ความคิดเห็นที่ 1 อย่าทำเลยค่ะถ้างั้น =w=; ไม่มีชีสก็ไม่ใช่คาโบนาราแล้วค่ะ จากคุณ : kirill เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 22:48:01

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้แป้งสาลีผสมในนมแทนได้ครับ ร้านอาหารบางร้าน อาหารราคาไม่สูงมักจะใช้วิธีนี้ ส่วนที่ว่าจะกินอะไร เลือกไม่กินอะไร แล้วแต่คนชอบครับ อาหารก็เหมือนศิลปะ ไม่มีคำว่าถูกผิดครับ แค่ทำออกมาแล้วทานได้ อร่อย... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 23:00:40

ความคิดเห็นที่ 3 งั้นเรียกว่า สปาครีมซอสแล้วกันค่ะ ไม่มีชีส เหมือนไม่ใช่คาโบนารา จากคุณ : Mojo-Joey เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 23:36:02

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้วิปครีมเถอะค่ะ มีบางยี่ฮ้อกล่องละร้อยกว่าบาทเอง ไม่แพงมาก(กล่องให้ 800-900ccนี่แหละค่ะ) เพราะว่ามันได้กลิ่นหอมครีมจริงๆ แล้วก็เน้นใส่นมสด กับผสมแป้งลงไปช่วยก็ได้ค่ะ ถ้าไม่อยากใส่วิปครีมมากนะคะ แป้งก็จะช่วยให้ข้นด้วย แต่ไม่ต้องใส่ชีสก็ได้ค่ะถ้าไม่ชอบ รสก็ยังอร่อยอยู่ดีนะคะ ตอนเราทำเพราะเราก็ไม่ค่อยชอบชีสเหมือนกัน แต่ใครทานก็ติดใจ ทุกคนเลยค่ะ ทั้งๆที่ไม่ใส่ชีส จากคุณ : Well-beloved เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 53 23:43:08

ความคิดเห็นที่ 5 ปกติคุณสามีทำให้ทาน ไม่ใช้ครีมเหมือนกันค่ะ ใส่เหมือนอย่าง จขกท ว่านั่นแหละค่ะ  หรือบางทีแทบจะไม่ใส่นมเลยด้วยซ้ำ แต่ชีสนี่ขาดไม่ได้ค่ะ ยังไงก็ต้องใส่ ^ ^ (สามีเป็นอิตาเลี่ยนค่ะ) จากคุณ : mojikojung เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 04:32:01

ความคิดเห็นที่ 6 ชีสกับไข่นี่จำเป็นสำหรับคาร์โบนารานะครับ จากคุณ : ชาเขียว เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 06:12:02

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้นมสด กับนมมันคาร์เนชั่น ได้ค่ะ   พอปรุงทุกอย่างเสร็จแล้ว ดับไฟ ใส่แต่ไข่แดง(ไข่ขาวไม่ใช้) แล้วคนเร็วๆ  ให้ทั่วกันน้ำจะข้นขึ้นมาทันที   ถ้าช้าหรือนำเดือดไข่จะเป็นเยื่อๆ  แทน    ***ปล. ห้ามตั้งไฟซ้ำอีกเด็ดขาด  ทานได้เลยจ้า แก้ไขเมื่อ 17 พ.ย. 53 09:55:38 จากคุณ : thisisblue เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 09:54:47

ความคิดเห็นที่ 8 แอบสงสัยค่ะ ไม่ทราบว่าใช้ชีสอะไรใส่ใน คาโบนาร่า ค่ะ ส่วนตัว ใช้แค่วิปปิ้ง+นมสด ตลอดเลย ถ้าใส่ชีสได้ จะได้ทำให้เด็ก ๆ ค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   จากคุณ : Bit_Bloom เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:54:25

ความคิดเห็นที่ 9 ูู^ ^คห.บน เราใช้แค่พาร์มีซานค่ะ ถ้าไม่มีครีม กับชีส แนะนำว่าทำไวท์ครีมซอสไปเลยดีกว่าค่ะ วิธีทำและรสชาติแนวคล้ายๆกันนะคะ อร่อยๆ ทำง่ายๆ สะดวกดีค่ะ ^^ ถ้าเป็นคาโบนาร่ามันควรจะมีชีสนะ เหมือนกินต้มยำไม่ใส่เครื่องต้มยำ มันก็ไม่ใช่ต้มยำอ่าค่ะ แก้ไขเมื่อ 17 พ.ย. 53 12:43:00 จากคุณ : ปลานึ่ง เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:41:44

ความคิดเห็นที่ 10 คาโบนาร่าใช้ พาเมซานชีสก้อน แล้วนำมาขูดเองค่ะ ไม่ใช่แบบขูดแล้วนะคะ ส่วนคุณ จขกท ดิฉันว่า คุณเบนเข็มจากการทำคาโบนาร่า ไปทำสปาเกทตี้ไวท์ซอสดีกว่าค่ะ สปาเกทตี้ไวท์ซอสซีฟู้ด เส้นสปาเกทตี้, เฟตตูชินี, ฟาร์ฟาเล่ หรืออื่นๆที่ชอบ ต้มใส่เกลือให้เกือบอัลเดนเต้ สุกแบบยังหนึบสู้ฟัน เบค่อนหั่นชิ้น 2แผ่น แป้งสาลี 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1กลีบ หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/4หัว ปลา กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อปู ปริมาณตามความชอบ น้ำสตอค 1ถ้วย นมสด 1/2ถ้วย เกลือ พริกไทย นำเบค่อนลงเจียวในกระทะให้น้ำมันไหลออกมา จนเหลืองตักเนื้อเบค่อนขึ้น ถ้าน้ำมันจากเบค่อนเหลือไม่ถึง 2ช้อนโต๊ะให้เติมเนยสดลงไป ใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่สับลงผัดกับน้ำมันเบค่อนและเนยจนสุกและใส เติมแป้งสาลีลงผัดให้แป้งให้น้ำมันหรือเนยเคลือบแป้งทุกส่วน ผัดไฟอ่อนจนแป้งเริ่มสุก ใส่เนื้อสัตว์ คลุกให้พอทั่ว เติมน้ำสตอคและเกลือเล็กน้อย [ไม่ต้องการให้เค็มในขั้นตอนนี้] เคี่ยวไฟอ่อนไปทางกลาง ให้เนื้อสัตว์สุกเติมนมสดเคี่ยวจนงวด เติมเกลือพริกไทย เร่งไฟแรงให้ซอสเดือดพล่าน เติมเส้นสปาเกทตี้ที่ต้มเตรียมไว้ คลุกจนซอสเริ่มซึมเข้าสู่เส้น ตักเสิร์ฟร้อนๆ แก้ไขเมื่อ 17 พ.ย. 53 13:14:51 จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 13:14:00

ความคิดเห็นที่ 11 อย่าลืมพริกไทยล่ะ เพราะจริง ๆ แค่ไข่กับชีส เอง ไม่ผัดด้วย จากคุณ : มนชิจัง เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 17:16:48

ความคิดเห็นที่ 12 ยอมแล้วค้าบบบบ เดี๋ยวซื้อชีสล่ะ 55 ยอมแพ้ จากคุณ : pGMr เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 18:15:43

ความคิดเห็นที่ 13 12 55555555 ยอมจนได้ แต่ถ้าไม่ใส่มันก็ไม่ใช้จริง ๆ นะคะ ส่วนผสมสำคัญเลย จากคุณ : @PooH@ เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 20:01:27

ความคิดเห็นที่ 14 กลับมาอ่าน ทำไมกระทู้นี้ดูเครียดกันจัง??? จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 20 พ.ย. 53 00:03:54