ความคิดเห็นที่ 1 ปลาเนื้อ่อนตัวดต 9 ขีด เนื้อเยอะดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:43:03

ความคิดเห็นที่ 2 จัดการหั่นปลาเป็นท่อนๆ ก่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:43:24

ความคิดเห็นที่ 3 แกงครั้งนี้ใช้พริกแกงใต้สำเร็จแต่ ใส่รากผักชี และ พริกไทย เพิ่มเข้าไปอีกนิดให้หอมๆ  ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ เอาเครื่องแกงไปผัดให้หอม กะทิแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่เนื้อปลาลงไป จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:47:00

ความคิดเห็นที่ 4 ใส่ปลาแล้ว ห้ามกวน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 5 นาที ปลาก็สุก จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:47:48

ความคิดเห็นที่ 5 ปรุงรสอีกครั้ง ตักใส่จานโรยใบมะกรูดหั่นฝอย ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:49:02

ความคิดเห็นที่ 6 ฉู่ฉี่ปลานี้ทำได้ 2 แบบ คือ แบบปลาทอด และ ปลาสด สำหรับปลาเนื้ออ่อนถ้าเป็นปลาตัวเล็กหรือไม่ค่อยสด ให้นำไปทอดก่อนจะดีกว่า ปลาตัวใหญ่เนื้อเยอะ ปลาสดๆ ทำฉู่ฉี่ปลาสดจะได้เนื้อปลาที่หวานกว่า ไปเจอปลาเนื้ออ่อนที่ตลาดก็มาทำดูครับ คุ้มค่ากว่าไปทานตามร้านอาหารเพราะหาปลาตัวโตๆ ไม่ค่อยได้ ยกเว้นร้านที่ต่างจังหวัด สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:51:43

ความคิดเห็นที่ 7 น่าทานมากๆค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 10:52:48

ความคิดเห็นที่ 8 พริกแกงใต้รสชาติออกมาต้องร้อนแรงแน่เลยครับ จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:00:00

ความคิดเห็นที่ 9 สวัสดีคับคุณพี่ อันนี้แกล้มอะไรดีคับ... จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:01:48

ความคิดเห็นที่ 10 ของโปรดของคนแม่น้ำทีเดียว......น่าทานมากค่ะ จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:08:14

ความคิดเห็นที่ 11 สวัสดี คุณ โตเหมี่ยว คุณ Poifhai@Thailand คุณ โด้  แกล้มด้วย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:15:18

ความคิดเห็นที่ 12 รีบเข้ามาอย่างไวเลยค่ะ พี่วิญญ์... เป็นอีกเมนูปลาที่ชอบมากๆ แถมพี่ยังทำได้น่าหม่ำอีก เห็นแล้วนู๋หิวววววค่ะ จากคุณ : เอ๋ (บ้านตูนเตย) เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:34:16

ความคิดเห็นที่ 13 น่าทานมากเลยคะ ดูรูปแรกยังคิดว่าเอ๊ทำไมสีแปลกๆ ที่แท้ใช้พริกแกงใต้นี่เอง จากคุณ : คอย บน คาน (คอย บน คาน) เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 11:57:03

ความคิดเห็นที่ 14 "เนื้ออ่อนอ่อนแต่ชื่อ  เนื้อน้องฤาอ่อนทั้งกาย ...." หิวข้าวแล้ว แงๆๆ จากคุณ : ปิ่นโตน้อยตัวกลม เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:01:48

ความคิดเห็นที่ 15 น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ชอบปลาเนื้ออ่อนค่ะ จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:17:54

ความคิดเห็นที่ 16 ตัวโตอย่างนี้ หายากมากเลยครับ จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:21:11

ความคิดเห็นที่ 17 อยากกินจัง น่ากินมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:22:07

ความคิดเห็นที่ 18 ไม่เคยทานแบบนี้เลยครับ   ส่วนใหญ่ทอดปลาก่อน   ปรกติผมไม่ค่อยชอบทานปลาแบบสดๆแบบนี้  กลัวมันคาวครับ    ยิ่งเป็นปลาน้ำจืด   แทบไม่กล้าแตะ  แต่น่าทานดีนะครับคุณswin จากคุณ : สริตา เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:49:52

ความคิดเห็นที่ 19 เมื่อเช้าก็ทำฉู่ฉี่ แต่เป็นปลาทะเลค่ะ จากคุณ : สาวเกาะ เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 12:50:47

ความคิดเห็นที่ 20 สวัสดีครับเจ้าของกระทู้ เมื่อเร็วๆนี้ผมมีโอกาสไปทานอาหาร สั่งฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนมาทาน ภาพปลาเนื้ออ่อนทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำฉู่ฉี่ลอยมาในหัว รอเวลาเสิร์ฟครับ แต่พอบริกรยกมาเสิร์ฟก็แปลกใจ เพราะเป็นปลาเนื้ออ่อนสด ไม่ได้ทอดกรอบ รู้สึกไม่ปลื้มนัก เพราะไม่เคยทานแบบนี้ แต่เพราะเครื่องเทศ เครื่องปรุงที่เข้มข้น และปลาเนื้ออ่อนตัวใหญ่ จึงต้องลองชิมดู   ปรากฎว่าอร่อยมากๆครับ แต่ถึงอย่างไร ผมก็ชื่นชอบปลาเนื้ออ่อนแบบทอดกรอบ ราดด้วยน้ำแกงฉู่ฉี่ครับ หากมีโอกาสจะลองหัดทำบ้างแล้วล่ะครับ ด้วยไมตรีจิต [เอื๊อก!! - เสียงกลืนน้ำลายน่ะครับ อิอิ] จากคุณ : ออมสินไตตั้น เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 13:19:42

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานอีกแล้วคะ สีสันสวยน่าทาน ;) จากคุณ : BROWN STITCH เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 13:26:42

ความคิดเห็นที่ 22 ผมทำฉู่ฉี่ก็ไม่เคยทอดปลาก่อนนะ ชอบแบบปลาสดมากกว่า แต่รูปในกระทู้ผมว่าน้ำแกงดูจาง ๆ นะ ปกติฉู่ฉี่ต้องมันลอยหน้า น้ำแกงข้น ๆ ต้องโขลกมะพร้าวเพิ่มเข้าไปในพริกแกงเพื่อให้แตกมันตามลักษณะของฉู่ฉี่ หรือเป็นเพราะน้ำจากปลาซึมออกมาหรือเปล่าไม่รู้ทำให้ดูจาง จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 15:49:27 A:128.178.254.210 X: TicketID:120371

ความคิดเห็นที่ 23 ตามดูกระทู้ประจำงวดนี้ขอแจมค่ะ  ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนแต่เอาไปทอดก่อน  ทำน้ำราดขลุกขลิกค่ะ จากคุณ : จาปาตี เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 16:21:19

ความคิดเห็นที่ 24 กำลังหิวข้าวพอดีค่ะ จากคุณ : The Best of Me เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 18:07:30

ความคิดเห็นที่ 25 ... สวัสดีครับพี่วิญญ์    ปลาเนื้ออ่อนตัวโต ๆ ขนาดนี้  นับวัน จะไม่ค้ช่อยพบแล้วนะครับ  จะมีก็เป็นปลาน้ำเงิน ปลาแดง ที่อยู่ในตระกูลเดียวกัน  แต่ราคาแพงกว่าเนื้ออ่อนมากนัก    แต่คนไทยเราเก่งครับ สามารถเพาะขยายพันธุ์ปลาน้ำเงินได้แล้วครับ  จะหาไม่ยากและราคาย่อมเยาลงแล้วครับในอนาคต    ฉู่ฉี่ ... ในสมัยก่อนดั้งเดิม เค้าจะใช้ปลาสดกันทั้งนั้น  ตอนนี้ เริ่มมีการนำปลามาทอดก่อน  ด้วยเหตุที่ให้มาว่า มันง่ายและเร็ว ไม่ต้องเคี่ยวน้ำแกงนาน เพราะปลาสุกอยู่แล้ว  แต่ถ้าจะให้อร่อยจริง ๆ อยากให้ลองทานแบบใช้ปลาสดดูนะครับพี่ ๆ น้อง ๆ เพราะเนื้อปลาสดนั้นจะเข้ากันดี กับกลิ่นและรสของน้ำพริกแกงแบบฉู่ฉี่ ที่จะหวานนำนิด ๆ เค็มและเผ็ดห่าง ๆ หอมใบมะกรูดซอย ... อร่อยนา จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 20:13:07

ความคิดเห็นที่ 26 เห็นฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน แล้วก็ให้นึกถึงฉู่ฉี่ปลาสวายที่ป้าชอบทำเป็นที่สุด เป็นแบบไม่ทอดเหมือนอย่างนี้เลยค่ะ...น่าทานจริงๆ จากคุณ : green light...go เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 20:29:13

ความคิดเห็นที่ 27 ของโปรดเลยค่ะ คุณวัฒน์ความรู้เยอะจัง   รับสมัครเด็กล้างจานไหม เค้าจะไปล้างจานให้ แต่ขอทานอาหารฟรีนะ จากคุณ : เจ๊วรรณา เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 20:29:50

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทานอีกแล้วค่ะพี่ ปลาเนื้ออ่อนตัวใหญ่มาก  ขนาดเก้าขีดนี่ไม่เคยเห็นมานานแล้วค่ะ กลับเมืองไทยสงสัยต้องลองไปเดินตลาดยิ่งเจริญดูบ้าง.... ของเค้าเยอะดีจังเลยค่ะ ถ้าหนูทำ  คงต้องเปลี่ยนเป็นปลาอย่างอื่นแถว ๆ นี้แทน  ฮือ ๆ จากคุณ : Amber n the Gang เขียนเมื่อ : 17 พ.ย. 53 23:27:37

ความคิดเห็นที่ 29 ขอมาแจมด้วยคนครับ ของผมฉู่ฉี่ปลาแซลมอนอ่ะ จากคุณ : vuddiken เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 53 02:05:00

ความคิดเห็นที่ 30 ปลาเนื้ออ่อน บ้านเรา(ภาคใต้)เรียกปลาโอน ซึ่งเมือสิบกว่าปีก่อน ตัวเล็กตัวใหญ่ปนกัน แต่ก็ยังไม่เคยเจอตัวละเก้าขีดเลย    แต่ มีเยอะมากในคลอง แค่ เอากัดไปวาง ข้ามคืนไปดูก็ได้มาเยอะแยะ  หรือไม่ บ้านใครมียอ  ก็ยกยอเอา  ยิ่งตอนฝนตก ปลาจะได้เยอะเป็นพิเศษ  (แปลกเนอะ ) พ่อเรา ชอบเอามาต้ม กับน้ำส้มโหนด(น้ำส้มที่ได้จากการหมัก จากต้นตาลตโนด  )  บ้านเราเรียก  ต้มส้มปลาโอน    ตอนพ่อเคี่ยวน้ำส้ม พ่อตบขมิ้นทั้งท่อน ให้พอแตก และตะใคร้ ใส่ลงไปด้วย    ส่งกลิ่นหอม สุดๆเลยล่ะ  พอน้ำเดือดอีกรอบก็ใส่เนื้อปลา     ปรุงรส น้ำตาลเกลือ  ออกมารสชาติเปรี้ยวๆ เค็มๆนิดนิด หวานนิดหน่อย จะตักน้ำซด ให้เสียงดัง บู๊ดๆ  หรือว่า  ราดลงในข้าวสวยร้อนๆ กินตอนเที่ยงๆ หรอยน่าแลนิ จากคุณ : แม่บ้านครอว์ฟอร์ด เขียนเมื่อ : 18 พ.ย. 53 08:07:11

ความคิดเห็นที่ 31 เอ..... ผมมีอีกข้อมูลนะครับ คือ ปลา ประเภทลักษณะเหมือนปลาเนื้ออ่อนนี่ น่าจะมี 3 ชนิด คือ ปลาโอน แถวทางใต้ เมื่อก่อนมีเยอะครับ โตเต็มที่ ก็ ซัก 5-6 นิ้ว ความยาว นะครับ เพราะ ไข่เต็มท้อง แล้ว แต่ แถวภาคกลางจะมีอีกชนิด ที่ว่า 9 ขีด นะครับ เรียกปลาเนื้ออ่อน ความยาวอาจถึง ฟุต แต่ ถ้าตัวใหญกว่านั้นยาวซัก 2ฟุต เรียกว่าปลา น้ำเงิน ข้อมูลนี้ผมได้มาตอนทาน ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ร้านแถวสนามบินสุวรรณภูมิ ไม่รู้ฟังมาถูกผิด ริเปล่า เพราะวันนั้น กลับ แท็กซี่ครับ เมานิดหน่อย จากคุณ : รักน้องนก (รักน้องนก) เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 01:06:14