แป้งท้าวยายม่อม คือ แป้งอะไรคะ
|
 |
อยากจะลองทำขนมถ้วยค่ะ เลยลองอ่านในสูตรบอกต้องใช้แป้งท้าวยายม่อม ทีนี้ ถ้าไม่มีค่ะ ออกไปซื้อก็ไม่สะดวก อยากถามว่าเราสามารถใช้แป้งอะไรแทนได้มั้ยคะ แล้วกะทิ เราใช้ กะทิกล่อง ได้เหมือนกันมั้ยคะ คือถ้าหัวกะทิ ก็จะใช้เพียวๆ แต่ถ้าหางกะทิ ก็จะเจือจางน้ำเข้าไปหน่อย ไม่แน่ใจว่าเข้าใจถูกต้องหรือเปล่า
ขอบคุณผู้รู้ทุกท่าล่วงหน้านะค่ะ
ส่วนประกอบตัวขนมถ้วย
1. แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย
2. แป้ง ท้าวยายม่อม ๓ ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปีบ ๑ ถ้วย (หรือน้ำตาลตะโหนด)
4. หางกะทิ ๑ ถ้วย
5. น้ำใบ เตย ๑/๔ ถ้วย (น้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยคั้นสด)
ส่วนผสมหน้าขนม
1. หัว กะทิ ๑ ถ้วย
2. แป้งข้าวจ้าว ๒ ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
แก้ไขเมื่อ 13 ธ.ค. 53 14:41:33
| จากคุณ |
:
shiroko 
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 ธ.ค. 53 14:36:59
|
|
|
| 
... ใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดแทนครับ แต่ลดลงหน่อยนะครับ อย่าให้เต็มสูตรนัก เพราะคุณสมบัติของทั้งสอง หนึบกว่าแป้งท้าวน่ะครับ
