ราดหน้าหมี่กรอบใส่เต้าซี่(Pan Fried Crispy Chicken Chow Mein With Black Bean Sauce)
|
 |
ราดหน้าหมี่กรอบใส่เต้าซี่
การหมักไก่
-Olive Oil
-Soy Sauce
-Cornstarch
-White Sugar
-Black ground peper
หมักไว้ 30 นาที
บะหมี่กรอบ
-ลวกแล้วนำไปทอดให้กรอบ(ถ้าอยากได้แบบฟูๆต้องใส่น้ำมันเยอะๆและไฟต้องแรง)
ผัก
-นำคะน้าไปลวกในน้ำเดือดผสมเกลือ แล้วแช่น้ำเย็น
เครื่องปรุงอื่นๆ
เต้าซี่ ล้างน้ำให้หายเค็มเล้กน้อย และเอาช้อนมาบดให้หยาบๆ
หอมใหญ่ซอย
ขิงซอย
กระเทียมซอย
กุ้ง
ลูกชิ้น
ปูอัด
ซอสปรุงรส
-น้ำมันหอย
-น้ำมันงา
-น้ำตาล
-ซีอิ๊วขาว
-แป้งข้าวโพดผสมน้ำ
-ไข่ไก่ตี
-ผงซุปไก่
ขั้นตอนการทำ
-ผัดกระเทียม ขิงและหอมใหญ่
-ใส่ไก่ที่หมักลงไป เติมน้ำซุป เต้าซี่ แล้วใส่เนื้อสัตว์อื่นๆลงไป แล้วปรุงรสน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา ผงซุปไก่
-ใส่ผักที่ลวก แล้วตามด้วยแป้งข้าวโพดผสมน้ำ แล้วใส่ไข่ไก่ที่ตีลงไป
-รีบคนให้เข้ากันแล้วราดบนหมี่กรอบ
___________________________________________________________
___________________________________________________________
แก้ไขเมื่อ 03 ม.ค. 54 13:41:24
แก้ไขเมื่อ 03 ม.ค. 54 13:41:02
แก้ไขเมื่อ 03 ม.ค. 54 12:47:08
| จากคุณ |
:
JACQUETTE  
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ม.ค. 54 12:41:59
|
|
|
| 
น่ากินจัง
