ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง ส่วนผสม : นันไม่สามารถบอกเป็นปริมาณได้นะคะ ต้องขอโทษด้วย เพราะเวลาทำกับข้าวนันจะกะเอาค่ะ ไม่ตายตัว ทำไปด้วยชิมไปด้วย ขั้วตับหมู  นันซื้อมา 1 โลครึ่งค่ะ ที่ตลาดเมืองใหม่ กิโลละ 95 บาท ตะไคร้ ข่า ขมิ้น หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ น้ำปลา รากผักชี ผักชี/ต้นหอม/ผักชีใบเลื่อย /ใบมะกรูด(สำหรับโรยหน้า) มีเท่านี้เองค่ะ แก้ไขเมื่อ 27 พ.ย. 53 16:11:42 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:38:43

ความคิดเห็นที่ 2 ก่อนโขลกพริกแกง เอาไปซอยก่อนนะคะ จะได้โขลกง่าย .. นันว่าโขลกจะให้ความหอมมากว่าเอาไปปั่นนะคะ แต่ถ้าไม่สดวกก็ปั่นพอหยาบๆก็พอค่ะ เครื่องแกงของทางเหนือมักจะหยาบนะคะ ไม่ละเอียดเหมือนเครื่องแกงทางภาคกลาง แก้ไขเมื่อ 27 พ.ย. 53 15:41:58 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:40:50

ความคิดเห็นที่ 3 ตะไคร้ส่วนที่เราไม่ได้ใช้ ก็เอามาบุบๆ แบ่งข่า กับ รากผักชี ไว้สักหน่อยเอาไว้ใส่ลอยในน้ำแกงค่ะ บุบด้วยนะคะ ในรูปมีกะปิด้วย กะปินี้เอาโขลกไปเลยนะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:44:20

ความคิดเห็นที่ 4 ขั้วตับหมูค่ะ ล้างให้สอาด แล้วซอยชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวมันจะหดค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:47:24

ความคิดเห็นที่ 5 ลักษณะของ ขั้วตับ จะเป็นพังผืดค่ะ เวลาต้มแล้วจะทำให้หดตัว พ่อค้าบอกว่า เอาไปย่างก็อร่อยค่ะ หรือว่าจะเอาไปต้มแซ่บก็อร่อยเช่นกันค่ะ นันต้องขอไปเร็วๆห้วนๆเลยนะคะ เพราะลูกชายตื่นแล้วค่ะ แก้ไขเมื่อ 27 พ.ย. 53 15:51:16 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:50:16

ความคิดเห็นที่ 6 คดข้าวมารอแล้วคะ...กินด้วยน๊า...ยิ่งชอบอาหารเหนืออยู่(แต่ลูกลาวนะ อิ อิ) จากคุณ : ปูตะนอยมาต่อยต้นพริก เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:51:19

ความคิดเห็นที่ 7 ผักชี/ต้นหอม/ผักชีฝรั่ง ซอยเตรียมไว้เลยค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:51:44

ความคิดเห็นที่ 8 ปูตะนอยมาต่อยต้นพริก  ** ยินดีเจ้า พริกที่นันใช้ใส่แกงทุกครั้งจะเป็น พริกจินดา นะคะ ทั้งเผ็ด ทั้งให้สีสวยค่ะ ซื้อมาทีละ 2-3 ขีด ขีดละ 15 บาทค่ะ ซื้อมาแล้วก็เอาตากแดดแรงๆแล้วใส่ถุงปิดปากให้สนิทนะคะ แล้วเก็บใส่กล่องไว้ เก็บไว้ใช้ได้นานเลยค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:53:40

ความคิดเห็นที่ 9 พริกแกงที่นันตำแล้วนะคะ จะสังเกตว่า จะหยาบๆ (เบลออีกต่างหาก) แก้ไขเมื่อ 27 พ.ย. 53 15:55:23 จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:54:52

ความคิดเห็นที่ 10 รูปอยู่นี่ค่ะ ใส่รูปผิด อิๆ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:55:40

ความคิดเห็นที่ 11 สีจัดจ้านเผ็ดนำ จากคุณ : virung เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:57:33

ความคิดเห็นที่ 12 เอาหล่ะ เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยนะคะ ใส่น้ำมันเพื่อผัดพริกแกง ใส่พอจะผัด ไม่แห้งจนเกินไป เวลานันทำนันจะผัดในหม้อเลยทีเดียว เร็วกว่าค่ะ  สังเกตหม้อยังเหลืองๆอยู่เลย อิๆ เพราะอาทิตย์ก่อนทำขนมจีนน้ำเงี้ยวไปค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 15:58:43

ความคิดเห็นที่ 13 virung ** พริกจินดาจะให้สีสวยค่ะ เผ็ดร้อนด้วยค่ะ นันทำกับข้าวจะเผ็ดตลอดเลย ที่บ้านชอบกินเผ็ดด้วย ไหนๆจะกินแกงทั้งทีก็ขอให้เผ็ดสุดๆไปเลย ผัดพริกแกงให้หอมแล้วตามด้วยหมูนะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:00:55

ความคิดเห็นที่ 14 คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเข้าไป ขั้วตับมีลักษณะเป็นพังผืด ทำให้ต้องเคี่ยวนานนิดนึง ถึงจะเปื่อยนุ่มค่ะ แต่ถ้าใครชอบหนืบๆ ก็ใช้เวลาไม่นานมากค่ะ ต้องลองทำไปแล้วชิมไปนะคะ พอใส่น้ำแล้วก็เอา ข่า ตะไคร้ รากผักทีที่บุบแล้ว จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:03:58

ความคิดเห็นที่ 15 ใส่เกลือตามลงไปค่ะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:04:36

ความคิดเห็นที่ 16 หลังจากนี้ก็ใช้ไฟปานกลางก็พอค่ะ ถ้ามีฟองก็ช้อนออกบ้าง สีของน้ำแกงจะแดงแบบนี้ค่ะ สีสวยดีทีเดียว พอแกงเดือดก็ปรุงรสค่ะ น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส มีอะไรก็ใส่ลงไปค่ะ แล้วชิม ค่อยๆ ใส่ทีละนิดนะคะ แล้วชิมไปจนได้รสที่ถูกปากค่ะ ..แต่แกงอ่อมจริง จะออกเผ็ดเค็ม แล้ว หอมเครื่องแกง นะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:09:14

ความคิดเห็นที่ 17 ลองตักเนื้อมาชิมดูว่า เปื่อยดีแล้ว ก็เป็นอันเสร็จค่ะ ยกลงจากเตา แล้วโรยด้วย ผักชี/ต้นหอม/ผักชีฝรั่ง เอ่อออ ลืมใบมะกรูดค่ะ ใส่ไปด้วยนะคะ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:11:07

ความคิดเห็นที่ 18 เส๋ดละเจ้า เอาถ้วยมาตักไปจิมได้เลยเจ้า ^^ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:12:42

ความคิดเห็นที่ 19 กะว่าบ่ชอบ ผักชีโรยหน้า ก่เอาแบบนี้ก่ได้เนาะ อิๆ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:13:38

ความคิดเห็นที่ 20 อ้อออ พริแกงที่โขลกนี้ สามารถนำไปทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว - ใส้อั่ว - แอ๋บจิ้นหมู,แอ๋บอ่องออ - น้ำพริกอ่อง ก่ได้นาเจ้า เดียวคราวหน้า มีโอกาสแห๋มจะ ยะของกิ๋นเมืองมาฮื้อจิมแห๋มเน้อเจ้า ^^ กิ๋นอิ่มนอนอุ่นเจ้า น้องนัน จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:17:15

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : allenalina เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:19:23

ความคิดเห็นที่ 22 ข้าวนึ่งอุ่นๆ ปั้นไปซักกำ ลำแต้ๆ จากคุณ : NuyPond เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:32:50

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากค่ะ แต่ป้าไม่ทานเครื่องใน ขอเปลี่ยนเป็นซี่โครงหมูหรือไก่แทน สีสวยดีจัง จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:39:03

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ ขอทั้งหม้อเลยได้มั้ยคะ ถ้วยเดียวไม่พอ จากคุณ : CutieBam เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 16:59:46

ความคิดเห็นที่ 25 ปั๋นจะลำน้อ...ดีขอย... จากคุณ : คนเมือง (idean) เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 17:02:04

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินจังเลยค่ะ จากคุณ : ชอบกินหมึก เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 17:10:26

ความคิดเห็นที่ 27 น่ากินจัง .. เห็นแล้วคิดถึงบ้านจังเลยค่ะ จากคุณ : zalam เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 17:17:38

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากกกกค่ะ ขั้วตับนี่เราก็ชอบกินค่ะ รสชาต(เขียนไงหว่า) มันไม่ใช่ตับอะ แต่มันเหมือนเนื้อหมู แต่มันอร่อยกว่าหมู อธิบายไม่ถูก -..- แม่ชอบเอามาตุ๋นใส่ยาจีน อร่อยสุดๆ จากคุณ : วันนี้วันอะไร เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 17:28:49

ความคิดเห็นที่ 29 allenalina **  ยินดีเจ้า NuyPond ** กิ๋นกะ คะหนมเส้นก่อลำนาเจ้า ลองผ่อก่า พนอจัน ** ได้ทุกส่วนเลยเจ้าป้า ลองเอาสันคอดูก่อได้เจ้า มีมันติดนิดๆ ลำขนาดเจ้า CutieBam ** หม้อนึงนี่ กิ๋นได้เป๋นติ๊ดเลยนะเจ้า คนเมือง (idean) ** มะ มากิ๋นตวยกั๋นเพ้ ชอบกินหมึก  ** ยินดีเจ้า zalam ** บ้านอยู่ตางไดกาเจ้า วันนี้วันอะไร ** มันเป๋นพังผืดที่มีจิ้น อ่ะเจ้า  ลำแต้ๆเนาะ นุ่นๆ หนืบๆ บ่เหมือนเครื่องในเลย จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 17:53:35

ความคิดเห็นที่ 30 ขั้วตับน่ากินจังเลยค่ะ  น้ำแกงเผ็ดๆชอบมาก  ตักราดข้าวให้จานนึงนะคะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 18:36:13

ความคิดเห็นที่ 31 พี่ไก่ -- ยกให้ทั้งหม้อเลยค่า อิๆ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 19:06:21

ความคิดเห็นที่ 32 รสจัดจ้านเชียวค่ะ เป๋นตาแซ่บแถะน้อ จากคุณ : ข้าวเหนียวเขาวง เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 19:26:39

ความคิดเห็นที่ 33 ข้าวเหนียวเขาวง -- แซ่บอีหลีเด้อ ... เจ้า ^^ จากคุณ : mellowgirl536 เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 19:47:33

ความคิดเห็นที่ 34 ขอกิ๋นโตยคนได้ก่อเจ้า.... สีท่าจะลำขนาดเลย จากคุณ : คนในเพลงเหงา เขียนเมื่อ : 27 พ.ย. 53 21:03:27

ความคิดเห็นที่ 35 โหยยย ยั่วกันอีกแล้ว อยากกินแก๋งอ่อมๆๆ จากคุณ : mm_takky เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 53 00:05:06

ความคิดเห็นที่ 36 ชอบๆๆๆๆๆ จากคุณ : แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 53 02:31:47

ความคิดเห็นที่ 37 น่าทานมาก ๆ เลยครับ  จากคุณ : hug bunny hop เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 53 15:09:23

ความคิดเห็นที่ 38 หอม ใบมหะขูด กับ ใบผักจีฝรั่งแต๊ๆเลยคับ จะลองเอาสันคอหมูเยี๊ยะดีกว่า กิ๋นคัวใน บ่ได้ และก่ อันไหนตี้เหนียวๆ ก่เกี๊ยวบ่ได้แล้วคับ จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 53 16:52:17

ความคิดเห็นที่ 39 น่ากินม๊ากกกกกกกก เก่งๆๆๆ ขอบคุณนะคะ จากคุณ : Smiling-girl เขียนเมื่อ : 28 พ.ย. 53 17:03:18