|
 ... ถ้าเป็นผมเอง จะใส่ 2 ช่วง ในอาหารที่มีการหมักและผัดนะครับ
ใส่ตอนหมักเนื้อสัตว์ในกับข้าวบางอย่าง เพื่อให้มีกลิ่นเข้าไปในเนื้อสัตว์นั้นด้วย
ใส่ตอนผัดก่อนเอาขึ้นหรือดับไฟ ราดลงไปแล้วผัดเร็ว ๆ เพื่อไล่แอลกอฮอร์ออก ให้เหลือไว้เพียงกลิ่นหอมของเหล้าจีน
แต่ถ้าทำแกงจืด จะใส่ตอนน้ำเดือด ก่อนใส่หมูสับปั้นก้อนลงน่ะครับ หมูก็จะหอมไปด้วยเวลาทานน่ะครับ น้ำแกงก็จะหอมด้วยครับ
พวกน้ำแดง น้ำซุบกระเพาะปลา ก็จะใส่ตั้งแต่แรก ๆ ตอนน้ำเดือดเช่นกันนะครับ จะหอมตั้งแต่แรก ๆ และเราสามารถใส่เพิ่มอีกนิด ตอนก่อนนำลงได้ครับ ให้กลิ่นจัดจ้านขึ้นอีกนิด
ตีน้ำไก่แช่เหล้า ก็จะเคี่ยวไปกับน้ำซุบและซีอิ้วเลยนะครับ เพื่อให้เหล้าโดนความร้นแล้วจะหอมครับผม
| จากคุณ |
:
ชายกาง... (OverEat)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 ธ.ค. 53 08:49:55
|
|
|
|
เหล้าจีน ใส่ตอนไหนค่ะ
