ความคิดเห็นที่ 1 ตรงเนื้อนี่ ไม่แน่ใจนะ แต่ ถ้าจะให้แนะนำ มันมีค้อนเล้กๆ แบบใช้ทำครัวนะ เอามาทุบๆดี น่าจะช่วยได้นะครับ จากคุณ : เกลือจืด เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 08:45:19

ความคิดเห็นที่ 2 เอ..สันนอกนี่ไม่น่าจะเหนียวนะครับ คุณหั่นตามขวางกับลายเนื้อ(หมู)หรือไม่? ที่ผมทำ..หั่นแบบลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 นิ้ว ไม่เหนียวครับ หรือลองใช้สันในดูก็ได้ครับ การหมักผมไม่ได้ใช้ผงหมักเนื้อนุ่ม หมักกับน้ำซอสบาร์-บี-คิว (ทำเอง) เคล้าๆให้ทั่วแล้วแช่เย็นไว้ในช่องชิลด์ข้ามคืนเลย ทำตอนเย็น ย่างตอนเที่ยงวัน) พูดแล้วอยากทาน..ชอบตรงที่มีสับปะรด, มะเขือเทศ, พริกหวาน, หอมใหญ่.. ย่างไฟแล้วเวลาทานกับหมู..มันเข้ากันดี อ้อ..ลองใช้สันในไก่ทำบาร์บีคิว ไม่มีความเหนียวแน่นอน จากคุณ : tanapol1962 เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 09:04:00

ความคิดเห็นที่ 3 สันคอหมู ทำอะไรก็อร่อยครับ จากคุณ : เฮฮา เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 09:05:32 A:58.9.175.78 X: TicketID:011396

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้สันในจะนุ่มกว่าค่ะ แต่ถ้าชอบสันนอกต้องเลือกส่วนที่ใกล้ๆกับสันคอ ตรงนั้นจะมีมันแทรกอยู่จะนุ่มกว่าส่วนปลายของเส้นที่จะตันแข็ง จากคุณ : simiach เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 10:11:54

ความคิดเห็นที่ 5 การเลือกใช้เนื้อหมู ก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปรุง BBQ ด้วยวิธีไดครับ ถ้าจะหมักแล้วเสียบไม้ ปิ้งผมว่าสันนอกก็ดีครับ เค้านิยมเอามาทำสะเต๊ะกัน แต่ถ้าทำแบบหมูปิ้ง หั่นไม่หนามาก แล้วต้องการให้เหนียวเคี้ยวมันหน่อยก็สันคอหมูครับ แต่ถ้าจะทำ BBQ แบบต้องหมัก แล้วเคี่ยวหมูให้นุ่มเข้าเนื้อก่อน ก็ต้องใช้สันคอหมู หรือสะโพกหมู เอามาต้มให้พอสุก หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่กว่าชิ้นพอคำหน่อย แล้วเอามาทอดให้ตึง ๆ ก่อนนำไปเคี่ยวกับซอส ให้สุกนุ่มเข้าเนื้อแล้วค่อยเอามาเสียบไม้ ถ้าทำทานเองผมแนะนำให้ใช้วิธีหลัง เพราะหมูจะสุกเข้าเนื้ออร่อยอยู่แล้ว แค่ปิ้ง ๆ ให้ ร้อนและหอมควันไฟไม่เสียเวลาปาร์ตี้ เวลาเสียบก็เสียบกับพริกระฆัง หอมใหญ่ สัปรด มะเขือเทศ เพื่อให้มีสีสันและกลิ่นอายของ BBQ พอผักสุกได้ที่ก็หม่ำได้แล้ว เพราะหมู มันสุกอยู่แล้วครับ ใช้น้ำหมักที่เคี่ยวหมูเป็นซอสพรม ๆ ที่ BBQ เวลาปิ้ง เพื่อให้ BBQ ดูฉ่ำไม่แห้งจากการ ปิ้งครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 10:23:28

ความคิดเห็นที่ 6 โดยส่วนตัวผมว่าเนื้อสะโพกน่าจะดีกว่านะครับ จากคุณ : backpackerตัวอ้วน เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 12:05:01

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณทุกท่านมากนะคะสำหรับความรู้ที่ดี  เดี๋ยวจะลองไปทำดูค่ะ   จากคุณ : swcp เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 12:49:59

ความคิดเห็นที่ 8 ที่คุณแม่ทำประจำ ใช้ขาหน้า ค่ะเพราะมีส่วนของมันแทรกอยู่ในเนื้อนิดๆ เวลาย่างจะหอมมาก เนื้อแดงก็นุ่มไม่เหนียว เวลาซื้อจะบอกเขาเอาส่วนที่ติดมันนิดๆ แม่บอกว่าถ้าขาหลังเนื้อแดงจะเหนียวกว่าขาหน้า เพราะใช้รับน้ำหนักตัว ทำให้เป็นกล้ามเนื้อ..เหนียว สันใน ถ้าชอบนุ่ม แต่ไม่มีมันแทรก เวลาย่างไม่ค่อยหอมแต่สุกเร็ว สันนอก แห้งแข็ง แต่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมง่าย เหมาะกับทำสะเต๊ะ แล้วเอามันเปลวเสียบตรงปลายเพราะหั่นง่าย สันคอ มันมากไป แต่เวลาย่างหอมน้ำมันที่หยดลงไปบนเตา ถ้าไม่กลัวอ้วนก็โอเคเลย ที่บ้านชอบเอามาย่าง กินกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือทำหมูน้ำตก จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 14 ธ.ค. 53 14:35:18

ความคิดเห็นที่ 9 คุณpanmai ขอบคุณมากค่ะ กระจ่างเลย   จากคุณ : swcp เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 53 08:14:56