ความคิดเห็นที่ 1 มารอสูตร ค่ะ จากคุณ : aon@_@ เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 14:16:42

ความคิดเห็นที่ 2 มาดูส่วนผสมค่ะ (บางอย่างเมืองไทยอาจจะหายากหน่อยนะคะ อันนี้เป็นสูตรอเมริกัน) ตัวขนมเป็นบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลตใส่ช็อกโกแลตชิปค่ะ ไวท์ช็อกโกแลต 16 ชิ้น (ขนาดชิ้นละ 1 ออนซ์) เนยสด 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4  ฟอง กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง ช็อกโกแลตชิปแบบ semi-sweet 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 1/2 ถ้วยตวง ส่วนที่สอง 1+1/2 ถ้วยตวง) วานิลลาชิป หรือ ไวท์ชิป 2 ห่อ (แบบห่อละ 10-12 ออนซ์) เนยขาวแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนแรก 1/4 ถ้วยตวง ส่วนที่สอง 1/2 ช้อนชา แคนดี้เคนอันเล็กๆ (ยาวประมาณนิ้วนึงนี่กำลังดีเลยค่ะ) 34 อัน เจลแต่งขนมสีแดงและสีฟ้า (มีขายเป็นหลอดๆค่ะ) *ความหวานของขนมจะขึ้นอยู่กับชนิดของช็อกโกแลตที่ใช้นะคะ เราใช้ช็อกโกแลตแบบสำหรับทำขนมอบโดยเฉพาะ เค้าจะแบ่งเป็นก้อนๆมาเสร็จเลยค่ะ ส่วนพวกชิปเราใช้ยี่ห้อเนสท์เล่ค่ะ *การใช้เนยขาวเป็นสูตรขนมแบบอเมริกันค่ะ จะออกหนักๆเลี่ยนๆหน่อย ไม่แน่ใจว่าปรับสูตรยังไงนะคะ รบกวนผู้รู้ช่วยปรับด้วยค่ะ จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 14:19:12

ความคิดเห็นที่ 3 วิธีทำตัวขนม 1. แบ่งไวท์ช็อกโกแลตมาครึ่งหนึ่ง (8 ชิ้น) สับหยาบๆ   (วอร์มเตาอบไปด้วยค่ะ ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส) 2. ละลายเนยสดและช็อกโกแลตขาวที่เหลือในหม้อเล็กๆ ใช้ไฟอ่อนนะคะเดี๋ยวไหม้ คนจนเนยและช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี จะดูเนียนๆค่ะ 3. นำน้ำตาลและไข่ใส่อ่างผสม ตีจนฟูเข้ากันดีสีจะออกเหลืองอ่อนๆเหมือนเลมอนอ่ะค่ะ ใส่ส่วนผสมในข้อ 2 กลิ่นวานิลลาและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน 4. ใส่แป้ง (สูตรเบเกอรี่อเมริกันจะหนักมากค่ะ แป้งก็ไม่ร่อน) ตีสปีดต่ำจนแป้งเข้ากับส่วนผสมดี ใส่เม็ดช็อกโกแลตชิปถ้วยครึ่งลงไป ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี (ตอนใส่เม็ดช็อกชิปห้ามตีด้วยเครื่องนะคะ มันจะเละหมด) ตามด้วยไวท์ช็อกที่สับไว้ 5. เทส่วนผสมใส่ถาดอบขนาด 15x10 นิ้วที่ทาเนยขาวไว้ (ใช้กระดาษไขรองก็ได้ค่ะ) ใช้พายเกลี่ยให้ทั่วๆ ส่วนผสมจะค่อนข้างหนืดและหนักค่ะ 6. เอาเข้าเตาอบ อบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนขนมสุก เอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางแล้วขนมไม่ติดไม้ 7. พักขนมบนตะแกรงให้เย็น เดี๋ยวมาต่อวิธีประกอบตัวสเกตนะคะ แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 53 14:58:23 จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 14:34:41

ความคิดเห็นที่ 4 หน้าตาดีมาก มารอดูวิธีทำด้วยคนค่า จากคุณ : บานาน่านัท เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 14:34:54

ความคิดเห็นที่ 5 น่ารักจังค่ะ รอดูวิธีทำด้วยคน จากคุณ : Lady Cherry เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 14:41:32

ความคิดเห็นที่ 6 ส่วนตัวเราว่าบราวนี่มันหนักและแน่นมากเลยอ่ะค่ะ ไม่ฟูไม่นิ่ม แถมหวานเลี่ยนสุดๆ สมควรปรับสูตรเป็นอย่างยิ่ง แต่ปรับไม่เป็นค่ะ ขายเราได้เพราะไอเดียล้วนๆ (แน่ะ ติสท์แตกอีกแล้ว) วิธีประกอบตัวสเกต 1. แบบตัวสเกต จิ้มที่นี่เลยค่ะ http://hostedmedia.reimanpub.com/TOH/Images//Photos/55/19486_IceSkateBrownies.pdf 2. ลอกแบบลงบนกระดาษแข็งแล้วตัดตาม ถ้าใครสามารถกว่านั้นจะใช้แถบอลูมิเนียมขดเป็นลายตามแบบก็ได้ค่ะ แบบที่กดคุกกี้อ่ะค่ะ 3. เอาแบบวางบนขนมที่เย็นแล้ว (คว่ำขนมเอาด้านเรียบขึ้นนะคะ) ใช้มีดคมๆกรีดตามขอบแบบ สลับซ้ายขวามั่งก็ได้ จะได้มีสเกตสองข้างไงคะ ใครใช้แบบที่กดก็กดได้เลยค่ะ 4. เอาชิ้นขนมที่ตัดแล้ววางพักบนถาดปูกระดาษไข แนะนำให้หาถาดยักษ์มาเลยค่ะ ถ้าไม่มีถาดจะใช้จานแบนๆก็ได้ แต่กินที่หน่อยเพราะต้องใช้หลายใบ เสร็จแล้วยัดเข้าช่องฟรีซเลยค่ะ แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมเซ็ทตัว 5. ระหว่างรอก็เอาวานิลลาชิปมาเทใส่ชามทนไฟ (เอาใบก้นลึกหน่อยค่ะ ถ้าแบนจะชุบขนมยาก) ใส่เนยขาว 1/4 ถ้วยลงไป เข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 70% ประมาณ 1 นาที คนให้ละลาย ถ้าไม่ร้อนพอให้ค่อยๆเวฟทีละ 10-20 วินาทีค่ะแล้วคนให้เนียนเข้ากันดี 6. เอาส้อมเนื้อแบบที่มีสองง่ามจิ้มตรงฐานสเกตอ่ะค่ะ (เราใช้ไม้เสียบลูกชิ้น เก้งก้างหน่อยแต่พอไหวค่ะ) จุ่มสเกตลงในวานิลลาที่ละลายไว้ให้มิดแล้วรีบเอาขึ้น วางบนถาดรองกระดาษไขกันติด พักให้เซ็ทตัว ถ้าจุ่มรอบแรกไม่ติดให้ถือรอชั้นแรกเซ็ทแป๊บเดียว แล้วจุ่มอีกทีค่ะ   คอยช้อนเศษขนมออกด้วยนะคะ เดี๋ยวไปติดชิ้นต่อไปไม่สวย 7. เอาเม็ดช็อกโกแลตชิปที่เหลือครึ่งถ้วยกับเนยขาวครึ่งช้อนชาลงในชามทนไฟ เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาทีจนเม็ดช็อกโกแลตเริ่มละลาย คนให้เนียนดีเข้ากัน เอามาป้ายตรงส้นสเกตเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ 8. สำหรับใบมีดสเกต ใช้แคนดี้เคนอันเล็กๆ ตัดตรงส่วนโค้งออกนิดนึง ตัดความยาวให้พอดีกับความกว้างของตัวสเกต อาจจะตัดยากหน่อยนะคะ เราใช้อีโต้สับเลย เอาจุ่มวานิลลาเหลวตรงปลายโค้งนิดนึง (แทนกาว) แล้วแปะตรงส่วนโค้งตรงปลายฝ่าเท้าของสเกตค่ะ ทิ้งให้เซ็ทตัวดี อ้า ขั้นตอนนี้มีรูปค่ะ แก้ไขเมื่อ 24 ธ.ค. 53 00:03:28 แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 53 15:08:37 จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:06:03

ความคิดเห็นที่ 7 ขั้นตอนแต่งหน้าขั้นสุดท้าย เราใช้เจลแต่งขนมเค้กแบบนี้ค่ะ พอแห้งแล้วมันเซ็ทแข็งดี จับไม่ติดมือ แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 53 15:14:39 จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:13:35

ความคิดเห็นที่ 8 เชือกผูกใช้เจลสีแดง เปลี่ยนเป็นสีอื่นก็ได้นะคะ เราใช้วิธีจุดแล้วลากแล้วจุดค่ะ โยงไขว้ไปมาตามรูปเลย จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:16:32

ความคิดเห็นที่ 9 ส่วนลายเกล็ดหิมะข้างๆก็จุดแล้วลากเหมือนกัน ใช้เจลสีฟ้า ตามรูปเลยค่ะ (เพิ่งสังเกต รูปแรกอันที่ดำๆนั่นเราทำตกช็อกโกแลตค่ะ ช้อนขึ้นมาเช็ดทันแต่กลายเป็นสเกตคลุกโคลนไปซะแล้ว) จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:20:31

ความคิดเห็นที่ 10 เสร็จแล้วค่ะ เอาใส่กล่องใสหรือถุงใสเล็กๆ กล่องละคู่ ผูกโบว์สวยๆเป็นของขวัญแจกคนช่วงคริสต์มาส ปีใหม่ก็ดีนะคะ ใครจะครีเอทเปลี่ยนสีสเกตบ้างก็ได้ แบบสเกตดำ (ช็อกโกแลต) เชือกขาว อะไรงี้ ถ้าใช้เม็ดบัตเตอร์สก็อตช์ชิปหรือคาราเมลชิปก็จะได้สเกตสีแปลกไป น่ารักดีค่ะ สูตรนี้ได้บราวนี่ 34 ชิ้นค่ะ เมอร์รี่คริสต์มาสล่วงหน้าค่ะทุกคน จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:24:11

ความคิดเห็นที่ 11 แก้ไขเมื่อ 23 ธ.ค. 53 15:27:07 จากคุณ : Zmrzlina เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:25:07

ความคิดเห็นที่ 12 น่ารักดีครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 15:48:31

ความคิดเห็นที่ 13 น่ารักจังเลยค่ะ กิ๊บหมดแล้ว   มอบ  ให้แทนนะคะ จากคุณ : fly-girl เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 20:58:20

ความคิดเห็นที่ 14 เก๋ กู้ดดดดดดด จากคุณ : ไม่ใช่อิจฉา_แต่ว่ามันรักเทอ เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 21:36:52

ความคิดเห็นที่ 15 จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 23:04:47

ความคิดเห็นที่ 16 น่ารักดี  ไอเดียเก๋  แต่จะรู้ได้ไงว่าอร่อยจริง  ถ้าไม่ส่งมาให้ชิม     จากคุณ : zhunaka เขียนเมื่อ : 23 ธ.ค. 53 23:29:25

ความคิดเห็นที่ 17 ไอเดียเลิศ น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 24 ธ.ค. 53 15:27:10

ความคิดเห็นที่ 18   น่ารักจริงๆเลยค่ะ จากคุณ : pim&jae เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 53 10:38:35