{{{{{{{{{{{________ส่งการบ้านค่า "ซาลาเปาไส้หมูสับ"_________}}}}}}}}}}}}}
|
 |
หลังจากได้เห็นกระทู้คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้ นึ่งซาลาเปาได้น่าทาน เลยเกิดอาการ อยากลอง ทำซาลาเปาครั้งแรกในชีวิตดูบ้าง
มาเริ่มที่สูตรค่ะ
แป้งส่วนที่ 1 ( ตัวสปันจ์ )
- แป้งเค้กบัวแดง 190 กรัม ( ประมาณ 2 ถ้วยและตักออก 2 ชต. )
- ยีสต์ 5 กรัม ( 1/2 ชต. )
- น้ำตาลทราย 5 กรัม ( 1/2 ชต. )
- น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งส่วนที่ 2
- แป้งเค้กบัวแดง 75 กรัม ( ประมาณเกือบๆ 3/4 ถ้วย )
- ผงฟู 2.5 กรัม ( 1 ชช. )
- น้ำ 20 กรัม ( 1/8 ถ้วยตวง )
- น้ำตาลทราย 50 กรัม ( ประมาณ 1/3 ถ้วย+ 1 ชต. )
- เกลือ 2 กรัม ( 1/2 ชช. )
- น้ำมันพืช 25 กรัม ( 2 ชต. )
ส่วนของไส้หมูสับ
** แปลงสูตรเล็กน้อย แต่รับรองอร่อยครับ
- เนื้อหมูสับติดมัน 150 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 115 กรัม ( ต้นฉบับใช้มันแกวขูดเส้น แต่เราว่าแครอทอร่อยดี )
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ( ต้นฉบับเมื่อลดสูตรแล้วเหลือ 1/2 ชต. แต่เราว่าใส่เยอะๆ หอมอร่อยกว่า )
- พริกไท 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ต้น ( ต้นฉบับเมื่อลดสูตรใช้แค่ 1 ต้น )
- เห็ดหอมหั่นชิ้นเล็ก 1 ดอก ( เราไม่ได้ใส่เพราะหมดพอดี )
** เพิ่มเองนอกสูตรคือ .....
1.ไข่ขาว ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวจะช่วยให้ไส้หมูนุ่มนวลไม่แข็งกระด้าง
หากใครชอบไส้แบบแข็งๆ ก็ไม่ต้องใส่น่ะครับ
2. ไข่ต้มสุก
| จากคุณ |
:
Uni_Maki   
|
| เขียนเมื่อ |
:
29 พ.ย. 53 12:11:54
|
|
|
| 
