|
ทอดปลานั้น สำคัญที่ไฟ
ถ้าแรงไป จะไหม้เป็นปลา-แดรกคูล่า [ข้่งนอกไหม้ข้างในดิบ]
ถ้าเบาไป จะอมน้ำมัน
ง่ายๆ สำหรับผม [เตาไฟฟ้าปรับได้ห้าระดับ]
1 ใส่น้ำมัน -> ปรับไฟแรงสุด[5] -> จนมีกลิ่นน้ำมัน ออกมา หรือ มีควันนิดหน่อย
2 ลดไฟเหลือ ระดับ กลางค่อนต่ำ[2] -> ใส่ปลาลงไป [ใช้ด้านหนังปลาลงก่อน]
3 รอประมาณ 2 นาที -> แล้วค่อยเพิ่มไฟ ระดับ กลางค่อนสูง[4]
4 จนกระทั่งเสียงซ่าจากการทอดลดลง [แสดงว่าเนื้อปลาด้านล่างสุก]
5 พลิกปลา แล้ว กลับไปข้อสอง แล้วรอจนกระทั่งเสียงซ่าจากการทอดลดลง
6 ระหว่าง ข้อสองถึงข้อห้า ให้ใช้ตะหลิวควักน้ำมันราดไปเรื่อยๆ
7. จนกระทั่งไม่มีเสียงซ่าแสดงว่าปลาสุกพอดี ถ้าชอบเกรียมๆ ก็ต่ออีกสัก 30 วินาทีก็ได้
8. ตักขั้น แล้ว อุ่นไฟใหม่ กลับไปยังข้อ 1 เพื่อทอดตัวที่สอง
| จากคุณ |
:
ถุงชา@UK 
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 ธ.ค. 53 03:37:53
|
|
|
|
ฝากตรวจงาน "ปลาเทราท์ทอดกระเทียม"
