|
สูตรหาได้ในตำราทั่วโลกอ่ะค่ะ เหมือนๆกัน ไม่มีอะไรพิเศษ
แต่ที่พิเศษก็คือคนนวดแป้งนี่ล่ะค่ะ ว่าจะมีความพยายามมากขนาดไหน เหอๆๆๆ
แป้งขนมปัง 500 กรัม
ยีสต์ 20
น้ำตาลทราย 60
เกลือ 5
นมสด 250
เนยสดเค็ม 50
มาร์การีนเพสตรี 300
กลิ่นวานิลา 1/2 ชช. ถ้าขยันจะต้มวานิลาฝักกับนมเลยก็ได้ค่ะ
ไข่แดง 3 ฟอง
1.เอานมไปตั้งไฟให้อุ่นๆ เอามือจุ่มลงไปได้ ละลายยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ เข้าด้วยกัน
2.นวดกับแป้ง ไข่แดง และเนย จนเนียนไม่ติดมือ
3.รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมยาวๆ วางมาร์การีนเพสตรีลงไป พับทบ3 พักในตู้เย็น 15-20 นาที ทำไปจนครบ 3 ครั้ง (ก็คือ27ชั้นนั่นเอง)
4.รีดแป้งแล้วตัดขนาดที่ต้องการ วางพักในพิมพ์จนฟู 2 เท่า
ถ้าทำพายชั้นก็ใส่ใส้ พักจนฟู แล้วอบ400ฟาเรนไฮต์ หรือ 200เซลเซียส
ถ้าทำทาร์ตไข่ ก็ใส่ใส้คัสตาร์ดแล้วอบ
สูตรไส้หาได้จากกระทู้แนะนำ ของคุณตัดบุปผาต่อหยก หรือกระทู้ของเราก็ได้ค่ะ
คนส่วนใหญ่หมดความพยายามกันตั้งแต่นวดมือในข้อ 2แล้วอ่ะค่ะ โชคดีเน้อ...
แก้ไขเมื่อ 22 ธ.ค. 53 03:43:51
| จากคุณ |
:
ต้มยำทะเล 
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 ธ.ค. 53 03:32:52
|
|
|
|
มีคนฝากมาถามครับ "ทาร์ตไข่แดง"
ฮ่วย!!! ม่ายช่าย... คาดว่าคงเปิดไฟบน + ไฟล่าง ชัวร์ๆ