ความคิดเห็นที่ 1 จากที่เคยทำครั้งนึง   ตอนนั้นอากาศที่บ้านคงชื้นไปเพราะทิ้งไว้นานก็ยังไม่แห้งซักทีเลยทิ้งข้ามคืนก็น่าจะราวๆ 6 ชม. ค่ะ  พอเอาขนมมาอบ  ขนมไม่มีกระโปรงเลยค่ะ   อบออกมาแบน  การที่กระโปรงแผ่ออกมาอาศัยฟองอากาศจากตัวขนม ทีนี้พอเราทิ้งขนมนานไปฟองอากาศหายไปหมด  ขนมที่ได้ออกมาเลยเป็นแบนๆ ขอบมนสวยเลยค่ะ 55...  แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นในห้องที่ จขกท ขณะที่ทำด้วยค่ะ  ช่วงนี้อากาศแห้งทิ้งไว้สัก 1 ชม. ก็อาจจะแห้งสนิทพร้อมอบ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 13:03:42

ความคิดเห็นที่ 2 ขออนุญาตยกข้อความจากกระทู้เดิมมาไว้นี่เลยนะคะ   ที่ไม่กลมเพราะส่วนผสมเหลวไปค่ะ  พอบีบออกมาก็เลยเสียรูปไป   ลองสังเกตจากคนที่บีบออกมากลมจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมของเขาจะข้นหน่อยนึง  เวลาที่เราตีไข่ขาวพอตั้งยอดอ่อนเหมือนเราจะทำชิฟฟอน  ใส่อัลมอนด์หรือเม็ดถั่วอื่นๆ ที่เตรียมไว้คนให้ส่วนผสมอ่อนตัวลง  ถ้าข้นมากไปขนมจะบีบออกมาไม่ค่อยเรียบ  ถ้าเหลวไปขนมจะไม่เป็นทรง แต่ถ้ากะได้พอดีส่วนผสมจะออกมาหนาหรือบางตามต้องการ  (บางคนชอบขนมหนาหน่อยก็จะไม่คนมากค่ะ)   อีกอย่างการบีบควรจะใส่หัวบีบกลมด้วยค่ะ  เพราะถ้าบีบจากถุงแกงโดยตรงรอยตัดที่เราตัดไว้อาจจะไม่เสมอกัน  ขนมก็อาจจะไม่ได้รูปร่างกลมอย่างต้องการ  แต่ถ้าบีบผ่านหัวบีบจะง่ายกว่าค่ะ    ส่วนเรื่องกระโปรงนั้นไม่แน่ใจนะคะ  เพราะรู้สึกจะเป็นที่สูตรด้วย   แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 53 13:47:24 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 13:12:31

ความคิดเห็นที่ 3 ตอบคำถาม ที่มาการองหนาเพราะว่าหลังจากใส่ถั่วลงไปในไข่ขาวแล้วเราคนส่วนผสมไม่นาน  เวลาบีบออกมาขนมจะหนา อยู่ตัวแล้วอาจจะเกิดรอยบีบทำให้ขนมดูไม่เรียบ  แต่ถ้ากะความข้นดีๆ ก็สามารถทำออกมาไม่ให้มีรอยอันไม่พึงประสงค์ได้ค่ะ   อย่างรูปบนตรงกลางสีแดงเข้ม  ส่วนผสมจะดูหนา อยู่ตัว ขนมที่บีบออกมาจะได้ลักษณะที่หนา  พออบเสร็จจะเห็นรอยนูนที่ผิวค่ะ แก้ไขเมื่อ 28 ธ.ค. 53 13:48:13 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 13:29:23

ความคิดเห็นที่ 4 ตีไข่ขาวให้ได้สักประมาณนี้ค่ะ  เพียงแต่ตอนคนส่วนผสมก่อนหยอด  ควรคนให้นานกว่าในรูปนิดนึง  คงต้องอาศัยการลองทำบ่อยๆ แล้วจะกะได้เองค่ะว่าประมาณไหนถึงจะพอดี จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 13:32:01

ความคิดเห็นที่ 5 ส่วนรูปนี้ตั้งยอดพอกับรูปบน  แต่จะคนนานกว่ารูปบนหน่อยส่วนผมจะเหลวนิดนึง  พอดีไม่มีรูปส่วนผสมก่อนตักหยอดให้ดูนะคะ  แต่ก็จะประมาณใน ค.ห. 2 ค่ะ   ทำขนมนี้ต้องใจเย็นค่ะ  ทำล้มเหลวมาหลายถาดเลยกว่าจะพอจับจุดได้  แต่ก็ไม่ได้ทำมานานแล้วเหมือนกัน  ว่าจะทำอีกเร็วๆ นี้นี่ก็เตรียมไข่ไว้แล้วค่ะ  ไม่รู้จะออกมาเป็นยังไง จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 13:37:09

ความคิดเห็นที่ 6 เข้ามาเก็บข้มมูลด้วยคนค่ะ เป็นขนมที่ชอบทานมาก และตั้งใจไว้ว่าซักวันจะลองหัดทำดู จากคุณ : pim&jae เขียนเมื่อ : 28 ธ.ค. 53 15:18:47

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณมากค่ะคุณเจซอง...... ^^ จากคุณ : itims เขียนเมื่อ : 29 ธ.ค. 53 06:28:32

ความคิดเห็นที่ 8 .. แก้ไขเมื่อ 31 ธ.ค. 53 23:34:42 จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : วันสิ้นปี 53 23:34:14