ความคิดเห็นที่ 1 ไม่ต้องตกใจไปค่ะ เอาเป็นว่าลงทุนแค่เครื่องตีมือถือ กับเตาอบขนาดย่อมก่อน ก็ทำอะไรได้หลายอย่างแล้วค่ะ เครื่องตีออตโต้ไปเกิน2000บาท เตาอบศึกษาจากในห้องนี้มีหลายยี่ห้อที่ราคาน่าคบ อย่างอื่นเล็กๆน้อยๆค่อยๆสะสมไปเรื่อยๆค่ะ อะไรที่มีอยู่ในครัวก็สามารถเอามาใช้ได้จ้ะ เราให้ช้อนตวงกับไม้พายได้นะ ............  เรามีหลายชุด อยากได้บอกมาเด๊ยวจัดให้จ้ะ จากคุณ : wanderway เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 23:42:42

ความคิดเห็นที่ 2 ดาวจ๋าหัดทำเบเกอรี่มาปีครึ่ง จนถึงทุกวันนี้ยังมีอุปกรณ์ไม่ครบเหมือนของคุณทิพย์เลยค่ะ แห่ะๆ ถ้าคิดเริ่มจะทำเบเกอรี่ ก็ค่อยๆซื้อนะคะ บางอย่างก็ประยุกต์ หรือหาสิ่งทดแทนเอาบ้าง แต่ -ขอให้มี เตาอบ ที่สามารถอบเค้กได้ ไม่ใช่เตาอบเล็กๆจิ๋วๆนะคะ ราคาที่ซื้ออยู่ ตั้งแต่สองพันนิดๆจนเป็นหลักหมื่น -มีเครื่องตีไข่  ตัวเล็กๆ ราคาไม่ถึงพัน ไปจนหลายหมื่น -มีตาชั่งสักอัน ราคาสามสี่ร้อย -มีช้อนตวงสักนิด ราคา 20-25 บาท -มีพิมพ์ใส่ส่วนผสมไว้อบสักอัน อันละ ประมาณไม่เกินร้อย -มีไม้พายสักอันไว้ปาดส่วนผสม อันละสิบกว่าบาท มีเท่านี้ก็ได้ทานขนมอร่อยๆมากมายแล้ววว แล้วเราอยากทำขนมอะไรก็ซื้อส่วนผสมเอาค่ะ   ส่วนคำถามเรื่องงบปานปลายหรือเปล่านั้น ดาวจ๋าไม่รู้ ที่แน่ๆ น้ำหนักตัวบานปลายขยายข้างแน่ๆ ..คริคริ แต่การทำเบเกอรี่ได้อร่อยมันก็ก่อให้เกิดรายได้ด้วยน๊า เอาใจช่วยค่ะ ยินดีต้อนรับสู่ครัวเบเกอรี่นะคะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 23:51:42

ความคิดเห็นที่ 3 ทำตามรุ่นพี่ ข้างบน ได้เลยค่ะ ไม่ผิดหวัง ของเรา ตอนเริ่มแรก ซื้อทุกอย่าง ที่คิดว่าจะต้องใช้ โดยไม่ปรึกษาใคร พอทำจริง ๆ ใช้ แค่ เตาอบ เครื่องตีแป้ง ตราชั่ง ช้อนตวง และวัตถุดิบ ของตั้งหลายชิ้น ยังไม่แกะจากห่อก็มีค่ะ ลองดู แล้วจะติดใจค่ะ จากคุณ : Bit_Bloom เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 23:56:32

ความคิดเห็นที่ 4 ทุกวันนี้ใช้ประมาณนี้ค่ะ  อย่างอื่นก็มีแต่ไม่ค่อยได้ใช้ มีเตาอบ  เครื่องตีไข่  ถ้วยและช้อนตวง  ตาชั่ง  พายยาง ตระกร้อมือ ถาดพิมพ์ กระดาษไข จากคุณ : Closet by Lin เขียนเมื่อ : 3 ม.ค. 54 23:57:43

ความคิดเห็นที่ 5 คุณ wanderway : ขอบคุณค่ะใจดีจังเลย ไอ้อยากได้มันก็ต้องอยากได้อยู่แล้วสิหน่า 555 แต่เกรงใจค่ะ ไม่รู้จะไปรับทางไหน ถ้าราคาไม่แพงเกินไปพอซื้อไหวค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะค๊ะ คุณ ดาวจ๋า (satineesh) : น้ำหนักตัวบานปลายนี่ก็ไม่ไหวจริงๆ แต่คงพอรับมือได้หน่า ^^ คุณ Bit_Bloom : ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ =) คุณ Closet by Lin : ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ เช่นกันค่ะ =) จากคุณ : หมอนทองสองใบกับใจเหงาๆ เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 00:04:25

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่ต้องเกรงใจค่ะ  ยินดีมากๆค่ะ แบ่งปันให้เพื่อนๆได้ใช้ จากคุณ : wanderway เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 00:19:47

ความคิดเห็นที่ 7 เรามีประมาณนี้ค่ะ เตาอบ -- ซื้อเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว 2000.- ค่ะ จะเอามาอบหมู อบไก่ ตอนนั้นทำเบเกอรี่ไม่เป็นค่ะ เครื่องตี - ซื้อ GE มือสองมา 900.- ค่ะ ได้มอเตอร์ 2 ตัว โถสแตนเลส 2 โถ เล็กกับใหญ่ ไม่คิดว่าตัวเองจะทำเป็นเรื่องเป็นราวได้ขนาดนี้ ใช้คุ้มมากค่ะ ไม้พาย ถ้วยตวง ช้อนตวง - ซื้อตามตลาดนัด อันละ 10 บาท ตะกร้อมือ พิมพ์ครึ่งปอนด์ 1 อัน พิมพ์ขนมปัง 1 อัน พิมพ์จีบ 20 อัน จากคุณ : เด็กแหนม เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 00:22:14

ความคิดเห็นที่ 8 ทุกวันนี้เรายังมีไม่ครบแบบที่พี่ๆในห้องเค้ามีกันเลยค่ะ เราค่อยๆซื้ออะ แรกๆหลักๆที่ควรมีไว้คือ ตราชั่ง ถ้วยตวง ช้อนตวง ไม้พาย ถาดอบ พิมพ์ปอนด์  ถ้วยตะไลกระดาษรองถ้วย ที่ร่อนแป้ง ที่ตีไข่ เตาอบ เรามีแค่นี้เองจริงๆนะ ตอนทำใหม่ๆ ตอนนี้ก็ค่อยๆทยอยซื้อที่ต้องใช้และอยากได้เรื่อยๆค่ะ^^ จากคุณ : patty babeby เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 01:20:15

ความคิดเห็นที่ 9 เราก็มีไม่ครบค่ะ แต่ดูเป็นแนวทางว่าอะไรหลัก ๆ ต้องใช้ ต้องแยกกันค่ะ เค้ก ชีสพาย ชีสเค้ก คุกกี้ พาย พัฟ มัฟฟิน สามตัวนี้ใช้อุปกรณ์ต่างกัน แนะนำว่าคุกกี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีค่ะ ถาด กระดาษไข ไม้พาย ตะกร้อตี เครื่องตี ตาชั่ง และเตาอบ ที่ร่อนแป้งค่ะ คุกกี้จะทำให้คุณมีลูกเล่นได้เยอะกว่าค่ะ นอกจากคุกกี้ ก็น่าจะเป็นบัตเตอร์เค้กของคุณจ้ำจี้ที่ง่ายสุด ๆ แทบไม่ใช้อะไรเลย นอกจากพิมพ์เค้ก เตา เคร่องตี ตาชั่ง ช้อนตวง ถ้วยตวง ที่ร่อนแป้ง บางอย่างก็ดูในไดโซนะคะ เช่น พายซิลิโคน มีแค่สองันพอค่ะ อันเล็กกับอันใหญ่ อย่าซื้อตามห้างนะคะ แพงขาดใจ สำหรับตาชั่ง ถ้าพอจะมีกำลังจ่ายได้ ใช้แบบดิจิตอลเลยค่ะ รอตอนเซลส์นะคะ ของ tanita ประมาณพันนึงถึงพันห้า แพงกว่าแบบเข็มเท่าตัว แต่มันจะสะดวกมากจริง ๆ ค่ะ ของพวกนี้ใช้นาน บางอย่างอะไรที่ทำงานได้ง่ายขึ้นก็ซื้อดี ๆ ค่ะ แต่ถ้วยตวง ใช้พวกพลาสติกธรรมดาก็ได้ ไม่ต้องซื้อแพง ๆ ค่ะ เตาอบก็เลือกแบบหลักง่าย ๆ เลย มีไฟบน ไฟล่าง มีพัดลม เลือกเปิดปิดได้ เราถือเคล็ดแค่นี้น่ะค่ะ otto 789 28 ลิตร เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ ตอนนี้ประมาณสามพัน วันนี้อบขนมสูตรคุณตรี สบายมากค่ะ เสียแต่ว่าทำได้แค่ครั้งละสิบสองชิ้นเอง ส่วนเครื่องตี ขอให้ยึดแบบมีโถเป็น stand mixer นะคะ อย่าเอามือถือ ลำบากค่ะ ถ้ามันตั้งได้ คุณแค่ปิดเปิด เทแป้ง ยืนคุมสวิตซ์ ไม่ต้องยืนถือตลอดเวลา เครื่องหนัก มือสั่นตลอด เสียเวลาเราด้วยค่ะ (เราเคยใช้ของแม่ครั้งเดียวพอเลย เหนื่อยอ่ะ) อันนี้หลักการง่าย ๆ เลยนะคะ ในการเลือกซื้อค่ะ ขอให้ยึดประมาณนี้นะคะ เราอ่านก้นครัวมาหลายปีแล้ว แต่เพิ่งลงมือทำจริงจังก็ไม่กี่เดือนนี้ค่ะ เก็บเงินมาประมาณสามปีมั๊ง เพื่อให้ได้ของดีๆ กว่าจะได้ซื้อ และลงมือทำจริง ตอนนี้มีความสุขมากค่ะ ไม่เหนื่อยเลย สนุกมากกับการทำ ต่างจากแรก ๆ ที่ไม่อยากทำเลย ขี้เกียจถืออ่ะ ที่เราพอรู้ส่วนนึงคือ แม่เคยทำเล่น ๆ ตอนยี่สิบปีที่แล้ว แล้วซื้ออุปกรณ์เล่น ๆ มาตามพวกขายตรงเค้าแนะนำอ่ะ พอเราลองใช้แล้ว มันไม่สนุกอ่ะ เหนื่อยเกิน ต้องยืนถือ เล็งตาชั่งกันตาเหล่ (แต่ยังใช้อยู่ ทน ๆ ไป ดันไม่พัง) เลยอยากให้คุณซื้อของบางอย่างดี ๆ เท่าที่จะดีได้ค่ะ จากคุณ : เรามาทำเบเกอรี่กันเถอะ เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 01:23:50 A:115.87.155.12 X: TicketID:109417

ความคิดเห็นที่ 10 การตวงก็ ช้อนตวง กะ ถ้วยตวง หรือ ตราชั่งก็ได้ค่ะ อันนี้แนะนำว่ามีให้ครบจะดีกว่า เพราะว่าสูตรมันอาจมีทั้งน้ำหนักและปริมาตร ถ้าหาซื้อเครื่องชั่งดิจิตอลได้จะดีมากค่ะ ดีกว่าแบบที่เป็นเข็มเยอะเลย ^^ จากคุณ : Iverse เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 01:34:37

ความคิดเห็นที่ 11 ไปดูกระทู้คุณแอร์ หรือพิมพ์คำว่า rasinee bloggang คุณจะประทับใจที่คนๆ หนึ่งมีจุดเริ่มต้นสนใจขนมเค้ก หัดทำสปองค์เค้กแบบเบสิค ซึ่งก็เป็นสูตรเดียวกับขนมถ้วยฟู เรียกแบบนั้นเพราะอยู่ในถ้วย หรือขนมสาลี่ เรียกแบบนั้นเพราะอยู่ในถาด ตีด้วยตะกร้อมือธรรมดา เตาอบไม่มีเธอเอาไปนึ่งในซึ้ง ครีมออฟทาร์ทาร์ไม่มีเธอใช้มะนาว เครื่องชั่งไม่มีไม่สำคัญเธอใช้ถ้วยตวงุ พิมพ์ไม่มีใช้ฝาของอะไรสักอย่างน่าจะเป็นฝากล่องอาหารที่เป็นอุปกรณ์สนามเข้าป่านะ นี่ล่ะขั้นเทพชัดๆ หัวดัดแปลงน่ายกย่อง พอสนใจมากขึ้นเริ่มปรับสูตรเองเข้าใจว่าเพราะตีจนสังเกตุเนื้อครีมจนแม่น คราวนี้เอาสูตรเค้กหน้านิ่มชิฟฟ่อน เค้กส้ม เค้กในตำนานทั้งหลายแหล่ของพันทิบ ไปแปลงร่างเป็นเค้กนึ่งหมดเลย ทำเค้กให้แฟนให้เพื่อนร่วมงานฉลองวันเกิดจนปัจจุบันทำขายแต่งหน้าเค้กฝีมือไม่ธรรมดาเลย เราเข้าไปอ่านรวดเดียวจนจบทุกคำ เห็นความมุมานะ และความรักความชอบในการทำขนม เพิ่งอ่านไปเมื่ออาทิตย์ที่แล้วนี่เอง ชื่นชมมากเลย จขกท.เข้าไปอ่านอย่าท้ออุปกรณ์ค่ะหนทางมี จากคุณ : คุณจ๊ะจ๋า เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 11:06:58

ความคิดเห็นที่ 12 http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=rasinee&month=11-2009&date=10&group=5&gblog=1 อ่านดูนี่คือจุดเริ่มต้นทำเค้กของคุณแอร์ อ่านกี่ทีก็ประทับใจ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=rasinee&month=11-2009&date=15&group=5&gblog=2 อันนี้คือขนมสาลี่ ที่ในที่สุดคุณแอร์ก็ทำสำเร็จ มีกระชอนแล้ว มีที่ตีไข่แล้ว มีแป้งสาลีที่ถูกต้องแล้ว จากคุณ : คุณจ๊ะจ๋า เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 11:31:01

ความคิดเห็นที่ 13 เราก็ยังไม่เคยหัดทำเค้กเลยค่ะ ตั้งแต่ซื้อเตาอบมาก็ทำแต่อาหารย่าง อบง่ายๆ วันก่อนแวะเข้าไปที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่(ตามหาจากในเว็บ) ร้านเล็ก แต่อุปกรณ์เยอะมาก คนก็เยอะด้วยเพราะใกล้ช่วงปีใหม่ ทุกคนดูโปรๆทั้งนั้นเลยอ่ะ >.< เราก็เดินมึนๆ ดูนู้นดูนี้ เห็นอุปกรณ์ที่เคยดูตามรีวิวแล้วไม่มีขายในซุปเปอร์ตั้งหลายอย่าง รู้สึกเก้อเขินๆแบบว่าตัวเองไม่ค่อยรู้เรื่องเบเกอรี่เลย อยากซื้อหลายอย่างแต่กลัวซื้อไม่ถูก อย่างพิมพ์เค้กแบบต่างๆ ก็ไม่รู้ว่าขนาดไหนมันจะพอดีกะเตาอบอ่า ไม่กล้าถามคนขายเพราะเค้ามัวแต่คิดเงินอยู่ คนเยอะมาก สุดท้ายก็ซื้อถ้วยตวงกับมีดตัดขนมปัง เหอๆ แต่ก็ยังติดใจ เดี๋ยววันหลังไปเดินดูใหม่ค่า : P จากคุณ : ใบเตย (-minivet-) เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 17:24:15

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณทุกความเห็นค่ะ จะลองพยายามดูนะค๊ะ ^^ จากคุณ : หมอนทองสองใบกับใจเหงาๆ เขียนเมื่อ : 4 ม.ค. 54 19:53:05

ความคิดเห็นที่ 15 เราก็มีของเก่าตกทอดมาจากแม่ค่ะ อย่างเช่นพิมพ์เค้ก สปาตูล่า อื่นๆจุ๊กจิ๊กๆ และที่สำคัญมาก เครื่องผสมของ national รุ่นเล็กค่ะ อายุกว่า 30 ปี ทุกวันนี้ยังดีมากๆ ทำเงินให้จากแม่สู่เราเป็นเงินแสนเลยทีเดียว สุดยอด เราก็ค่อยๆสะสมค่ะ อันไหนไม่มีก็ค่อยๆซื้อค่ะ จากคุณ : kittykay14 เขียนเมื่อ : 5 ม.ค. 54 22:48:41