|
ตะกี้เพิ่งตอบเพื่อนใน FB พอดีครับ เอามาแบ่งเลยละกัน
ปกติเวลาทำสลัดครีมมักไม่ค่อยได้ตวงน่ะครับพี่มุก แต่อาศัยกะๆและก็ชิมเอา
รสไม่ค่อยคงที่หรอกครับ ดัดแปลงได้เรื่อยให้เข้ากับผักที่ใช้สูตรที่ทำ และคิดว่าอร่อยก็ มีส่วนประกอบตามนี่ครับ
ไข่แดง >> เป็นตัวมัลซิฟลายเออร์ ทำให้ ส่วนน้ำกับน้ำมันเข้ากัน ใช้ซัก 2-4 ฟอง
น้ำตาลทราย ตามชอบเลยครับ แต่ใช้น้ำผึ้งแทนได้ก็ดีครับ อร่อยกว่า
เกลือ นี่ก็กะเอาเช่นกัน
น้ำมันพืช ประมาณหนึ่งถ้วย>> ใช้น้ำมันมะกอกก็ดีนะครับ แต่แนะนำแบบที่ออกสีเหลือง ไม่ใช่ Extra vergin อันนั้นกลิ่นแรงไป
นมข้นจืด หรือครีมสด ประมาณครึ่งถ้วย
น้ำส้มสายชู ซัก ครึ่ง ถึงหนึ่งส่วนสามถ้วย ขึ้นอยู่กับรสของน้ำส้ม และส่วนผสมอื่นๆครับ น้ำส้มสายชูนี่เอาแบบที่หมักจากผลไม้นะครับ พวกแอปเปิล วิงเกอร์ หรือเอาที่หมักจากไวน์ก็ได้
เมล็ดมัสตาร์ดบด ตามชอบครับ ผมว่ามันซ่าๆ และก็หอมดี
พริกไทยดำป่นใหม่ ตามชอบอีกแล้ว
อะโวคาโดซักลูกนึง> อันนี้บดให้เป็นครีม ผสมเข้าไปแล้วอร่อยมากครับ มันๆ เป็นครีมๆดี
วิธีทำนะครับ
เอาไข่แดงใส่ชาม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืช และก็น้ำส้มสายชู ตีๆให้เข้ากัน
แล้วเอาไปตั้งบน หม้อรองน้ำเหมือนเวลาตุ๋นชอกโกแลต คอยเอาตะกร้อตีไปเรื่อยๆนมันอุ่นแบบหยดใส่มือแล้วร้อนๆหน่อย ไข่จะสุก และมันจะเริ่มเข้ากัน ฟูเป็นครีมครับ
ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ +อโวคาโด้ ใส่โถปั่น ปั่นให้เนียนเลยครับแล้วเทใส่โหล ทิ้งให้เย็นก่อนค่อยปิดฝา สูตรนี้จะทำได้เยอะหน่อย หากใช้ไม่เยอะก็ลดปริมาณเอา ทำแช่ตู้เอาไว้กินได้หลายมื้อครับ
ท้องแล้วดูแลตัวเองดีๆ กินอาหารมีประโยชน์นะครับ
| จากคุณ |
:
คุ้มข้าวกล้อง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 ธ.ค. 53 20:00:39
|
|
|
|
รบกวนขอสูตร น้ำสลัด ด้วยนะคะ
