|
วัตถุดินนะคะ
1.มะเขือเทศสุก 5-10 ลูก
2.เนื้อหมูบด 1 ถ้วยเล็ก (ชอบก็ใส่เยอะๆ ก็ได้)
3.กระเทียม 5 -10 กรีบ (เขาเรียกว่าไรเรียกไม่เป็น)
4.ไข่ไก่ 2 ฟอง
5.น้ำปลา
6.น้ำตาลทราย
7.พริกแห้ง
8.น้ำมันพืช
9.ต้นหอมผักชี
1.นำพริกแห้งไปแช่น้ำให้นิ่ม และนำมาหั่นละเอียด
2.หั่นมะเขื่อเทศให้เป็นชิ้นเล็ก หั่นแบบลูกเต๋าก็ได้คะ
3.โคลกกระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก
4.หั่นต้นหอมผักชี
5.ตีไข่ใส่ถ้วย
1.ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันลงไปไม่ต้องมากนะคะ พอน้ำมันร้อนก็เอาหมูลงก่อนคะหมูใกล้สุกก็ใส่กระเทียมลงไป ไม่ต้องให้หมูเกรียมนะคะ
2.ใส่มะเขือเทศที่สับไว้และค้นไปเรื่อยๆ จนมะเขือเทศละเอียด ในระหว่างนั้นก็ใส่พริกลงไปเลยคะ
3.เคี่ยวจนน้ำที่ออกมาจากมะเขือเทศพอแห้งนิดหน่อยไม่ต้องแห้งมากคะก็ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาล พอได้รสถูกใจก็ใส่ไข่ลงไปคะใส่ 2 ฟองเลยคะ จะอร่อย (ทางเหนือน้ำพริกอ่องบางจังหวัดก็ไม่ใส่ไข่คะ แต่ที่บ้านใส่คะ) และก็คนจนไข่สุก
4.ปิดแก๊ส ใส่ต้นหอมผักชีหั่น แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ
ทำแล้วรายงานผลด้วยนะคะ หลังไมค์ก็ได้คะ (สูตรเราเองไม่เหมือนใคร)
| จากคุณ |
:
Nuudao_kookkai  
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 พ.ย. 53 12:22:29
|
|
|
|
ขอสูตรทำน้ำพริอ่องด้วยคะ
