|
รอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จะเป็นแหล่งปลูกมะกอก (Olive)
ดังนั้น ชาวริมทะเลเมคิเตอร์เรเนียน จะทานมะกอกและผลิตผลจากมะกอก เช่นน้ำมันมะกอก กันเยอะ อาหารในย่านนี้จะใช้มะกอกเยอะ
ประเทศกรีกก็ปลูกมะกอกเยอะมาก ดังนั้น ชาวกรีกก็ต้องใช้มะกอกเข้ามาชูรสในการทำขนมปังด้วย และยังเพิ่มเครื่องเทศออริกาโน ในขนมปัง ทำให้ขนมปังที่ได้มีกลิ่นหอมออริกาโนพร้อมกับรสชาติของมะกอกดำ
เครื่องปรุง
- แป้งขนมปัง 600 กรัม
- หอมใหญ่ซอยละเอียด 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อน
- มะกอกดำ 60 กรัม
- มะกอกบด (Olive Paste) 1 ช้อน
- ยีสต์ Instant 2 ช้อนชา
- น้ำ 350 ซซ.
- เกลือ 1 ชช.
- น้ำตาล 1 ชช.
ตอนที่ได้สูตรมา สิ่งแรกที่ต้องหาคือ มะกอกดำ และ มะกอกบด (Olive Paste)
มะกอกดำมีเป็นกระป๋อง วิลลา ฟู้ดแลนด์ เอ็มพอเรียม มีขาย
ส่วน มะกอกบด นี้ เคยทาน นำมาป้ายขนมปังทาน แต่ ยังไม่เคยหาซื้อ ก็ไปหาที่ ฟูดแลนด์ดู ปรากฏว่ามี เลยได้ส่วนผสมสำคัญมา
มะกอกดำกระป๋องและมะกอกบด
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 พ.ย. 53 15:06:36
|
|
|
|
ขนมปัง โอลีฟ & ออริกาโน
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
