 |
บลูเบอรี่ ชีส พาย สูตรคุณนายติ่ง (ลอกทุกตัวอักษรมาจาก กระดาษแผ่นหนึ่งที่ตัดเก็บไว้ นานแล้ว)
ขนมรายการนี้จะเสนอวิธีทำที่ง่ายจริงๆ และ foolproof นะคะ มือใหม่ขนาดไหนก็ไม่น่าจะพลาด รสชาติก็รับรองว่าเสนอได้ข้ามสามจังหวัดไม่อายใคร
ส่วนผสม
บลูเบอรี่กระป๋อง 1 กระป๋อง, ขนมปังแครกเกอร์ ฮับเส็ง 42 แผ่น, เนยเค็ม 1 ก้อน+1 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 1 ก้อน, มะนาว 2-3 ลูก, นมข้น 1/3 กระป๋อง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ถาดกลมขนาด 8 นิ้ว 2 ถาด
วิธีทำ
ตำขนมปังด้วยครกดินสะอาดๆ(อย่าให้มีกลิ่น รสของอาหารติดอยู่) ตำให้ละเอียดพอสมควร วิธีตำคือค่อยๆตำครั้งละ 2-3 แผ่น และตักออกพักไว้ในชาม
เมื่อตำขนมปังเสร็จ ใส่เนย 1 ก้อน (ควรปล่อยให้นุ่มด้วยอุณหภูมิห้องหรือใส่ไมโครเวฟแต่พอให้นุ่ม) คลุกขนมปังป่นกับเนยให้เข้ากัน เอาใส่ชามแก้วและอบในเตาไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที เอาออกมาคนให้ทั่ว อบต่ออีก 2-3 นาที จนส่วนผสมมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทอง
เตรียมถาดขนาด 8 นิ้ว 2 ถาด แบ่งส่วนผสมที่ยังร้อนจัดเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน เกลี่ยให้ทั่วทั้ง 2 ถาดและให้เลยขึ้นมาที่ขอบด้วย ใช้ทัพพีอัดส่วนขนมให้แน่นปาดให้บางเสมอกัน ทิ้งให้เย็นและใส่ตู้เย็นพักไว้
แกะกล่องครีมชีส ใช้มีดตัดเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ หรือถ้าชอบเนย จะเติมเป็น 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ ตีส่วนผสมให้ขึ้นด้วยเครื่องตีไข่ ถ้าไม่มีใช้ขดลวดที่เรียกว่า whisk ตี (หมายเหตุ คนก้นครัวเรียกตะกร้อมือ-ผู้ตอบ) หรือถ้าไม่มีอะไรสักอย่างก็ใช้ส้อมตีได้ เติมนมข้น น้ำตาล มะนาว
ถ้ามะนาวลูกใหญ่น้ำเยอะก็ใส่ 2 ลูก ถ้าน้ำน้อยใส่ 3 ลูก ชิมรสให้หวานเปรี้ยวถุกใจ คนจนเข้ากันเป็นครีมขาว เทส่วนผสมนี้ลงในถาดทั้งสองจะได้ปริมาณที่พอดี
คราวนี้เปิดกระป๋องบลูเบอรี่ และแบ่งราดหน้าขนม 2 ถาดเท่าๆกัน เสร็จแล้วใส่ตู้เย็น รอจนเย็นจับตัวกันดีก็กินได้
ตัดเป็นชิ้นเท่าๆกันสัก 6 ชิ้น กินเปล่าๆ หรือกินกับไอศกรีมก็อร่อยเริด อย่าเผลอเอาช้อนตักกินจากถาดนะคะ มีคนเคยหักห้ามใจไม่ไหวกินม้วนเดียวหมดถาดมาแล้ว
..................................................................................................................................................................................
ลองนำสูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ (ตามคำแนะนำของคห.3)
ดูจากวิธีทำท่านเจ้าของสูตรน่าจะมีวัตถุประสงค์ในการแนะนำแม่บ้านให้ลองทำขนมรับประทานกันในบ้าน มากกว่าเพื่อการอื่น
แต่หากผู้ใดจะต้องการทำไปเป็นของฝากของขวัญหรือเพื่อหารายได้ อาจต้องปรับเปลี่ยนวิธีบริหารจัดการสักเล็กน้อยก่อน เช่น การราดหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ แนะนำว่าไม่ควรราดแล้วทิ้งไว้นานๆ เป็นต้น
ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ
** แก้ไขตัวสะกด **
แก้ไขเมื่อ 07 ม.ค. 54 19:20:04
| จากคุณ |
:
Daytime Lantern   
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ม.ค. 54 19:18:04
|
|
|
|
|
ขอสูตรบลูเบอรี่ชีทพายที่คิดว่าอร่อยที่สุด
