ความคิดเห็นที่ 1 ที่ทำนะคะแช่ข้าวเหนียวน้ำธรรมดาอย่างน้อย3ชั่วโมง เก็บน้ำแช่ข้าวเหนียวไว้พอนึ่งได้ที่เอาน้ำนี้ราดลงไปกวนให้ทั่วนึ่งต่ออีกสัก5นาทีออกมานิ่มดีค่ะ จากคุณ : me,myself and I (keemaa) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 22:10:23

ความคิดเห็นที่ 2 บบไหน ๆ ก็ใช้ได้ทั้งนั้น แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนครับ  อย่างแช่ข้าวเหนียวไว้ค้างคืน มันก็สะดวกดี มีการวางแผนไว้ล่วงหน้า  แต่ถ้าเวลากระชั้นชิด ก็ใช้น้ำร้อนแช่โลด สามารถลดระยะเวลาการแช่ลง แต่ก็ต้องเปลืองพลังงาน ต้องต้มน้ำร้อน สูตรที่บอกให้แช่เกลือก็สามารถทำได้เช่นกัน จะทำให้ร่นระยะเวลาการหุงข้าวเหนียวให้นิ่มเร็วขึ้นครับ แต่แม้จะมีการล้างน้ำเปล่าออกก่อนนึ่ง ข้าวเหนียวก็ยังจะมีรสเค็มนิด ๆ อยู่ดีครับ ซึ่งก็ต้องดูว่าคุณจะหุงข้าวเหนียวไปทำอะไร ส่วนสารส้มนั้น เค้าใช้ขัดข้าวเหนียวระหว่างแช่ เพื่อให้ข้าวเหนียวขาวใส ดูน่าทานครับ ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกหุงข้าวเหนียวแบบไหน ก็ต้องขัดด้วยสารส้มอยู่ดีครับ การขัดด้วยสารส้ม ก็ต้องซาวข้าวทิ้งก่อนอยู่ดี จะมีหลงเหลือสารส้มอยู่บ้าง ก็คงไม่อันตรายหรอกครับ ไม่ได้มีสารตกค้างมากมายจนเกิดโทษ พวกถั่วงอกขาวอวบที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวนั้น ส่วนใหญ่เค้าก็แช่น้ำสารส้มครับ มันถึงขาวกรอบน่ารับประทาน ตัวนั้นทานกันบ่อยกว่าทานข้าวเหนียวเสียอีกนะครับ ถ้าจะอันตรายก็คงต้องระมัดระวังตัวนั้นมากกว่า วิธีการนึ่งข้าวเหนียวนั้น ผมนึ่งโดยใช้หวดครับ สะดวกดี เวลาสุกดีแล้ว ผมจะนำมาแผ่ลงในถาดหรือกระด้ง เอาน้ำพรม ๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่ม ก่อนเก้บลงในกระติกเพื่อให้ร้อนอยู่เสมอครับ เวลานึ่งอย่าลืมใส่เตยหอมลงไปสักหน่อย จะช่วยเรื่องกลิ่นหอมได้ด้วยครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 22:10:57

ความคิดเห็นที่ 3 เข้ามาเก็บความรู้ จาก คห.2 ด้วยคนค่ะ คือดิฉันอยู่ต่างประเทศ ถ้าเตรียมข้าวเหนียวอย่างที่คุณ sakchai splash บอกแล้วใช้วิธีการหุงในหม้อหุงข้าวได้ไหมคะ ไม่มีหวดค่ะ หรือต้องใช้วิธีการนึ่งแล้วใช้ผ้าขาวบางรองได้ไหมคะ แล้วระยะเวลาในการนึ่งนานกี่นาทีคะ จากคุณ : kim (Kimnice's mom) เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 22:37:13

ความคิดเห็นที่ 4 ตอบ คห. 3 ไม่เคยหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวแบบข้าวเจ้าครับ มันต้องนึ่งเอา หม้อหุงข้าวบางรุ่น มีปุ่มหุงข้าวเหนียวได้ด้วย แต่ไม่เคยใช้ครับ  ถ้าไม่มีหวด ก็หนึ่งโดยใช้ซึ้งก็ได้นะครับ โรแมนติกดี (ก็มันซึ้งไง หุหุ...)  ห่อข้าวเหนียวด้วยผ้าขาวบาง โดยรองใบเตยไว้ที่ก้นผ้าสัก 2-3 ใบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมครับ  นึ่งข้าวเหนียวนี่ใช้เวลา 30-40 นาที สังเกตุได้จากเมล็ดข้าวที่ดูใสขึ้นน่ะครับ   บางตำราเค้าให้ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ข้าวเหนียวที่ซาวแล้วลงไปต้ม คน ๆ สักพัก ก่อนสงข้าวเหนียวขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ ห่อด้วยผ้าขาวบาง แล้วเอาไปนึ่งต่อ 30-40 นาที แต่ไม่เคยหุงด้วยวิธีนี้อ่ะครับ ชอบแช่ค้างข้าวเหนียวไว้ค้างคืนมากกว่า สะดวกดีครับ หลัง ๆ ชอบนึ่งข้าวเหนียวดำมากกว่าด้วย มันหอมและอร่อยกว่ากันเยอะครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 22:54:57

ความคิดเห็นที่ 5 ตอบ คห.3 หุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าได้ค่ะ แช่ข้าวตามปกติ แต่ตอนใส่หม้อหุง อย่าใส่น้ำท่วมข้าวนะคะ ให้น้ำกับข้าวเท่าๆ กัน คือปริ่มๆ น่ะค่ะ ไม่งั้นแล้วข้าวจะแฉะ พอสุกแล้วหม้อจะแต๊กขึ้นเองเหมือนหุงข้าวตามปกตินี่แหล่ะค่ะ จากคุณ : j-moo เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 23:02:22

ความคิดเห็นที่ 6 ผมเคยหุงข้าวเหนียวในหม้อข้าว บอกได้เลยว่าไม่เวิร์ค มันแฉะกินไม่ได้ ผมว่าข้าวเหนียวไม่ได้สุกด้วยการดูดน้ำเข้าไปแบบข้าวจ้าว แต่ต้องนึ่งให้สุก ผมเลยห่อข้าวเหนียวที่แช่ค้างคืนด้วยผ้าเช็ดจาน (ผ้าใหม่นะ) แล้วเอาไปนึ่ง ในกระทะ ที่ใส่น้ำไว้หน่อยนึง เอาตะแกรงรองของร้อนใส่ไปพอให้พ้นน้ำ เอาห่อผ้าวาง ปิดฝากระทะ ทับด้วยครก เปิดออกมาคนให้ข้าวข้างล่าง ขึ้นมาอยู่ข้างบนเป็นครั้งคราว นึ่ง ๒๐ นาทีก็กินได้แล้ว (ขึ้นกับปริมาณข้าว) ป.ล. อาทิตย์ก่อนเพิ่งซื้อตะกร้อยักษ์ เป็นตะกร้อแบบเดียวกับที่ใส่ใบชา มีล็อคตรงกลางแล้วหย่อนลงในถ้วยน้ำร้อน แต่ลูกใหญ่กว่ากันมาก ทำมาสำหรับหุงข้าวโดยเฉพาะ ยังไม่ได้ลองหุงเลยเพราะตอนนี้กำลัง เปลี่ยนครัว ไว้ถ้าลองใช้แล้วได้ผลดีจะแวะมาบอกครับ :o) จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 23:12:31 A:128.178.255.148 X: TicketID:120371

ความคิดเห็นที่ 7 ชอบนึ่งข้าวเหนียว ในไมโครเวฟค่ะ เพราะไม่ต้องแช่ข้าวเหนียว แค่ล้างทำความสะอาด และเอาเข้าเวฟ เลยค่ะ ใส่น้ำมันพืช ไปสัก นิด  เวฟ 3 นาที เอาออกมาคน และใส่กลับเข้าไปเวฟอีก ทำแบบนี้ สัก 4 ครั้ง ประมาณ 12 นาที ได้ข้าวเหนียว นุ่ม อร่อย ค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 29 พ.ย. 53 23:43:58

ความคิดเห็นที่ 8 ตาม #๒ ค่ะ ที่บ้านยังนึ่งข้าวเหนียวแบบนี้ค่ะ ใช้ฟืน เตาถ่านค่ะ จากคุณ : ข้าวเหนียวเขาวง เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 00:05:03

ความคิดเห็นที่ 9 ดิฉันหุงทั้งกับหม้หุงข้าวและไมโครเวฟได้ค่ะ ง่ายดีด้วย ออกมาอร่อยเหมือนกัน อาจจะสู้แบบนึ่งใส่หวดหรือซึ้งไม่ได้ แต่ก็ไม่เลวสำหรับคนอยู่ไกลบ้าน สะดวกดีค่ะ จากคุณ : กระต่าย เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 04:38:52 A:71.252.253.100 X: TicketID:166635

ความคิดเห็นที่ 10            ใช้หม้อที่เคลือบกันติด (ตามภาพ)      หุงโดยไม่ต้องแช่ ข้าวเหนียวนุ่มมาก      ปริมาณน้ำและข้าวเหนียว ปรับได้ตามสัดส่วนที่ให้มาครับ                ข้าวเหนียวนึ่ง     ใช้ข้าวเหนียว 1 1/2 ถ้วย ซาวสะอาด     ใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำ 1 ถ้วย     ตั้งไฟอ่อนที่สุด ประมาณ 10-15 นาที ใช้พายกลับข้าวเหนียว 1 ครั้ง     ตั้งต่อไปอีก 5 นาที ดับไฟทิ้งไว้สักครู่     ข้าวเหนียวจะสุกและนุ่มดี โดยไม่ต้องแช่ จากคุณ : หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 07:30:14

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณ คุณ sakchai splash , คุณ j-moo , คุณ เด็กหนุ่มหน้าตาดี , คุณ หมู (ตัว) อ้วน , คุณ  ข้าวเหนียวเขาวง , คุณ  กระต่าย , คุณ หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ (panas155) มาก ๆ ค่ะ เดี๋ยวจะลองหุงแบบหม้อหุงข้าวตามที่คุณ j-moo ดูก่อน คงจะลองใช้สูตรของคุณ  หมูแฮมแดดเดียวเที่ยวชิมกาแฟ ค่ะ แล้วค่อยลองแบบโรแมนติก (ตามมุกคุณ sakchai splash ) แล้วจะลองเอามาเปรียบเทียบดูว่าอย่างไหนออกมาแล้วง่ายพร้อมกับสะดวกที่สุด  แบบที่ใช้ไมโครเวฟ ตามคุณ หมู (ตัว) อ้วน กับคุณ กระต่ายก็น่าสนใจดูจะง่ายที่สุด คราวหน้าจะลองดูค่ะ แต่ตามรูปของคุณข้าวเหนียวเขาวง ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ ๆ เพราะดูวิธีการหุง ขลังมากค่ะ ข้าวเหนียวคงจะหอมกลิ่นควันฟืนด้วยแน่ ๆ เลย สุดท้าย ขอขอบคุณ คุณ  pan&playfah มากค่ะ ที่ตั้งกระทู้นี้ขึ้นมา ได้ความรู้เรื่องการหุง (นึ่ง) ข้าวเหนียวเยอะเลยค่ะ ลูกสาวบ่นอยากกิน ข้าวเหนียวหมูปิ้งมาหลายวันแล้ว พอดีวันก่อนดูสูตรของคุณ jinling น่าสนใจมาก และได้สูตรการหุงข้าวเหนียวแล้วด้วย ถ้าทำแล้วจะเอามาให้อาจารย์ทุกคนตรวจดูนะคะ... ขอบคุณค่ะ จากคุณ : แม่น้องกิมไน้ (Kimnice's mom) เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 10:58:00

ความคิดเห็นที่ 12 คนไกลบ้าน ไม่มีหวดหรือซึ้ง นึ่งข้าวเหนียวง่ายๆ ด้วยกระชอนนะคะ เอาข้าวเหนียวใส่กระชอน ที่เรา เอากรองอะไรต่างๆ ขออย่าเป็นพลาสติก พาดปากหม้อ ฝาปิด ออกมาเหมือนนึ่งด้วยหวดค่ะ จากคุณ : พิพพ์ เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 12:15:22

ความคิดเห็นที่ 13 หุงแบบหมอไฟฟ้าสูตรของยาย ข้าวเหนียว 2 แก้ว ต่อน้ำ 1 แก้ว หุงออกมานิ่มสวย ตอนเราทดลองหุงเราใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงุ ซื้อมา 1 กก. 37 บาท หุงไป 2 ครั้ง สวย นิ่ม อร่อย แต่ยายบอกว่าถ้าข้าวแข็งต้องเติมน้ำอีก จากคุณ : jkob เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 13:40:06

ความคิดเห็นที่ 14 รับรองว่า หุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า รุ่นใหม่ๆที่มีโปรแกรมหุงข้าวเหนียวได้ครับ สัดส่วนที่ระบุ คือข้าวเหนียว 3 กระป๋องตวง น้ำอยู่ที่ระดับ2 ข้าวจะออกมานุ่มน่าทาน แบบข้าวเหนียวนุ่มที่เขาขายกันนั่นแหล่ะ ถ้าติว่านุ่มไปก็ลดน้ำลง ที่บ้านใช้อยู่ครับ รับรองคุณภาพโดยคุณแม่ซึ่งเป็นคนเหนือทานข้าวเหนียวมาทั้งชีวิต แกบอกว่าใช้ได้ครับ  ใช้ง่ายด้วย รู้งี้ซื้อมาใช้ตั้งนานแล้ว ไม่ต้องแช่ข้าว จากคุณ : ดาวสุริยะ เขียนเมื่อ : 30 พ.ย. 53 22:03:36

ความคิดเห็นที่ 15 ป๊าดดดด มวยใส่ข้าวนึ่งของคุณข้าวเหนียวเขาวงนั้นมันช่างงามจริงๆ (อิฉันชื่นชมอย่างเดียวนะคะ ไม่ได้เจตนารบกวนให้คุณต้องยุ่งยากค่ะ ) รมควันเสียดำขลับเลยค่ะ จากคุณ : แม่ค้าลูกชิ้นนึ่ง เขียนเมื่อ : 1 ธ.ค. 53 11:38:44