 |
กำลังจะบอกเลยว่าในสูตรพริกแกง ไม่ใช่ขิงแก่ ค่ะ แต่เป็นขิงแห้ง
จริงๆที่จันท์ นอกจากจะใส่หน่อกระวานในแกงป่าแล้ว เรายังใส่หน่อสับปะรดด้วยค่ะ
อีกย่าง เท่าที่รู้ พริกแกง 2 แบบนั้น วิธีปรุงจะต่างกันนะคะ
1. แบบพริกสด จะใช้กับแกงที่น้ำขลุกขลิกค่ะ คนที่อื่นมากินอาจจะมองว่าเป็นผัดพริกแกงแห้งเลยล่ะค่ะ และมักจะใช้แกงกับเนื้อสัตว์แปลกๆ เช่นหมูป่า, กวาง, กบ เป็นต้นค่ะ
2. แบบพริกแห้ง เราก็ใช้แกงเหมือนกับคนภาคอื่นๆค่ะ
ปล.รูปที่โชว์จะเป็นรูปแกงป่ากวางใส่หน่อสับปะรด ของร้านแห่งหนึ่งนะคะ
| จากคุณ |
:
ใบบัว (ใบบัวใบน้อย)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 พ.ย. 53 17:05:26
|
|
|
|
|
แกงป่าปลาอินทรีย์ หน่อกระวาน แบบชาวจัันทบุรี
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
