อาหารพื้นเพของภาคใต้ "แกงเนื้อใส่มันขี้หนู"
|
 |
-มันขี้หนูหลายคนอาจไม่เคยเห็นและรู้จัก
-สำหรับเราแล้ว เรากินมาตั้งแต่เด็ก เมื่อก่อนที่บ้านปลูกแซมบริเวณสวนยางที่ยังไม่กรีด
เราไปถอนหัวมันขี้หนูกับครอบครัว และเพื่อนพี่สาวจากมหาวิทยาลัยอีก 10 คน สนุกมากๆ
-มันขี้หนู ไม่มีให้กินทุกถดู มักมีตอนฤดูฝนของภาคใต้ฝั่งตะวันออก
-มันขี้หนูมักนำไปแกงเหลือง และแกงใส่เนื้อ(สำหรับชาวมุสลิม) และเนื้อสัตว์อื่นๆ
-มีวิธีแกงหลายแบบ เมื่อก่อนที่บ้านก็ตำเครื่องเอง ปัจจุบันมีผงแกงสำเร็จรูปขายและมันหอมมากๆ ซึ่งเราต้องนำมาใส่กะปิเพิ่ม
-มุสลิม 4 อำเภอของสงขลาและ 3 จังหวัดชายแดนจะนิยมแกงแบบนี้ค่ะ
-เวลามีงานบุญ ก็ใช่ผงแกงนี้ในการทำเช่นแกงเนื้อกับหยวกกล้วย หรือกล้วยดิบ
มาดูว่าของเราน่ากินไหม
| จากคุณ |
:
JACQUETTE  
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ม.ค. 54 20:11:05
|
|
|
| 
... คิดถึงความหนึบ เคี้ยวมัน ๆ ของมันขี้หนูเลยครับ
