ว่ากันด้วยเรื่อง sponge cake!!!!!!
|
 |
โดยส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบทานสปองจ์เค้กมากๆเลยค่ะ เลยคิดอยากจะลองทำดู แต่ตอนทำแรกๆเนี่ยสิ ทำไมเค้กนี้มันถึงยากแบบนี้นะ ทำกี่ทีก็เป็นไตบ้าง แป้งยังเป็นเม็ดๆบ้าง หรือ บางทีก็ยุบฟีบเหลือนิดเดียวก็มีแต่พอหัดลองทำไปเรื่อยๆก็เริ่มจับจุดได้แล้วค่ะ (มีอยู่ช่วงนึงที่บ้าทำสปองจ์เค้กมาก ฮ่าๆ) วันนี้เลยอยากจะมาลองแบ่งปันเทคนิคเล็กๆน้อยในการทำสปองจ์เค้กมาฝากค่ะ เผื่อจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆที่ชอบทาน
สปองจ์เค้กเหมือนกัน ^^ ก่อนอื่นเราม่รู้จักเค้กชนิดนี้กันคร่าวๆก่อนนะคะ
สปองจ์เค้ก หรือ เค้กฟองน้ำ คือเค้กที่ขึ้นฟูโดยตีไข่กับน้ำตาล พูดง่ายๆก็คือการตีอากาศเข้าไปในไข่ก่อนเข้าอบ เนื้อเค้กจะมีลักษณะฟูเบา มีวิธีทำหลายแบบ เช่น ตีไข่แดงกับไข่ขาวพร้อมกัน หรือ ตีไข่แดงแยกกับไข่ขาว แต่วิธีนั้นพีซเคยลองแล้วปรากฏว่าเนื้อเค้กที่ออกมาเหมือนชิฟฟ่อนมากกว่าง้ะ = =
สูตรวันนี้จะเป็นการตีไข่แงกับไข่ขาวพร้อมกันนะคะ
ไปดูสูตรกันเลยย
| จากคุณ |
:
Punyi  
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ธ.ค. 53 02:06:30
|
|
|
| 
