ทำไมเราทำต้มกะหล่ำปลีแล้วรสชาติไม่เหมือนกับที่ซื้อเขากินคะ รบกวนแนะนำด้วยค่ะ
|
 |
เมนูนี้เป็นเมนูโปรดกันทั้งบ้านเลย แต่ก่อนชอบไปซื้อกินที่เยาวราช หรือ ร้านอาหารเจที่อร่อยๆ แต่พอย้ายบ้านแล้วก็เดินทางไม่สะดวกเหมือนที่เก่าเลยลองหาข้อมูลจากในเน็ตและลองทำกินดู
ครั้งแรกไม่ได้เอากะหล่ำและเห็ดไปผัดน้ำมันเพราะไม่อยากให้มันเยอะ ทำออกมาแล้วก็สีสันไม่เหมือนเลย เหมือนแกงจืดทั่วๆ ไป รสชาติพยายามปรุงแล้วก็รู้สึกจืด ทั้งๆ ที่ในสูตรหลาย ๆ สูตรก็บอกแค่ว่าให้ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว ใส่ครบแล้วรสชาติก็ยังไม่ถูกใจ
ครั้งที่สองวันนี้ลองทำอีกครั้ง เอากะหล่ำและเห็ดหอมไปผัดน้ำมันด้วย ปรุงเหมือนเดิมทุกอย่างแต่ลดน้ำให้น้อยลง และเพิ่มน้ำมันหอยกับซีอิ๊วขาว รสชาติก็ดีกว่าครั้งที่แล้ว แต่เราก็รู้สึกว่าไม่เหมือนกับร้านอร่อยหลายๆ ร้านที่เคยซื้อกิน หรือเป็นเพราะว่าเราไม่ได้ใส่ผงชูรสคะ
รบกวนชาวก้นครัวที่ทำเมนูนี้บ่อยๆ แนะนำด้วยนะคะ เราจะถือโอกาสรีวิวภาพที่เราทำไปพร้อมๆ กันเลยนะคะ ถ้ามีตรงไหนที่ต้องปรับปรุงก็แนะนำด้วยค่ะ
อันนี้เป็นภาพที่ทำเสร็จแล้วนะคะ สีสันดูเหมือนที่เขาขายกันแล้ว
| จากคุณ |
:
meizhen 
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ธ.ค. 53 18:53:13
|
|
|
| 
