วิธีทำของผม อาจจะไม่เหมือนแม่ค้าตามร้านต่างๆนะครับ เพราะผมจะเน้น "คลุก" ซะมากกว่า
ยิ่งเป็นแครอท ยิ่งควรคลุกมากกว่าตำ เพราะมันจะเละเกินไป
เมื่อตำพริก และกระเทียมละเอียดแล้ว พักไว้ก่อนนะ หันไปลวกกุ้งสด ลวกหมูสับให้พอสุกก่อน จากนั้นก็พักไว้ [ลวกกุ้งแค่พอสะดุ้งน้ำร้อนนะครับ กุ้งจะหว๊านๆ]
แล้วหันกลับมาที่ครกกันต่อครับ
นำมะเขือเทศ มะนาว [บีบน้ำมะนาวลงไป 1 ชิ้นแล้วทิ้งทั้งเปลือกลงในครกเลย]
อ้อ...อย่าลืมตำถั่วฝักยาวที่หั่นไว้ด้วยล่ะ[เพราะเมื่อกี้ผมลืม 555] จากนั้นก็ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ลงไป
คลุกๆด้วยทัพพี เติมน้ำปลารสดีลงไป น้ำเชื่อม ชิมรสตามใจชอบเลยครับ
แง่มๆ.....น้ำลายสอล่ะ!!
จากคุณ |
:
ออมสินไตตั้น
|
เขียนเมื่อ |
:
3 ธ.ค. 53 16:08:38
|
|
|
|