ความคิดเห็นที่ 1 รบกวนช่วยทำต่ออีกนิดนึงนะคะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D10090819/D10090819.html ตามลิ้งที่ให้เลยจ้า จากคุณ : คราใด (คราใด) เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 17:09:32

ความคิดเห็นที่ 2 ปกติแป้งสาลีทำขนม (อ้างอิงจากราคาเฉลี่ยแป้งขนมปัง แป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์) ราคาอยู่ราวๆ 32-42 บาทต่อกิโลกรัมนะครับผม ถ้าต้องการวิจัยแป้งกลัวยเพื่อมาใช้ทดแทนแป้งสาลี และถ้าต้องการให้ทดแทนได้ในระดับอุตสาหกรรมจริง (หมายถึงเพื่อให้ร้านเบเกอรี่สามารถนำไปใช้ผลิตขนมขายได้) ราคาก็ควรจะไม่ต่างกันมากเท่าไหร่นะครับ ผมว่าถ้าราคา 36-40 บาทต่อ 500 กรัมน่ะ น่าจะแพงเกินไปเพราะราคาจะสูงกว่าแป้งสาลีถึง 2 เท่า (ตก 72-80 บาทต่อกิโลกรัม แต่แป้งสาลีแค่ 32-42 บาท) ดังนั้นถ้าขายในราคานี้จริง ถ้าผู้ผลิตนำมาใช้ จะทำให้ต้นทุนขนมสูงขึ้น ผู้ผลิตก็อาจจะไม่ค่อยอยากจะใช้ ผมว่าน่าจะพิจารณาในแง่มุมนี้ด้วยนะครับ นอกเหนือจากพิจารณาเรื่องคุณภาพเปรียบเทียบ จากคุณ : As it happens to be me เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 19:33:10

ความคิดเห็นที่ 3 ตาม # 2 เลยค่ะ เพราะการที่ต้นทุนสูงขึ้นย่อมหมายถึงราคาขายที่ต้องสูงขึ้นตามไปด้วยค่ะ จากคุณ : ดอกกุหลาบสีพีช เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 20:21:39