|
ไปตลาดเช้าวันอาทิตย์ ก็ต้องแวะไปตรงแผงขายปลาทะเล เพื่อจัดการซื้อปลาโอมาให้ ลูกสมุน คุณแมว 4 ตัว เดิมจะซื้อปลาทูนึ่ง มาให้ทานประจำ ต่อมาไปเจอท่านสัตวแพทย์ ที่ได้ให้คำแนะนำว่า ปลาทูนึ่งมันเค็มไป อาจจะไปทำให้แมวเป็นโรคไตได้ ก็เลยต้องเปลี่ยนเป็นซื้อปลาทะเลสดมานึ่งให้แมวแทน
ไปถึงแผงปลา ก็นึกต่อไปว่า เที่ยงนี้ทำอะไรทานดี ก็ไปเห็นปลาทูสดที่แผงพอดี นึกได้ว่าผู้ใหญ่อยากจะทานต้มส้มปลาทู เพราะไม่ได้ทานมานานมากๆ แล้ว ทานแต่ต้มยำ แกงส้ม ต้มส้มเหมือนเป็นอาหารที่ลืมไปแล้ว ตอนชมโพส ต้มส้มปลาทูของคุณวัฒน์ที่ลงไปเมื่อปี 51 ตอนนั้นก็ว่าจะทำต้มส้มทานซะครั้ง ก็ล่วงมาเป็นเวลา 2 ปี ถึงได้โอกาสทำ
เครื่องปรุง
- ปลาทูสด 1 กก.
- พริกไทย 15 เม็ด
- รากผักชี 2 - 3 ราก
- หัวหอม 3 - 4 หัว
- กะปิ 1 ช้อน
- ขิงซอย 2/3 ถ้วย
- ต้นหอม
- ผักชี ไว้โรยหน้า
- ส้มมะขามเปียก 1 ฝัก
- น้ำ 5 ถ้วย
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
ปลาทู
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 พ.ย. 53 11:38:35
|
|
|
|
ต้มส้มปลาทู
น่ากินจังเลยค่ะ
น้ำใส น่าซดมากๆครับ
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
น่าทานมาก ๆ ค่ะ