ความคิดเห็นที่ 1 ...  วิธีเสียบหมูย่าง  ให้ดูกลม ๆ นั้น  ต้องหั่นหมูให้เป็นเส้นยางว ๆ ครับ    แล้วสอยเข้าไม้ทีละน้อยและสลับกันเป้นแบบสลับฟันปลา ... นึกออกไม๊เอ่ย    เหมือนกับที่เค้าร้อยมาลัยน่ะครับ จะสลับกันไป - มา    ดันและจับให้เนื้อหมูหมักนั้น ให้เข้าทรงตามที่ต้องการ ก็จะออกมากลม ๆ ครับ    ส่วนที่บางร้านเค้าย่างแล้วเงา ๆ นั้น  ลองชิมดูครับ หวานนำครับ     เค้าใส่น้ำตาลเยอะครับ  ย่างแล้วน้ำตาลออกมาเคลือบหมูจนเงาครับ จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 13:01:42

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณ คุณชายกลางมากๆนะคะ   เหมือนแสงเทียนในถ้ำมืด ช่างมีความหมายมากมายจริงๆกับคำแนะนำนี้เดี๋ยวซื้อหมูลองเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ว่าแต่ถ้าปรับสูตรมาใส่น้ำตาลไห้มากขึ้นมันจะหวานไปมั๊ยคะ เปลี่ยนเป็นใส่น้ำมัน มันช่วยได้มั๊ยคะ แล้วถ้าใส่น้ำมันเอาใส่ตอนหมักหรือเอามาทาตอนย่างดีล่ะคะ หรือเค้าไม่ทำกันเราคิดเอาเอง เริ่มงงเองด้วยซิ จากคุณ : ทองแท้ไม่กลัวไฟลน เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 13:11:13

ความคิดเห็นที่ 3 ที่บ้านขายมา 20 ปี  ใส่น้ำมันเวลาหมักจำทำให้นิ่มด้วย เวลาหั่นให้หั่นขวางแนวเส้นหมู แล้วเสียบตามขวาง ถ้าเสียบตามแนวเส้น เวลาย่างจะหดมาก ไม่ได้ราคา ส่วนสูตรบอกไม่ได้เดี๋ยวแม่ตี.... จากคุณ : อ้อล้อลม (อ้อล้อลม) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 13:19:17

ความคิดเห็นที่ 4 - เลือกหมูมีมันหน่อย อร่อยกว่าเนื้อแดงล้วน - หมักหมูก่อนย่าง ถ้าให้ดีหมักข้ามคืนใส่ถุงพลาสติคที่ปิดสนิทหรือ กล่องพลาสติคมีฝาปิดในตู้เย็นไปเลย (นุ่มมาก) - ตอนใส่ไม้ ยัดให้มันอัดกันแน่นๆ  (แบบร้อยดอกไม้ตาม คห.1 ใช่เลย) - ย่างไฟอย่าแรง (เดี๋ยวข้างนอกไหม้ ข้างในไม่สุก) - พรมหางกระทิ หรือน้ำมัน+น้ำในชามหมักหมู  ตอนย่างด้วย จากคุณ : birdeyeview เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 13:25:56

ความคิดเห็นที่ 5 อ่านแล้วหิวเลย จากคุณ : สันต์ตี้ ยอดหญิงแห่งวังดอกไม้ เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 13:37:51

ความคิดเห็นที่ 6 ตอนหมักหมูต้องใส่น้ำมันลงไปด้วย ไม้เสียบก็เอาไปแช่น้ำมันก่อนครับ จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 14:07:41

ความคิดเห็นที่ 7 เอาไม้เสียบไปแช่น้ำมัน เอาแก้วทรงสูงใส่น้ำมันแล้วเอาไม้เสียบจุ่มลงไป ไม่ใช่แช่ทั้งไม้ น้ำมันสูงระดับเฉพาะหมูที่จะเสียบ จะเสียบง่ายกว่ามากครับ :) จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 14:13:49

ความคิดเห็นที่ 8 แล่หมูชิ้นยาวหน้ากว้างสัก 1.5 ซ.ม. เวลาเสียบก็เสียบแบบพับไปพับมาเหมือนตัว WWWWW ใช้หัวกะทิแทนน้ำมันพืช..จะหอมมันกว่า หมูก็นุ่มด้วย การย่าง(ปิ้ง)นานเกินไปหมูจะแห้ง ถ้าปิ้งแบบพอสุกหรือสุกกำลังดีหมูก็จะนิ่ม จากคุณ : tanapol1962 เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 14:34:33

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อตอนลอยกระทง ไปงานลอยกระทงที่ธรรมศาสตร์รังสิต แล้วบังเอิญไปเจอหมูย่างอยู่เจ้าหนึ่ง เห็นคนต่อคิวซื้อกันเยอะมาก แอบ ๆ ยืนดู จำคลับคล้ายคลับคลาว่า หมูสับย่าง เลยลองซื้อหม่ำดู เออ...อร่อยดีแฮ่ะ จากการที่ชิมแล้ว เขาจะเอาหมูไปปั่นก่อน แล้วผสมกับกับมันหมูแต่ไม่เยอะ อาจจะผสมแป้งนิดหน่อยเพื่อให้มันเกาะตัว กินเข้าไปแล้วกรุบ ๆ เดาเอาเองว่าอาจจะใส่กระดูกหมูอ่อนด้วย กินแล้วอยากกินอีก ไม้ละ 5 บาทเอง แล้วเขาก็ปั้น ๆ เป็นแบน ๆ เสียบกับไม้ที่มีลักษณะคล้าย ๆ ไม้เสียบไก่ย่าง กับอีกเจ้า อยู่ที่สุพรรณฯ เป็นแฟรนด์ไชน์ ชื่อ "สะใจหมูปิ้ง" เขาก็เอาหมูไปปั่น ผสมกับมันหมู ปรุงเครื่อง ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แล้วเสียบไม้ย่าง อร่อยดีเหมือนกัน ไม้ใหญ่ แถมไม้ละ 5 บาทเอง แต่ไม่รุ้ว่าที่ กทม. จะมีขายหรือเปล่านะค่ะ อ้อว่าเอาหมูไปปั่นแล้วปรุงเครื่อง แล้วปั้นย่าง มันนิ่มดี อ้อชอบกว่าที่เป็นหมูแบน ๆ แข็ง ๆ อ่ะค่ะ ด้วยตัวอ้อเองชอบหมูปนมันนิด ๆ ด้วยก็เลยชอบอ่ะค่ะ จากคุณ : โดเรม่อนสีชมพู เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 14:36:21

ความคิดเห็นที่ 10 อยากกินหมูย่าง   จากคุณ : swcp เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 15:48:29

ความคิดเห็นที่ 11 ที่คุณโดเรม่อนสีชมพู พูดถึงน่าจะเป็น หมูย่างเกาหลี เห็นที่ตลาดใกล้ๆ บ้านมีขาย จากคุณ : nanoSmile เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 16:04:14

ความคิดเห็นที่ 12 แบบ คห.ที่1 อ่ะคับ แต่แฟนผมใส่นมข้นหวานด้วยอ่ะคับ แต่น้ำตาลปีบก็ใส่นะคับ ส่วนเนื้อใช้สันคอหมูอ่ะคับ มีมันติดพร้อม แต่หั่นยากโคตรๆอิอิ แฟนผมหันหนาประมาณ 1x3 เซ็น เสียบเย็น ขายตอนเช้าแถวท่ารถ อิอิ หมด แต่ตอนนี้เลิกแล้วคราบ (เทศกิจกวนคับ)   ปล.ตอนนั้นหมูโลละ 70-80 เอง  ตอนนี้ ร้อยต้นๆ ดีนะเลิกขายก่อน จากคุณ : เอ็นดูหมูเต๊อะ เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 16:23:00

ความคิดเห็นที่ 13 "สะใจหมูปิ้ง"  เราว่าอร่อยค่ะ ชอบมาก ๆ แต่ที่ กทม. ขายไม้ละ 6 บาทค่ะ (แพงกว่าที่ตจว.อีกเนอะ) เรากินเกือบทุกวันเลยค่ะ มัน ๆ นุ่ม ๆ หวาน ๆ อร่อยดีอ่ะ จากคุณ : plakadas เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 16:44:49

ความคิดเห็นที่ 14 ตอนย่างเห็นคนขายพรมน้ำกะทิตลอดเลย ทั้งหอม ทั้งนุ่ม จากคุณ : ปริศนาไขกระจ่างแล้ว เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 20:52:16

ความคิดเห็นที่ 15 ขอบคุณมากๆเลยน่าจะเสียบได้สำเร็จนะเหลือแต่ย่างแล้วล่ะว่าจะนิ่มและเป็นเงาๆมั๊ย วันนี้อิ่มมากเลยยังไม่ได้ย่างทาน แต่ไม้กลมสวยน่าทานแล้วค่ะ จากคุณ : ชอบกินมะยงชิด เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 21:00:50

ความคิดเห็นที่ 16 ขอถามด้วยค่ะ เราอยู่เมืองนอกเลยต้องปิ้งในเตาอบ ปิ้งเสร็จทีไรไม้ที่เสียบหมูไหม้หมดเลยกลายเป็นสีดำๆ มีวิธีไหนทำให้ไม่ไหม้ไหมคะ จากคุณ : ##TUKTA## เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 05:09:55

ความคิดเห็นที่ 17 ...  ขออนุญาตตอบ 16. นิดนึงครับ  ผมแนะนำให้น้องที่ญี่ปุ่น  นำใบของต้นหอมมาตัดตามความยาวของไม้เสียบ  แล้วสอยตามยาวของไม้  ให้หุ้มไม้ไว้ครับ ไม่ไหม้แล้วครับผม  ส่วนต้นหอม ก็นำไปซอยใส่ในซุบมิโสะไงครับ ... ไม่เสียของครับผม จากคุณ : ชายกาง... (OverEat) เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 08:47:44

ความคิดเห็นที่ 18 No. 16 Soak the skewers in water. This method prevents skewer getting burns. จากคุณ : troy เขียนเมื่อ : 3 ธ.ค. 53 22:41:09