|
ข้อดีคือ หอม อร่อย ถ้าคุณเคยกินบะหมี่เกี๊ยวร้านสว่างแถวหัวลำโพง บอกได้เลยว่า ถ้าเขาไม่ใส่น้ำมันกากหมูลงไป รสชาติจะแย่ลงไปหลายขุม ร้านอาหารจีนที่มีกุ๊กไหหลำส่ีวนใหญ่ก็ใช้น้ำมันหมูครับ ผมเคยเข้าไปนั่ง บอกว่าขอผัดผักเจจานนึง เขาบอกว่าไม่มี เพราะร้านนี้ใช้แต่น้ำมันหมู ร้านผัดไทยชื่อดังย่านเยาวราช (ที่ใส่กระทงใบตอง) นั่นก็ใช้น้ำมันหมู กลิ่นหอมของมันฟ้องออกมาเลยแหละ
ข้อเสียคือเขาว่ากันว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งผมก็ไม่แน่ใจนะว่ามันจริงแค่ไหน คือ ถ้าเทียบกับน้ำมันพืช มันก็คงมีไขมันอิ่มตัวเยอะกว่าจริงๆแหละ แต่ถ้าเทียบกับเนยแล้ว น้ำมันหมูยังดีกว่าหลายขุม นอกจากนี้ แม้ว่าประมาณ 40% ของมันจะเป็นไขมันอิ่มตัว แต่อีก 60% ที่เหลือก็เป็นไขมันไม่อิ่มตัว และส่วนใหญ่ของไขมันไม่อิ่มตัวจะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated) ซึ่งดีต่อสุขภาพไม่เบาเหมือนกัน ข้อสำคัญคือ น้ำมันหมูไม่มี trans fat ครับ
ผมกำลังคิดจะหันมากินน้ำมันหมู่อยู่เหมือนกันนะเนี่ย
| จากคุณ |
:
Jammer 
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ม.ค. 54 15:54:36
|
|
|
|
ขอทราบคุณและโทษน้ำมันหมู
