|
น้ำยากแวกซ์(เคลือบ)ผลไม้ มีสองชนิด แต่มีหลายเกรด ค่ะ จะมีคุณสมบัติแยกตามคุณภาพ และราคา เป็นสินค้านำเข้า จากต่างประเทศ คุณภาพแยกตามประเทศผู้ผลิต
ชนิดแรกแบบกินได้ มีความเข้มข้นสูง ผลิตจากขี้ผึ้งแท้ ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย ตามที่ผู้ผลิตบอกมา (ที่เขาแวกซ์พวกแอปเปิ้ล) จะมีราคาแพงมาก ทำให้ต้นทุนการผลิตสูง
ชนิดที่สองแบบกินไม่ได้ ในคู่มือแจ้งมาเลยว่ากินไม่ได้ จะละลายในน้ำ ได้ง่าย ผลิตจากสารสังเคราะห์ เวลาเราล้างด้วยน้ำธรรดา ก็ออกแล้ว ส่วนใหญ่จะใช้ในการเคลือบผิวส้มทางเหนือ เช่น ส้มสีทอง ส้มสายน้ำผึ้งและส้มโอ เพราะทำให้ผิวสวย มีความมันวาว แต่สิ่งที่เขาต้องการมากที่สุดคือ มีความทนทาน ลดการคายน้ำ ทำให้เหี่ยวช้า เหมาะกับการส่งออก ครั้งแรกที่นำน้ำยาตัวนี้เข้ามาใช้ ในวงการผลไม้ ส่วนใหญ่ จะทำในวงการส่งออก เพราะทำให้เพิ่มต้นทุนการผลิต แต่หลังๆ เมืองไทยจะนิยม ช่วงปีใหม่ ตรุษจีน เพื่อความสวยงาม ถ้าเป็นช่วงปกติ ก็จะไม่นิยมเคลือบเพราะลดต้นทุนการผลิต
แต่จะมีการผลิตอีกแบบ คือ การนำผลไม้เข้าเครื่องทำความสะอาดด้วยน้ำและขัดผิว ให้เกิดความมันวาวเล็กน้อย จากน้ำมันผิวส้มเอง ชนิดนี้จะนิยมใน การผลิตส้มโชกุน(เพชรยะลา)ของทางภาคใต้ เพราะผู้บริโภค ไม่นิยมบริโภคส้มที่ผ่านการแวกซ์
ป,ล ส้มที่มีการเคลือบแวกซ์ ถ้าเก็บไว้หลายวัน(โดยเฉพาะถ้าเก็บในช่วงฤดูฝนส้มมีการอมน้ำมาก) ผิวส้มไม่สามารถคายน้ำจากภายในออกมาได้ จะก่อให้เกิดการสะสมน้ำบริเวณด้านในของส้ม ทำให้มีกลิ่นบูดเวลาบริโภค
ส่วนผัก เช่น มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หรือ ฝรั่ง (ฉีดตอนผลเล็กๆก่อนห่อผล)จะเห็นความสะอาด มันวาว ไม่ได้เกิดจากการเคลือบแวกซ์ แต่เกิดจาก การใช้ยา ชนิดหนึ่งฉีด กำจัดพวก เชื้อรา หรือแบคทีเรียที่เข้าทำลายผิวหรือ ผล ตอนผลยังเล็กๆ เรียกง่ายๆว่า ยาล้างผิว ไม่มีอันตรายต่อผู้บริโภคถ้าเก็บผลผลิต หลังฉีดยาเกิน 21 วัน ..ยาตัวนี้มีราคาแพง จึงไม่ค่อยใช้กันมากนัก
ดังนั้น...".ผักผลไม้ที่เคลือบแวกซ์เยอะๆแสดงว่ามันใกล้จะเน่าแล้ว"... ข้อมูลนี้ไม่ถูกต้องค่ะ แต่ผักผลไม้ที่เคลือบแวกซ์ ทำให้เก็บได้นาน (ไม่เหี่ยว) ทำให้เราไม่ทราบว่าผลไม้สดหรือไม่ ถ้าไม่ีมีความชำนาญ จนกว่าจะกิน เพราะถ้าผลไม้ปกติที่ไม่เคลือบ ถ้าผิวสดใสเต่งตึง คือสด ถ้าผิวเริ่มเหี่ยว แปลว่า ไม่สด
ถ้าต้องการล้างผิวแอปเปิ้ลที่เคลือบแวกซ์ ต้องล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วเอาผ้าขัดออก เพราะกระบวนการเคลือบแวกซ์ในผลไม้ ต้องผ่านเครื่อง... ล้างทำความสะอาดผิวด้วยน้ำเปล่า..ขัด.... เป่าแห้ง....ขัดผิว... เคลือบแวกซ์...... ป่าร้้อน.... ให้แวกซ์แห้ง... ติดสติกเกอร์ บรรจุกล่อง .... ดังนั้น เวลาจะล้างออกก็ต้องใช้ความร้อนเข้าช่วยในการทำละลายค่ะ
แก้ไข.. คำที่พิมพ์ผิด
แก้ไขเมื่อ 14 ธ.ค. 53 13:53:53
แก้ไขเมื่อ 14 ธ.ค. 53 13:46:29
แก้ไขเมื่อ 14 ธ.ค. 53 13:38:29
จากคุณ |
:
panmai
|
เขียนเมื่อ |
:
14 ธ.ค. 53 13:32:39
|
|
|
|
|