:::: มาทำน้ำพรืกลงเรือกันครับ :::::
|
 |
หวัดดีครับ เพื่อนๆก้นครัวยังสบายดีกันนะครับ มีเมนูน้ำพริกมาฝาก
เมนูนี้ได้ทานครั้งแรกตอนเรียนทำอาหารไทย แต่ลองมาทำทานเองรู้สึกชอบมาก อร่อยดี เครื่องน้ำพริกลงเรือเยอะดี คลุกกับข้าวอย่างเดียวก็อร่อยแล้วครับ
ประวัติน้ำพริกลงเรือจาก วิกิพีเดีย
เจ้าจอมสดับเป็นผู้คิดค้นน้ำพริกลงเรือขึ้น เหตุเกิดเมื่อร.ห้าเสด็จประพาสต่างจังหวัด แต่เนื่องจากการเดินทางนั้นยาวนานกว่าที่ได้กะกันไว้ทำให้อาหารหมด เหลือแต่อย่างละนิดละหน่อย มีกะปินิ้ดสละนิ้ดและหลายๆอย่างอย่างละนิดละหน่อยไม่พอจะทำเป็นอาหารจานปกติได้ เจ้าจอมสดับซึ่งมีฝีมือในการทำอาหาร (ตำหนักพระวิมาดามีหน้าที่ทำเครื่องต้นอยู่แล้ว)จึงได้ทำน้ำพริกลงเรือขึ้น โดยเอาอาหารอย่างละนิดละหน่อยมาทำ เช่นหมูหวาน ปลาฟู ส้มซ่า สละ กะปิ ไข่เค็มดิบ(น้ำพริกลงเรือจริงๆจึงไม่เหมือนตามหนังสืออาหารทั่วไป) ครั้นร.ห้าเสด็จถึงพระนครแล้ว ก็โปรดอยากเสวยอีกแต่ไม่ทรงทราบว่าชื่อว่าอาหารอะไร จึงตรัสว่า อยากเสวยน้ำพริกอย่างที่ลงเรือวันนั้น ก็เลยได้ชื่อว่าน้ำพริกลงเรือตั้งแต่นั้นมา
หลังจากอ่านประวัติเจ้าจอมสดับท่านเก่งมากที่ เอาของที่เหลือในครัวมาปรุงเป็นน้ำพริกลงเรือ แล้วทำมารสชาติลงตัวมากเลยครับ
น้ำพริกลงเรือของผมครับ
ที่ผมทำในบางสูตรมีหมูหวาน แต่สูตรนี้ของผมไม่มี มีปลาดูกฟูแทนครับ
| จากคุณ |
:
GreenMelon  
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 พ.ย. 53 22:20:01
|
|
|
| 
การี๊ดด กิซซซ แวะมาปาดน้ำหมาก ซับน้ำลายคร๊า
