Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
:::: มาทำน้ำพรืกลงเรือกันครับ ::::: ติดต่อทีมงาน

หวัดดีครับ เพื่อนๆก้นครัวยังสบายดีกันนะครับ มีเมนูน้ำพริกมาฝาก
เมนูนี้ได้ทานครั้งแรกตอนเรียนทำอาหารไทย แต่ลองมาทำทานเองรู้สึกชอบมาก อร่อยดี เครื่องน้ำพริกลงเรือเยอะดี  คลุกกับข้าวอย่างเดียวก็อร่อยแล้วครับ

ประวัติน้ำพริกลงเรือจาก วิกิพีเดีย
เจ้าจอมสดับเป็นผู้คิดค้นน้ำพริกลงเรือขึ้น เหตุเกิดเมื่อร.ห้าเสด็จประพาสต่างจังหวัด แต่เนื่องจากการเดินทางนั้นยาวนานกว่าที่ได้กะกันไว้ทำให้อาหารหมด เหลือแต่อย่างละนิดละหน่อย มีกะปินิ้ดสละนิ้ดและหลายๆอย่างอย่างละนิดละหน่อยไม่พอจะทำเป็นอาหารจานปกติได้ เจ้าจอมสดับซึ่งมีฝีมือในการทำอาหาร (ตำหนักพระวิมาดามีหน้าที่ทำเครื่องต้นอยู่แล้ว)จึงได้ทำน้ำพริกลงเรือขึ้น โดยเอาอาหารอย่างละนิดละหน่อยมาทำ เช่นหมูหวาน ปลาฟู ส้มซ่า สละ กะปิ ไข่เค็มดิบ(น้ำพริกลงเรือจริงๆจึงไม่เหมือนตามหนังสืออาหารทั่วไป) ครั้นร.ห้าเสด็จถึงพระนครแล้ว ก็โปรดอยากเสวยอีกแต่ไม่ทรงทราบว่าชื่อว่าอาหารอะไร จึงตรัสว่า อยากเสวยน้ำพริกอย่างที่ลงเรือวันนั้น ก็เลยได้ชื่อว่าน้ำพริกลงเรือตั้งแต่นั้นมา

หลังจากอ่านประวัติเจ้าจอมสดับท่านเก่งมากที่ เอาของที่เหลือในครัวมาปรุงเป็นน้ำพริกลงเรือ แล้วทำมารสชาติลงตัวมากเลยครับ

น้ำพริกลงเรือของผมครับ  
ที่ผมทำในบางสูตรมีหมูหวาน แต่สูตรนี้ของผมไม่มี มีปลาดูกฟูแทนครับ

 
 

จากคุณ : GreenMelon
เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 53 22:20:01




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com