|
สูตรค่ะ แบบง่ายๆนะคะอันนี้
(ไก่ย่างโบราณ)
ไก่สด 3 กิโลกรัม
กระเทียม 20 กลีบ
รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 10 เม็ด
เกลือป่น 2 ช้อนชา
ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 2 หัว
(วิธีทำ)
นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น
มาคลุกเคล้ากับพริกไทยกระเทียมรากผักชี ที่โขลกละเอียด
ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาเสียบไม้
ปีก น่อง ขาสะโพก เสียบชิ้นละไม้ สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3-4 ชิ้น
จากนั้นนำมาย่างเตาไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงเกินให้โรยด้วยขี้เถ้า
ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน
| จากคุณ |
:
หลุยลุ่ย (funkyblahblah)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 พ.ย. 53 21:32:44
|
|
|
|
****อยากทราบน้ำหมักปีกไก่ย่างคะ*****
