ้าดูแค่ “หน้าตา”  ก็คงจะ “พอใช้ได้”  เมื่อถามลูกชายซึ่งเป็นคนกิน “มันก็โอเคครับพ่อ  แต่...ของคนที่สอนพ่อเส้นจะ “นุ่ม” กว่า” จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:44:24

ความคิดเห็นที่ 20 ถึงแม้จะยังไม่ดีเหมือนที่อยากได้  แต่ก็พอจะเอาไปใช้ได้ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:44:55

ความคิดเห็นที่ 21 โอ้โห..นึกว่าฝอยทองทำง่ายๆซะอีกค่ะคุณสายอ้อ อยากขอแบ่งไข่ขาวเอามาทอดไข่ดาวจังเลยค่ะ ชอบมาก จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:46:41

ความคิดเห็นที่ 22 บทสรุปที่ได้         - น้ำเชื่อมที่ต้องเตรียมอย่างน้อยที่สุดควรมาจาก  น้ำตาลทราย 1  กิโลกรัมขึ้นไป           - ความเข้มข้นของน้ำเชื่อมที่ต่างกัน  ทำให้ลักษณะเส้นฝอยทองต่างกันหรือไม่ ?    - การทำขนาดของแพให้ใกล้เคียงกันน่าจะ “ตวงไข่แดง” ใส่กรวยและทำครั้งละ 1   แพ    - หาวิธีทำให้เส้นนุ่มขึ้น จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:47:05

ความคิดเห็นที่ 23 พี่สายอ้อ... สุดยอดค่ะ ยู้เคยลองทำดูแบบเล่น ๆ นะคะ หน้าตาแย่มากๆ เลยค่ะ 555 ทำเอากลัวไปเลยอะคะ เห็นพี่สายอ้อทำแล้ว เริ่มอยากทำอีกครั้งอะคะ ขอบคุณสำหรับกระทู้ดี ๆ ค่ะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:47:54

ความคิดเห็นที่ 24 สวัสดีครับคุณไก่  ถ้าเอาแค่ ทำได้  ไม่น่าจะยากนักครับ  แต่จะให้ดี คงต้องใช้เวลาและ การทำหลาย ๆ ครั้ง ............................................................................................................. ไข่ขาวที่แยกไว้เอาไปทำอะไร ?  คนที่ทำฝอยทอง “ส่วนใหญ่” มักจะนำไปเป็นส่วน ผสมของ “ขนมหม้อแกง”   สำหรับครั้งนี้ออกมาเป็น  “โสมนัส” จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:50:08

ความคิดเห็นที่ 25 นู๋ยู้ ลองดูซิครับ  ก็ไม่น่าจะยากมาก  แต่อาจจะต้องลองหลายครั้ง จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 53 23:53:43

ความคิดเห็นที่ 26 อยากกินฝอยทองบ้าง แต่ม่ะมีกระทะทองเหลือง ฮ่าๆๆ อุปกรณ์สำมะคัญ จากคุณ : allenalina เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:00:26

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินแท้ๆ เลย จากคุณ : ผาบรรพต เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:12:13

ความคิดเห็นที่ 28 คุณ : allenalina @ ไม่จำเป็นถึงขนาดนั้นครับ  ลองดูรูป คห. 14, 18  ครับ  ไม่ได้ใช้                           กระทะทอง คุณ : ผาบรรพต @  กินแล้วอาจจะผิดหวังครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:28:03

ความคิดเห็นที่ 29 ใช้กระทะไฟฟ้าได้ไหมอ่ะคะ อยู่คอนโดอ่ะค่ะ จากคุณ : แม่แมวเหมียว เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:31:45

ความคิดเห็นที่ 30 เพิ่งเคยเห็นการ..."เจาะไข่แดง"กันเห็นๆ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง 555555 ของชอบของผมเลยนะเนี่ย ...หมายถึงฝอยทองหรอกนะ ท่านที่เคารพ...อิอิ นับถือจขกท.เรียนรู้แบบเจาะลึก แบบนี้ครับ จะทำให้เกิดการเข้าใจและพัฒนา มิใช่แค่จำเอามาทำ จากคุณ : FreeWing เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:37:55

ความคิดเห็นที่ 31 คุณ : แม่แมวเหมียว @ ไม่แน่ใจครับ เพราะที่คนสอนบอกมา  "น้ำเชื่อมต้องเดือนพล่าน                                พอดี  ไม่มากเกินไป"  ถ้าสามารถปรับความร้อนให้น้ำเชื่อม                               เดือดพล่านพอดี  ก็น่าจะได้ครับ  ลองสังเกตลักษณะของ                               ฟองน้ำเชื่อมที่เดือดพล่านดูครับ คุณ : FreeWing @ ผมเลี่ยงไปใช้ "เจาะ/เขี่ย" แล้วนะครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:53:19

ความคิดเห็นที่ 32 พี่สายอ้อคะ  ขนม ตระกูลทองทั้งหลาย ทำยากเย็นเหลือเกินนะคะ ถึงว่า ราคาได้แพง นักหนา หน้าตาขนมฝอยทอง ที่พี่สายอ้อได้มา ติ๋วว่า ก็ดูดีแล้วนะคะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 00:57:05

ความคิดเห็นที่ 33 คุณสายอ้อคะ  น่าทานมาก ๆ เลย ตอนเล็ก ๆ เคยทำ  จำได้ว่าออกมาน่าเกลียดมาก  ครั้งเดียวเลิกเลยค่ะ  ซื้อเค้าเท่านั้น พอมาเห็นอย่างนี้  เริ่มจุดประกายอีกแล้วซิเรา... จะสำเร็จมั้ยน้อ จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 01:32:59

ความคิดเห็นที่ 34 ไม่ทำแต่อยากทานจังค่ะ จากคุณ : kokang&nana เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 01:41:24

ความคิดเห็นที่ 35 แล้วดาวจ๋าจะลองทำตามดูค่ะ ทำสวยไม่สวย จะแจ้งผลให้ทราบ ฝอยทองเป็นเศษก็จะเอาไปทำเค้ก  น่าจะได้นะคะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 03:10:13

ความคิดเห็นที่ 36 ไปเดินในตลาดเดี๋ยวนี้ เจอแต่ที่เค้าทำขายเป็นฝอยๆ ใส่ถุงขายตามน้ำหนัก น้อยครั้งที่จะหาชนิดที่เป็นแพ ถ้าเจอก็จะมีแค่ถาดเดียว ยังนึกสงสัย ว่าเค้าจับเป็นแพสวยๆกันอย่างไร ขอบคุณพี่สายอ้อนะคะ ที่มารีวิวให้เห็นได้ชัดเจนขึ้น อยากเหลือเวลาให้หัดทำบ้างจัง ... จากคุณ : lastmoon เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 05:41:06

ความคิดเห็นที่ 37 เยี่ยมมากครับคุณสายอ้อ ทำครัวแบบช่างสังเกตอย่างนี้ มีแต่เรียนรู้กับพัฒนาถ่ายเดียว เรื่องขนาดของแพฝอยทอง แม่ครัวพ่อครัวที่ทำฝอยทองบ่อยๆ จะไม่นิยมตวงครับ เพราะจะใส่ที่หยอดขนาดใหญ่ เขาจะใช้นับวงครับ ว่าวนไปกี่รอบ เช่นจะเอาแพเล็กวน 40 รอบ เอาแพกลางวน 80 รอบ ความเข้มข้นของน้ำเชื่อม จะมีผลต่อลักษณะเส้น และความหวานของฝอยทองครับ แตกต่างอย่างไรคุณสายอ้อจับเทคนิคได้แล้ว ว่าต้องสังเกตเอง รู้ด้วยการทำจริง คราวหน้า รอดูผลพิสูจน์ต่อไปนะครับ ขอบคุณกระทู้นี้ที่มาจุดประกายผมและใครหลายต่อหลายคนครับ จากคุณ : kittscake เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 07:19:47

ความคิดเห็นที่ 38 ชอบทำเค้กฝอยทองค่ะ เลยซื้อฝอยทองบ่อยมาก คนที่บ้านบอกว่าน่าจะลองทำฝอยทองเอง จะได้ไม่ต้องไปซื้อ ดูแล้วไม่ยากเท่าไหร่ แต่คนทำคงต้องใจเย็นๆ มีเวลาทำแบบสบายๆ เดี๋ยวว่างๆแล้วจะลองทำดู ขอบคุณน่ะคะ วิธีทำละเอียดยิบเลย หุ หุ จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 09:48:30

ความคิดเห็นที่ 39 จำเป็นมั้ยคะว่าต้องใช้กะทะทองเหลืองอย่างเดียว ? จากคุณ : โอเลลี่ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 09:50:36

ความคิดเห็นที่ 40 พี่สายอ้อ.....ไม่น่าเชื่อใจตรงกันมากๆเลยค่ะ ทิพย์เองว่าจะหัดทำบ้างเหมือนกัน ดีจังมีพี่สายอ้อทำแล้วอธิบายนำทางก่อน............อิอิ น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : สาววิเศษ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 09:59:33

ความคิดเห็นที่ 41 ขอบคุณมากๆค่ะ ฝากขอบคุณไปถึงผู้สอนด้วยนะคะ ^_______________^ จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 11:52:07

ความคิดเห็นที่ 42 ทำเยอะ ๆ เลยไว้เค้กปีใหม่ เก่งจังค่ะ ทำได้มันทำยากจริง  ๆ จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 16:37:11

ความคิดเห็นที่ 43 คุณ : หมู (ตัว) อ้วน @ ขอบคุณครับคุณติ๋ว   หลายอย่างก็ไม่ยากมากนัก   แต่อาจจะ                               ต้องลองทำหลายครั้งนิดนึง แต่ไม่น่าจะเกินความพยายามครับ คุณ : Amber n the Gang @ อยากให้คุณแอมเบอร์ทำครับ  และเชื่อว่าจะสำเร็จด้วย                                         จะได้ไม่ต้องสั่งเค้าทำ อยากได้ฝอยทองเมื่อไหร่ก็ได้เมื่อ                                       นั้น  ทำแล้วเก็บน้ำเชื่อมฟรีสไว้เลย  จะทำอีกเมื่อไหร่ก็                                       เอาออกมาใช้ได้เลย คุณ : kokang&nana @ ด้วยความยินดี  แต่เผื่อ ผิดหวังไว้ด้วยครับ คุณ : ดาวจ๋า (satineesh) @ ดาวจ๋าทำได้แน่นอน  และต้องดีกว่าด้วยครับ  เศษทำเค้ก                                      ได้แน่ๆ  (มีตัวอย่างใช้เศษ ทูอินวันของชอบของลูกชาย) คุณ : lastmoon @ จิ๋ว  เกี่ยวเส้นฝอยทองแล้ว “ส่าย” ในน้ำเชื่อมก่อนยก  จะช่วยให้                                เส้นเรียงได้สวย/เรียบขึ้น คุณ : kittscake @ ขอบคุณวิธีทำแพฝอยทองครับ  ดีใจที่จะมีคนทำเพิ่มขึ้น คุณ : Huiling @  ว่างเมื่อไหร่ก็ลองทำนะครับ   คุณ : โอเลลี่ @ ถ้าได้ก็น่าจะดี   แต่ไม่น่าจะถึงขั้นจำเป็นครับ   ตอนคนสอนทำไม่ได้ใช้                      กระทะทอง ( คห. 1, 14 )  แต่เตรียมกระทองให้หัด  ทำเองครั้งแรก                      ใช้กระทะทอง  ครั้งหลังใช้กระทะแบบเดียวกับคนสอนครับ   คุณ : สาววิเศษ @  ถ้าทิพย์ลงมือต้องดีกว่านี้  และน่ากินกว่าด้วยครับ คุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ @ วันนี้แวะไปหาคนสอนมาพอดีเลย  เปิดให้อ่านเองด้วยครับ คุณ : sun_ice @ คุณแป๊ดครับ ยืนยันว่าไม่เก่ง  แค่ ไม่กลัวที่จะทำมากกว่า หลายๆ                        อย่างผิดแล้วแก้ไม่ได้  แต่ทำขนมผิดแล้วหาที่ผิดเจอ  แก้ได้ครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 20:38:26

ความคิดเห็นที่ 44 เมื่อก่อน....นานมากแล้ว    เคยหัดทำ ฝอยทอง จะออกมาทางไข่เจียวเสียงั้นแหละ และที่เป็นเส้นก็จะสั้นๆ เป็นเศษ ทำเป็นแพไม่ได้ แต่ตอนหลังเห็นแม่เพื่อนทำ ท่านต้มน้ำเชื่อมจนเดือดจัด แล้วปิดแก๊ส น้ำเชื่อมจะดูนิ่งๆ ไม่เดือดพล่าน แต่ร้อน พอโรยไข่ลงไปเส้นจะเรียวเล็ก สม่ำเสมอ สวยงาม ไม่คาว สักพักท่านจะเปิดแก๊สให้น้ำเชื่อมร้อนจัดอีกครั้ง แล้วก็โรยไข่  ทำแบบนี้สลับไปมาค่ะ ก็จำมานะคะ  แต่ก็ยังไม่ได้ลองทำจนบัดนี้ เผื่อจะเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เพิ่มเติมข้อมูล ควรใช้ กระทะทองเหลืองในการทำขนม เพราะ . โลหะทองแดง ที่เป็นส่วนประกอบหลักของทองเหลือง(โลหะผสม) มีค่า Eo สูงเสียอิเล็กตรอนยาก ---> เกิดปฏิกิริยาเคมียาก สีของขนมจึงสวยงามตามธรรมชาติ จะทำให้สีของขนมไม่เพี้ยน แก้ไขเมื่อ 13 พ.ย. 53 20:58:52 จากคุณ : ตัวกลมๆผมม้า เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 20:46:37

ความคิดเห็นที่ 45 คุณ : ตัวกลมๆผมม้า @ สวัสดีครับคุณรี  ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่บอกครับ                                ลองแล้วเป็นอย่างไรจะส่งข่าวครับ                               ข้อมูลเพิ่มเติม  *เยี่ยม*  เลยครับ เหมาะกับคนบอกมาก แก้ไขเมื่อ 13 พ.ย. 53 21:27:02 จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 21:23:59

ความคิดเห็นที่ 46 ละเอียดจังเลยค่ะ อยากหัดทำบ้างซะแล้ว จากคุณ : วังน้ำวน เขียนเมื่อ : 13 พ.ย. 53 23:41:17

ความคิดเห็นที่ 47 สวัสดีค่ะพี่สายอ้อ ฝอยทอง เป็นขนมที่หนูเคยทดลองทำเมื่อนานมาแล้วค่ะ แต่เจ๊งค่ะพี่ มาวันนี้เห็นพี่ทำแล้วรู้สึกอยากทำอีกแล้วค่ะ^^ ขอบคุณรีวิวสวยๆนะคะพี่ จากคุณ : สาวชาวสวน เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 53 08:14:14

ความคิดเห็นที่ 48 คุณ : วังน้ำวน @ ลองเลยครับ ไม่น่ายากอย่างที่คิด คุณ : สาวชาวสวน @ คุณมดครับ หลายอย่างที่หัดทำ  ครั้งแรกๆไม่ได้เรื่องบ่อยครั้ง                             เหมือนกันครับ  ฝอยทองก็ยังมีอะไรให้แก้ไขอีกมากมาย จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 53 19:24:55

ความคิดเห็นที่ 49 สวยงาม และพิถีพิถันจริงๆเลย สำหรับขนมไทย    ดูขั้นตอน วิธีการทำแล้วไม่ง่ายเลย  พี่สายอ้อทำออกมาสวยงาม    และดูดีมีราคา เห็นแล้วอยากทำขายมั่งเลยค่ะ   ^_^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 53 13:30:19

ความคิดเห็นที่ 50 โดยส่วนตัวขนมตระกูลทอง เดียร์จะโปรดทองหยิบมากที่สุด แต่วันนี้ แอบปันใจให้ฝอยทองด้วยอีกดีกว่า น่าหม่ำมากเลยค่ะคุณสายอ้อ จากคุณ : Ab Psy ReinDEAR++ เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 53 17:46:56

ความคิดเห็นที่ 51 คุณ: ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด @ คุณปู ความจริงก็ไม่ได้ถึงกับยากมาก  แต่จะให้ออกมาดีจริงๆ                                  อาจจะต้องใช้เวลาและการทำหลายๆครั้ง  เพื่อหาทักษะครับ                                  เมื่อวานก็ลองทำไปอีกรอบ  ก็ได้คำตอบสำหรับตัวเองมาอีก                                  นิดนึง   คุณ : Ab Psy ReinDEAR++ @ คุณเดียร์ครับ เท่าที่ดูคนสอนทำ ก็น่าสนใจเหมือน                                         กันครับ แต่ไม่กล้าทำเพราะมีเพื่อน "ผู้ชาย" คนนึง                                         เค้าจับจีบทองหยิบได้  8  กลีบ  กลัวแพ้เลยไม่ทำ                                         (เหตุผลจริงๆ ที่ไม่หัดทำขนมตระกูลทองก็คือ "ไข่ขาว"                                         ที่เหลือครับ  เพราะไม่ชอบขนมหม้อแกงที่ใช้ไข่ขาว                                         ซึ่งเหลือจากขนมตระกูลทองเป็นส่วนผสม) จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 53 21:06:02

ความคิดเห็นที่ 52 น่าอร่อยค่ะ จากคุณ : ลำเนา เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 16:21:04

ความคิดเห็นที่ 53 คุณ : ลำเนา @ คนหัดทำก็ไม่แน่ใจครับว่า "อร่อย" หรือเปล่า ? จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 20:51:58

ความคิดเห็นที่ 54 ชื่นชม คุณสายอ้อครับ  ศึกษา และสังเกตปรับปรุง ลงมือทำ แบบนี้ ขนมอร่อยขึ้นเสมอครับ ถึงได้มีคนบอกว่า แต่ละคน ทำของอร่อยได้ไม่เหมือนกัน มากน้อยอยู่ที่ความตั้งใจ เช่นคุณ สายอ้อ ^^ จากคุณ : นาย เหลือง เขียนเมื่อ : 20 พ.ย. 53 00:58:14

ความคิดเห็นที่ 55 คุณ : นาย เหลือง @  ขอบคุณครับคุณเหลือง  คงไม่ถึงขนาดนั้นครับ  แค่อยากให้ได้                             เหมือนที่คนรอบข้างชอบแค่นั้นเองครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 20 พ.ย. 53 21:02:02