ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องแกงแกงฮังเลก็มีประมาณนี้นะครับ  แล้วก็ใช้ผงฮังเล ฮินเล  หรือไม่มีก็ผงกะหรี่ได้ครับ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือป่น โขลกทั้งหมดรวมกัน หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ (ใช้ขาหมูจะอร่อยมาก)  หมักกับผงฮินเลและเครื่องแกงทิ้งไว้ สักชั่วโมง สองชั่วโมงก็ได้ จากนั้นเอาหมูกับเครื่องแกงที่หมักลงผัดในหม้อให้เนื้อพอตึงตัว ใส่น้ำ เคี่ยวไปเรื่อยๆ  ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อยครับ  บางทีผมเคี่ียวไว้ทั้งคืนก็มี  น้ำแห้งก็เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อ เติมผงกะหรี่ซักหน่อย  ใส่ขิงซอย  ถั่วลิสงคั่ว กระเทียมโทนแกะกลีบลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ให้หอม หมูนุ่ม น้ำงวด ปรุงรสตามชอบ  ให้รสหวาน เค็ม  มัน และร้อนเครื่องเทศครับ และก็น้ำควรจะข้นๆ หมูควรจะนิ่มละลายในปาก จากคุณ : ทางผ่านที่จารจำ เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 12:45:56

ความคิดเห็นที่ 2 แม่ผม ป้าผม เคี่ยวราวๆ 6-8 ชั่วโมงครับ   ถ้าทำเยอะๆก็เกณฑ์ผู้ชายในหมู่บ้านมาช่วยกันเคี่ยว ไม่เกิน 12 ชั่วโมงก็อร่อยละครับ จากคุณ : toro pazzo เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 13:13:52

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง ในการปรุงรส ช่วยให้รสกลมกล่อมยิ่งขึ้น จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 13:41:14

ความคิดเห็นที่ 4 จำได้ว่าพวกมันฝรั่งหั่นลงไปด้วย จะอร่อยมากขึ้นด้วยนะครับ จากคุณ : ดอกบัวขาว 10 ดอก เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 14:52:00

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้ามีผงฮังเลก็มีชัยไปแล้วครึ่งนึงแล้วเจ้า หมักก่อนแล้วนำไปเคี่ยวไปอ่อนๆ น้ำไม่ต้องใส่มากน้ำเนื้อมันออกค่ะ เติมน้ำไปอีกนิ้ดเดียวพอ ขิงซอย หอมแดงหัวเล็กๆ ใส่ตอนท้ายค่ะ น้ำมะขามเปียกอย่าลืมนะคะ จากคุณ : ฑีรฒ เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 15:13:25

ความคิดเห็นที่ 6 อยากทำแกงฮังเลมานานแล้วค่ะ แต่ไม่ทราบว่าเราจะหาผงฮังเลได้จากที่ไหน ไม่เคยเห็นเลยค่ะ รบกวนบอกด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : basil syrup เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 19:28:03

ความคิดเห็นที่ 7 อย่าลืมเหลือไปทำแกงโฮะต่อด้วยนะครับ จากคุณ : Kakk เขียนเมื่อ : วันลอยกระทง 53 20:23:22 A:58.8.163.131 X: TicketID:251128

ความคิดเห็นที่ 8 ความคิดเห็นที่ 7   อย่าลืมเหลือไปทำแกงโฮะต่อด้วยนะครับ จากคุณ : Kakk แม่นแล้วเจ้า เหมาะขนาด ลำแต้ๆ ความคิดเห็นที่ 6     อยากทำแกงฮังเลมานานแล้วค่ะ แต่ไม่ทราบว่าเราจะหาผงฮังเลได้จากที่ไหน ไม่เคยเห็นเลยค่ะ รบกวนบอกด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : basil syrup ถ้ามีโอกาสได้ไปเชียงใหม่ ไปที่ตลาดวโรรสหรือกาดหลวง ถามซื้อที่นั่นได้เลยค่ะ  หรือ จะมีร้านขายน้ำพริกชื่อ ร้านพรรณี ที่ตลาดเดียวกันนี้ น้ำพริกแกง ทุกอย่าง อร่อยมากค่ะ จากคุณ : ฑีรฒ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 53 03:14:14

ความคิดเห็นที่ 9 อยู่ไกลบ้านค่ะ แกงฮังเลของเรา ใช้พริกแกงสำเร็จเอาพริกแกงมัสมั่น 3 กระป๋อง ผสมพริกแกงแดง 1/2 กระป๋อง เพิ่มผงกะหรี่หน่อย แต่ทำมาแล้วใช้ได้เลย ใครทานก็บอกว่าอร่อย จากคุณ : very baby (very baby) เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 53 05:26:35

ความคิดเห็นที่ 10 ถ้าอยู่ กทม. ไปที่ พาหุรัด ไปหาซื้อผงมาซารา ตามร้านที่อยู่รอบๆ ห้างอินเดียเอ็มโพเรียม ผงมาซารา คือต้นฉบับของ ฮังเลย์ ทางเหนือเอามาจาก พม่า พม่า รับมาจากอินเดีย ง่ายๆ ก็ใช้ผงกระหรี่แทน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 53 09:05:16

ความคิดเห็นที่ 11 ใช้ผงแกงฮังเลสำเร็จรูปของโลโบก็อร่อยค่ะ ท่ำง่ายดีด้วย จากคุณ : คนไม่หลับไม่นอน เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 53 13:23:08

ความคิดเห็นที่ 12 วิธีทำแกงฮังเลที่ง่ายที่สุดในโลก  และไม่มันมีดังนี้ค่ะ ก่อนอื่นต้องมีหม้อตุ๋นไฟฟ้าที่ตัวหม้อเป็นเซรามิคน่ะค่ะ นำหมูสันคอหั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่ ๆ  ขนาดสัก 2 x 2 นิ้ว หรือจะใช้ขาหมูหั่น หรือหมูสามชั้นก็ได้ คลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงเผ็ด  ผงแกงฮินเล ขิงหั่นฝอย  น้ำปลา พักไว้ นำหัวหอมแดงปอกเปลือกรองก้นหม้อตุ๋น ใส่หมูที่หมักน้ำพริกลงไป ไม่ต้องผัดหมูนะคะ เติมน้ำพอปริ่ม ๆ  กับหมู (บางสูตรใส่เนื้อกระเทียมดอง  และถั่วลิสงดิบ) เสียบปลั๊ก ทิ้งไว้ซักคืนนึง  (เริ่มทำประมาณสามสี่ทุ่มนะคะ) ตอนเช้าช้อนเอาน้ำมันข้างหน้าออกให้หมด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก  น้ำตาลปี๊บ เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ   หากไม่มีหม้อตุ๋นก็ต้มกับหม้อธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่จะใช้เวลามากซักหน่อย  หากทำวันนี้ควรค้างไว้ในหม้อซักคืนนึง นำมาอุ่นใหม่จะอร่อยมากขึ้นค่ะเพราะน้ำปรุงจะเข้าไปในเนื้อหมูค่ะ จากคุณ : พี่น้องผองเพื่อน (พี่น้องผองเพื่อน) เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 53 15:17:13

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณ ทุกคำตอบ เรื่องผงฮังเลค่ะ จากคุณ : basil syrup เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 53 23:03:46

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณครับ จาก จขกท จากคุณ : ดอกบัวขาว 10 ดอก เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 53 23:08:24